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近期，國家質檢總局對嬰幼兒米粉產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了北京、黑龍江、廣東、福建、江西、四川、浙江、江蘇、湖南等9個省、市的產品，產品抽樣合格率為58．3％，產品整體質量水平較低。
抽查結果表明：大中型企業的產品質量較高。本次抽查了9家大中型企業的9種產品，經檢驗全部達到標準要求，產品抽樣合格率為100％。這些產品的生產企業生產設備先進，采
用的生產工藝合理，嚴格按標準組織生產，質量管理和質量控制水平較高。小型生產企業的產品普遍存在質量問題。此次抽查了15家小型企業生產的15種產品，僅合格5種。主要表現在以下幾個方面：
部分產品微生物指標超標本次抽查中，有4家小型生產企業的產品微生物指標超標，占不合格產品總數的40％。四川省廣漢市星科食品廠生產的星科牌第2時期蔬菜米粉的細菌總數達120000個／ｇ，是標準值≤30000個／ｇ的4倍，大腸菌群達到230個／100ｇ，是標準值≤40個／100ｇ的近6倍；高州市樂福兒童食品廠生產的樂福牌淮山米粉中大腸菌群達到230個／100ｇ，是標準值≤40個／100ｇ的近6倍，霉菌達到90個／ｇ，是標準值≤30個／ｇ的3倍。造成微生物指標超標的原因主要是一些小型企業設備陳舊，質量管理和質量控制混亂，生產環境達不到生產合格品的所需條件。特別是一些使用干法擠壓爆噴生產工藝的手工作坊式加工企業，由于對輔料的質量控制不嚴和生產環境衛生較差而導致產品二次污染，致使產品微生物指標超標。
部分產品不按照規定添加營養強化劑，甚至干脆不添加營養強化劑嬰幼兒配方米粉是為斷奶期嬰幼兒特殊設計的輔助食品，產品富含嬰幼兒生長發育所必需的維生素和微量元素，是該類產品的一個重要特點，強制性國家標準規定嬰幼兒米粉必須添加相應的營養強化劑。但此次抽查發現有7種產品的部分營養強化劑指標達不到標準的規定或超出產品標簽明示平均值與檢驗值的偏差范圍的規定；有3種產品未添加標準中要求的營養強化劑。如果嬰幼兒長期食用這樣的產品，不僅影響嬰幼兒的生長發育，甚至還可能導致營養缺乏癥等疾病。造成上述質量問題的主要原因是一些企業為降低生產成本，偷工減料，在生產時不按標準規定添加營養強化劑。
作者：特約點評 啟 拂
（來源：本站原創）
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