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近期，國家質(zhì)檢總局對茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、山西、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、廣東、四川、重慶、貴州等15個省市37家企業(yè)的52種產(chǎn)品，合格45種，產(chǎn)品抽樣合格率為86．5％。
抽查結(jié)果表明，知名企業(yè)質(zhì)量意識強，十分重視質(zhì)量管理、質(zhì)量控制，提升生產(chǎn)工藝和加工制造水平，嚴(yán)格原材料把關(guān)和成品質(zhì)量檢驗，產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障，同時這部分企業(yè)
的產(chǎn)品市場占有率較高，是茶飲料市場的消費主流。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有：
部分產(chǎn)品中咖啡因和茶多酚等重要理化指標(biāo)不合格。茶多酚和咖啡因指標(biāo)是茶飲料中的特征性指標(biāo)，并且是茶飲料標(biāo)準(zhǔn)中的強制性條款，不同類型的茶飲料其茶多酚和咖啡因的含量必須達(dá)到相應(yīng)水平，否則就不能稱為茶飲料。本次抽查中有5種產(chǎn)品的咖啡因、茶多酚指標(biāo)不合格，占不合格產(chǎn)品數(shù)的71．4％。甚至有的產(chǎn)品中茶多酚和咖啡因的實際含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的三十分之一。造成茶飲料中茶多酚和咖啡因指標(biāo)不合格的原因主要是，原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料檢測把關(guān)不嚴(yán)格，生產(chǎn)工藝參數(shù)與配料計量控制不嚴(yán)密以及成品質(zhì)量檢驗把關(guān)不夠或缺乏必要檢測手段等。
少數(shù)產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。根據(jù)茶飲料的工藝特點，微生物指標(biāo)通常不容易超標(biāo)，但本次抽查仍有少數(shù)企業(yè)菌落總數(shù)超標(biāo)。出現(xiàn)這樣的問題說明該生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量意識淡漠，忽視質(zhì)量管理和質(zhì)量控制，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證。
部分產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑。防腐劑必須按照規(guī)定的范圍和限量使用，其使用范圍也是根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的特點規(guī)定的，不允許超范圍或超限量使用。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，茶湯飲料中不得使用防腐劑苯甲酸和山梨酸。此次抽查仍發(fā)現(xiàn)有兩種產(chǎn)品違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定超范圍使用防腐劑。
部分產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注不規(guī)范。存在的主要問題是產(chǎn)品中檢出部分食品添加劑，但沒有按照國家規(guī)定在標(biāo)簽上進(jìn)行明示標(biāo)注。另外，部分產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注缺少必要的產(chǎn)品屬性名稱，致使消費者往往從外觀上難以判斷產(chǎn)品的真實屬性。
作者：特約點評 啟 拂
（來源：本站原創(chuàng)）
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