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供貨商向超市交“進店費”已是行內公開的秘密。可圈外人不知道的是，毛利20%的商品，交給超市的各種費用竟相當于銷售額的15%，連鎖超市進店費標準比1996年上漲了10倍以上，有的超市每月要向廠家索要幾十萬的額外費用，不堪盤剝的供貨商只好向消費者轉嫁危機———
進店費8年漲10倍
供貨商們對超市的一些收費早有怨言。據了解，現在一種商品要進超市要收取大大小小幾十種費用。除了“五一”、“十一”、春節、元旦之外，連兒童節、店慶等也算在內，每個節慶就要收取兩三千的費用。同一種商品光交了進店費還不算，每種商品還要收取貨架費、條碼費等費用。同時，供貨商還得配合超市搞促銷，有時候售價甚至低于廠家的生產成本，如果不同意就得退出超市。一些超市中的促銷員，其實都是生產商雇用的專門在超市工作的人員，雖然歸超市使用，但廠家還要給超市按每人每年1萬元交管理費。
一位食品供應商表示，商品的毛利率也就20%左右，而交給超市的費用全加起來幾乎相當于銷售額的15%，再扣除運輸、人工費用后，生產商可能連1%的利潤率都拿不到，甚至會賠本。而另一位供貨商稱，現在以進店費等名義收取的額外性費用已經成為了超市利潤收入的重要來源。連鎖超市進店費標準比1996年上漲了10倍以上。有的超市明確給采購員下達硬性指標，每個月要從廠家拿來幾十萬的額外費用。還有超市對供貨商惡意拖欠貨款，甚至壓款長達幾年。據了解，現在國內只有幾個利潤高達40%-50%的行業如紙業等，仍然能夠適應超市的這種經銷方式。
老拿國際慣例說事
目前天津已經有四五十家大型超市，而家樂、人人樂、易買得、歐尚等還準備建新的大型超市，加起來不下七八家。同時，隨著零售業的開放，沃爾瑪、家樂福等跨國公司在開店方面也擁有了更多的便利。業內人士分析，原來的大型超市每天的客流能夠達到萬人，但現在，日客流量只能達到8000人次。超市為了吸引客流，時常要低價傾銷與成本持平甚至低于成本的產品。這樣，超市僅靠正常的批零差價無法保證自己的利潤，于是便轉用其他手段向供貨商尋求利潤。
一家國內大型超市老總日前透露，目前供貨商生產規模跟零售商經營規模差距很大，以沃爾瑪為例，在全球已經達到2600億美元的經營規模，其實對于任何一家零售巨頭來說，只要達到沃爾瑪數字的1%-2%，就可以在世界范圍內控制供貨商了，地位上的不平等使得供貨商在諸如進店費等問題上只能任由零售商擺布。
天津市中小供貨商協會副秘書長楊魁英說，其實向供貨商收取進店費是全球超市業的國際慣例。從積極的角度看，超市向供貨商施壓有利于生產廠商優勝劣汰。目前市場上很多供貨商規模不大，通過抬高進超市的門檻有助于將其中實力不強者淘汰出市場。
但問題的關鍵是，目前我們的零售市場尚未形成大型的供貨集團和規范的商品供應鏈，超市的供應商還是以中小供貨商為主。并且國內超市的進店費遠沒有達到單純和透明的程度。楊魁英認為，如果超市沒有同步學習國際零售巨頭發展大型供貨集團的經驗，只是以“國際慣例”為托詞片面引進了“進店費”概念，同時又借此派生出一些國際上原本沒有的亂收費品種，便會出現一些向超市供貨的生產企業想盡辦法把受超市擠壓而出現的損失向消費者轉嫁。
保本求利轉嫁損失
消費者正在承受的代價有哪些呢？
一些原本很受消費者歡迎的品牌商品在購物方便的超市里買不到了。雖然在超市銷售產品，銷量很大，但是超市不斷提高“進店費”等額外費用，再加上賒銷壓款等因素，供貨企業能收回的貨款不斷縮水，已嚴重影響了廠家在生產過程中的資金運行。一些找不到更好辦法的品牌企業不得不退出了超市的經營渠道，轉而自己發展連鎖和直營。據某著名食品公司的傅經理介紹，現在一些超市銷售的產品，以他們的成本核算，根本沒有利潤。為了保持品牌質量在消費者心目中的地位，現階段他們還是選擇了從超市退出。
一些堅守在超市不愿犧牲質量的廠家則采取了另外一種辦法，即利用消費者普遍認為超市商品價格低的心理，在超市負責采購的具體人員配合下，暗地里抬高商品在超市里的售價。記者在一家非常著名的大型超市看到，有一種品牌的棉拖鞋在超市標價為10元以上。而記者跟生產廠家聯系后得知，在超市標價將近20元的拖鞋，出廠價只有10元錢。標價10元左右的產品，出廠價只有4元左右。當被問及在超市為何賣得很貴時，廠家表示，超市“進店費”等附加費用高，只好在零售價上多加一點。
另有一些廠家則運用“堤內損失堤外補”的手法，竟然是在生產原料上下功夫。業內人士透露，在超市費用重壓之下，廠家通常會降低產品的投料標準。以面包為例，主要原料無非是面粉、雞蛋和糖，但其實原料差價非常大。品牌企業生產用的面粉每袋要七八十元，而市面上最便宜的面粉只要三四十元。雞蛋和糖更可以少放或者用其他代用品代替。都是裱花蛋糕，高級鮮奶油和普通奶油的成本就差了1倍，如果再變成人造奶油，成本就更加低廉了。而更改了原料之后，不懂行的消費者很難察覺。再說，產品擺在超市的貨架上，而且價格也挺便宜，銷量仍然會不錯。
商務部副部長徐家愛在今年的連鎖年會上表示，全國92%的超市將質量管理部門設在采購或營運部門。出于部門利益的考慮，這些部門必然會限制質量管理部門職權的行使，使質量管理部門的作用受到限制或形同虛設。一些連鎖超市對加盟店自行采購的食品安全則完全處于失控狀態。
從天津市工商局12315消費者投訴舉報中心公布的11月投訴情況來看，消費者對超市的投訴58件，占受理投訴總量的14%，位居各類投訴問題之首。消費者投訴超市的問題主要有：商家利用促銷搞虛假宣傳、誤導消費；銷售過期、變質食品；銷售假冒商品；商品售出后不能按約定時間送貨；不提供購貨發票等。其中消費者投訴超市出售過期、變質食品問題的比例占對超市投訴總量的66%，是消費者投訴最多的問題。
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