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本報訊(記者竇紅梅) 記者從市商務局獲悉，按照《北京市生豬屠宰行業發展規劃》，今年本市計劃關閉的18家屠宰廠將在年底前全部關閉，與此同時，本市改造和新開的定點屠宰廠的豬肉已經陸續進入北京市場，目前品牌豬肉上市量已達全市總量的70%以上。
本市對豬肉上市實行定點屠宰制度，為了保證食品安全，定點屠宰廠必須經有關部門
審查、確定，且具備有穩定的生豬來源，產品必須有商標、品牌，肉品須經檢疫、檢驗合格等一系列條件。據了解，按照《北京市生豬屠宰行業發展規劃》，本市的屠宰行業通過3年左右的升級改造，將使生豬屠宰現代化水平全面提升，發展分割肉、冷卻小包裝肉，改善肉品結構，并將定點屠宰廠數量從原先的67家逐步減少到10家，這10家包括5家年設計能力100萬頭以上的大屠宰廠和5家年設計能力50萬頭以上的小屠宰廠。
市商務局有關負責人告訴記者，兩年多來，本市在順義、大興、平谷、密云、通州改造新建現代化屠宰廠5家，同時關閉了工藝不達標的小型屠宰廠48家，全行業整體水平大幅提高，品牌豬肉已成北京市場的主流。北京市近年來的連續動態監測結果表明，2004年1至11月份，豬肉“瘦肉精”共抽檢樣本1178份，檢出率為0.15%，比2001年下降了近20個百分點，且已連續幾個月檢出率為零。
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