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本報訊最近幾天，圍繞伊利袋裝酸奶生產日期標注是否有問題，部分媒體給予了很大的關注。乳制品的生產日期到底應該如何標注？記者對此進行了相關采訪。
中國乳制品工業協會副理事長牟靜君接受采訪時說，關于乳制品的生產日期的標注，《產品質量法》《食品衛生法》《食品標簽通用標準》和《產品標識標注規定》都有明確規定，已發布的強制性國家標準ＧＢ7718—2003《預包裝食品標簽通則》規定：牛乳產品的最
終日期是經過檢驗合格的最終產品日期。巴氏殺菌、滅菌乳、酸牛乳、煉乳的生產日期包括了冷卻降溫時間、發酵型酸牛乳后發酵時間和產品檢驗時間。“伊利作為我國乳品行業最大的企業，我深信我們的大企業一定會注重企業的信譽，維護自己的良好形象，伊利并沒有提前標注生產日期。”
據北京密云伊利廠廠長董彥軍介紹，殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、煉乳等乳制品的生產工藝比較特殊，為確保產品品質，凝固型酸奶在包裝后，還需要經過高溫發酵、冷卻、低溫后熟等工藝，這些工藝需要48小時才能完成，之后，酸奶還必須經過嚴格的檢驗才能出廠。按規定，檢驗出廠的這個日期剛好比出流水線的日子晚兩天，而酸牛奶包裝上的生產日期是指生產者生產的成品經過檢驗的日期，也就是說，酸牛奶進入銷售環節的日期正是打在包裝袋上的生產日期，這是完全符合國家相關法律法規的。
全國食品工業標準化技術委員會有關負責人在接受記者采訪時表示，依據《產品質量法》的釋義和《產品標識標注規定》釋義“生產日期是生產者生產的成品經過檢驗的日期，它是產品的產出日期。”據此，酸牛乳等乳制品的生產日期應將灌裝、封口、冷卻、降溫后以及需要繼續發酵的時間和檢驗時間計算在內。該負責人說：“從生產工藝上說，伊利酸奶的生產程序是規范的，引發誤會的根本原因是被抽查的酸奶是剛下流水線的產品，是未經過發酵和最終檢驗的酸奶，只是半成品，而不是最終產品。”
中國農業大學教授李在貴說，我國酸奶生產技術很成熟，伊利公司在技術上是完全能夠保證質量的，不需要提前標注日期。
中國乳制品工業協會副理事長牟靜君希望社會各界要用嚴謹的科學態度對待乳制品生產中的技術問題。據伊利有關負責人稱，伊利袋裝酸奶目前在北京市場銷售正常。
作者：記者 周國兵
（來源：本站原創）?ā?棉????驗師和質量專業技術人員職業資格制度以來，經過認定和考試方式取得珠寶玉石質量檢驗師執業資格801人、棉花質量檢驗師執業資格1741人、質量專業職業資格43841人，相關專業崗位人員接受培訓和繼續教育近10萬人次，建立了素質較高的專業隊伍，對加強產品質量把關，提高產品質量，保護企業和消費者權益，服務國民經濟發揮了積極作用，取得了良好的社會影響。
作者：記者 劉伊婷
（來源：本站原創）
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