洋快餐威脅兒童健康 營養過剩易造成肥胖 | |||||||||
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| http://whmsebhyy.com 2004年12月07日 07:41 北京青年報 | |||||||||
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新華社太原12月6日電 健康教育專家趙霖教授近日在太原做的一次教育講座上指出：由于飲食結構的“西化”，西方的洋快餐正在嚴重威脅著兒童的健康。 趙霖教授說，在西方，貧窮的人反而肥胖，這和美國社會底層的人大量消費“垃圾食品”———雙料三明治、雞肉漢堡包、特大比薩餅、大包裝的油炸土豆條有關。而上述這些“垃圾食品”中國人在排隊買著吃。目前中國營養的現狀是營養不良與營養過剩同在，中
兒童2400萬，佝僂病與缺鐵性貧血仍是農村主要的營養缺乏病。而經濟發達地區膳食結構“西化”，洋快餐無孔不入，營養過剩造成的肥胖已成為威脅少年兒童的嚴重問題。營養學家為洋快餐取了個綽號———“能量炸彈”和“垃圾食品”。洋快餐還破壞了食物生物多樣性的原則。華盛頓大學內分泌學家邁克爾.施瓦茨教授發現快餐(漢堡包、油炸土豆條等)可引起體內激素變化，使食用者難以控制進食量。
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