紅盾雷霆行動整治食品安全 一日掃掉26個黑窩

　　“紅盾雷霆”行動整治湖南食品安全

　　一日掃掉26個食品“黑窩”

　　10類食品重點打假

　　此次“紅盾雷霆”流通領域食品安全專項整治行動，工商部門將以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、米粉、散裝酒、兒童食品及與節(jié)日消費關(guān)系密切的食品為重點。

　　此次行動將對分布在農(nóng)村、社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品集散地、各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市、小加工作坊、小食品店、小餐館、食品攤點等進行全面清查。

　　-首日突襲

　　26個食品“黑窩點”被端

　　湖南省工商局昨日宣布，從本月初至月底，全省工商部門將集中開展“紅盾雷霆”行動，全力整治流通領域食品安全。長沙首日首戰(zhàn)告捷，一舉查處26個食品加工“黑窩點”。

　　昨日上午9時，長沙市食品安全整治“紅盾雷霆”行動在雨花區(qū)正式啟動。最新數(shù)據(jù)顯示，該項行動首日即查處26個黑窩點，一舉查獲假冒偽劣商品價值80余萬元。

　　長沙市工商局負責人表示，昨日一日，全市工商系統(tǒng)共出動200人次，40多臺工商執(zhí)法車，共查處26個食品加工“黑窩點”,查獲散裝白酒100多公斤，臘制品2700公斤，其他熟食、豆腐、紅薯粉1300公斤，劣質(zhì)“雪花豆”、劣質(zhì)蠶豆、劣質(zhì)葵花子1000多公斤。

　　省工商局副局長陽芳華稱：“工商部門將嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法行為，搗毀制假售假窩點，堅決取締無照經(jīng)營，從嚴規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序，確保元旦、春節(jié)市場食品消費安全。”

　　工商部門表示，此次行動還將嚴格執(zhí)行中小學、幼兒園周邊50米范圍內(nèi)不準擺攤設點的規(guī)定，從嚴規(guī)范學校及周邊經(jīng)營食品的行為。

　　［窩點一］

　　病死豬肉做臘肉

　　地點：植物園西門天華村

　　制假手法：病死豬肉+工業(yè)用鹽(非加碘鹽)+色素后用藕煤熏制

　　現(xiàn)場直擊：在一隱蔽的農(nóng)房內(nèi)，地面上亂七八糟丟放著冰凍肉、白板肉，幾個臟兮兮的大缸內(nèi)留有制作臘肉時留下的黑油，屋內(nèi)掛著的臘肉已變質(zhì)發(fā)黑。記者看到，盡管整個臘肉制品加工窩點僅百余平方米，但劣質(zhì)豬肉的浸泡點、腌制點、熏烤點等“造假程序”卻一應俱全。該加工窩點共設8個熏烤房，每個房內(nèi)不足2平米，除了門邊有一個約半個平方的熏煙口外，整個熏烤房密不透風，房內(nèi)地面、墻壁均被藕煤熏得漆黑。

　　假貨流向：這個小作坊每天生產(chǎn)能力高達2至3噸，經(jīng)過處理的病死豬肉用煤火一熏，再加上色素，立刻成了“美味佳肴”。據(jù)了解，該加工窩點的臘肉制品可能流向部分小型超市及農(nóng)貿(mào)市場，工商部門將進一步追查其去向，并實施召回。

　　打假成果：現(xiàn)場查獲1000多公斤劣質(zhì)臘肉成品

　　特別提醒：長沙市工商局消費者權(quán)益保護處處長曾滿城提醒市民，正規(guī)的臘肉制品都是在符合衛(wèi)生規(guī)范的廠房內(nèi)，由經(jīng)過檢驗檢疫的豬肉用柴草、小麥、稻谷或者炭火熏制而成，生產(chǎn)過程中不得添加任何人工添加劑，其用鹽也必須是加碘鹽。

　　曾滿城指出，選購臘肉制品時應特別留意色澤和氣味。他說：“一般來說，好的臘肉色澤鮮明且?guī)в泄逃邢阄叮�肌肉呈鮮紅色或暗紅色，肉身干爽、結(jié)實，富有彈性，指壓后無明顯凹痕，變質(zhì)的臘肉色澤灰暗無光且有異味，表面有霉點、霉斑，揩抹后仍有霉跡，肉身松軟、無彈性。”

　　［窩點二］

　　霉豌豆變身“雪花豆”

　　地點：雨花區(qū)合豐村友誼組

　　制假手法：劣質(zhì)豌豆、蠶豆+劣質(zhì)豆制品消泡劑+劣質(zhì)糖加工成散裝“雪花豆”、蠶豆等熟食

　　現(xiàn)場直擊：這家位于雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)內(nèi)的“黑窩點”生產(chǎn)條件十分惡劣，制作過程極其簡單：工人先用劣質(zhì)豆制品消泡劑浸泡劣質(zhì)豌豆、蠶豆，隨后放入攪拌機中，用劣質(zhì)糖水加工“偽裝”成“雪花豆”出售。該廠房內(nèi)設有6個攪拌機，數(shù)個糖水鍋，由于沒有任何遮擋，鍋內(nèi)的糖水不僅泛起黃色的泡沫，還有黑灰、蒼蠅掉在其中。在該窩點的工人住處，老板竟然將一些已經(jīng)制假完畢的“雪花豆”成堆堆放在床邊。

　　假貨流向：該作坊沒有辦理任何工商登記手續(xù)，進行生產(chǎn)已有20余天，僅雪花豆一天就能生產(chǎn)16袋，每袋25公斤裝。這位老板交代，除被現(xiàn)場查處的偽劣商品外，產(chǎn)品并未在長沙地區(qū)售出，其余已全部銷往廣州。

　　打假成果：現(xiàn)場查獲劣質(zhì)“雪花豆”成品、劣質(zhì)豌豆和劣質(zhì)蠶豆原料1000余公斤。

　　特別提醒：“按照有關(guān)衛(wèi)生標準，生產(chǎn)廠家必須使用含有以酯肪酸甘油為主要成分的消泡劑，而某些不法小作坊為了節(jié)約成本，用廉價的消泡劑材料代替，這些廉價材料常含有致癌物質(zhì)，食后對人體有害。”看到外表光鮮的劣質(zhì)“雪花豆”成品，曾滿城特別指出。

　　他提醒市民，購買散裝“雪花豆”、蠶豆等食品時，應注意其大包裝是否有正規(guī)廠家、生產(chǎn)日期等標示。

　　-監(jiān)管新招

　　食品監(jiān)管關(guān)口前移

　　陽芳華表示，今后，工商部門將積極推進流通領域商品質(zhì)量監(jiān)管制度改革，努力探索建立加強流通領域商品質(zhì)量監(jiān)管長效機制，逐步在全省推廣監(jiān)管關(guān)口前移等5項制度，即：建立食品準入制度；全面落實市場巡查制；嚴格實施不合格食品退市制度；建立和完善食品質(zhì)量信息公示制度；積極推行食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用分類監(jiān)管制度。

　　他指出，在推廣這5項制度的基礎上，工商部門還將引導廣大食品經(jīng)營者建立和完善自律機制，督促企業(yè)建立和落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度，以及市場開辦者的質(zhì)量責任制度，努力形成經(jīng)營者自律、工商部門監(jiān)管、社會監(jiān)督的流通領域食品安全監(jiān)管格局。

　　-消費指南

　　購買商品要留6個心眼

　　陽芳華特別提醒廣大消費者，在購買商品時應留6個心眼，避免遭遇假貨，如果發(fā)現(xiàn)身邊存在假冒偽劣食品，則應及時撥打12315或到當?shù)毓ど滩块T投訴，以維護自己的合法權(quán)益。

　　他所指的6個心眼是：一查經(jīng)營資格，看證照是否齊全、是否超范圍經(jīng)營；二查進貨票證，看來源是否合法、票證是否齊全，進貨是否履行了檢查驗收職責；三查經(jīng)銷食品，看有無質(zhì)量、衛(wèi)生檢驗檢疫合格等證明；四查包裝標識，看標示是否虛假，是否屬“三無”、仿冒或過期失效食品；五查商標廣告，看食品商標是否侵犯他人注冊商標專用權(quán)，廣告有無虛假、誤導宣傳等內(nèi)容；六查市場開辦者，看管理制度是否健全，是否對進場經(jīng)營者履行了資格審查、質(zhì)量監(jiān)督等責任。

　　新報記者 匡春林 實習生 王洪