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今年我國餐飲業(yè)營業(yè)額將再創(chuàng)歷史新高：全年營業(yè)額將實現(xiàn)7400億元，年度增加額達到1300億元以上。
據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，今年前11個月，全國餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額6680億元，同比增長超過20％。中國烹飪協(xié)會有關負責人12月26日分析說，今年1到11月，我國餐飲業(yè)營業(yè)額呈現(xiàn)較高的增長態(tài)勢，占社會消費品零售總額的13．8％，拉動社會消費品零售總額增長2．81個百分
點。12月份，由于圣誕消費較往年火爆，將給餐飲市場添加活力。預計12月份餐飲業(yè)營業(yè)額可超過800億元。這位負責人介紹說，今年我國餐飲業(yè)營業(yè)額增長較大，主要有四方面原因：消費者的需求上升較快，個性化特色經(jīng)營突出，特別是時尚、健康和特色品牌餐飲給市場帶來新的活力；節(jié)假日市場和旅游市場對餐飲業(yè)的拉動作用明顯；社會經(jīng)濟的發(fā)展，商務活動活躍與居民家庭可支配收入的增長，為其外出就餐比重擴大提供了有力支撐；去年受非典影響，行業(yè)營業(yè)額基數(shù)相對較少。
他同時強調(diào)，今年的水、電、煤氣及米、面、蔬菜等原料漲幅較大，提高了企業(yè)的經(jīng)營成本。雖然2004年企業(yè)的營業(yè)額有所增長，但利潤額卻增長不高。這一點在檔次較低的薄利企業(yè)表現(xiàn)更為明顯。
作者：佚名
（來源：本站原創(chuàng)）
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