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本報訊江蘇徐州市質量技監局在實施食品放心工程中，按照“突出重點、帶動全面，建立長效監管機制”的工作思路，在工作中著力打好兩個基礎，抓好源頭監管、日常監管和重點監管，把整治與建設、治標與治本、打假與扶優、日常監管與專項整治有機結合，從而實現食品安全的標本兼治。
今年上半年，徐州局啟動了食品安全日常巡查制度等6項制度，對食品安全進行長效監
管。這6項監管制度分別是企業日常巡查制度、企業日常暗查制度、定期監督檢驗核查制度、許可證年審核查制度、嚴格執行檢驗制度、嚴格執行無證查處責任制度等。日常巡查的重點是獲證企業是否持續具有產品質量安全的必備條件。企業的生產設備、倉庫管理、生產現場、原料和產品出廠檢驗、設備管理、工廠衛生、ＱＳ標志使用是否規范等，并載入“日常巡查記錄表”，定期通報，以便及時督促企業保證產品質量。對連續兩次抽查不合格的，責令停產整頓。同時，該局還組織人員每周到食品企業暗查一次，嚴厲查處摻雜、摻假、以假充真、以次充好以及無證生產等違法行為。
徐州市局把農業標準化工作作為實施食品放心工程的一項重要工作內容。近兩年來，該市共制定農業地方標準89項，其中市級標準64項，省級標準25項，標準覆蓋全市主要蔬菜的70％，主要糧食作物的30％。此外，該市還建立了9個國家級農業標準化示范區和6個省級農業標準化示范區，35種食品獲得綠色食品標志使用權，212種農產品獲無公害農產品標志使用權，為保證消費者吃上放心肉、放心菜、放心奶從源頭上打下了堅實的基礎。
同時，該市質檢所還投入300多萬元配置了國外先進設備，使528項農產品檢測項目通過了省級以上認證。該質檢所的檢測報告在35個國家和地區實現互認，為監督、檢驗，發布本地區農產品的安全信息提供了準確、科學的數據。目前，該市已經建立起較為完善的農業標準體系、農業檢測體系、農產品評價體系，實現了種子質量標準創新、操作規程創新、產品標準創新、農產品加工和包裝創新。
該局還以定量包裝專項整治為抓手，幫助食品加工企業提高質量水平。該局通過組織對定量包裝食品的專項監督抽查，促使食品生產加工和經營銷售企業不斷規范生產經營。今年上半年，該局共檢查企業273家，抽查396批次，批次合格率為88．1％，不合格企業均被責令限期改正。
在監管上，徐州局將源頭監管、日常巡查和重點監管相結合，構筑起食品安全長效監管網絡。從源頭上嚴格準入制度，把好“三關”，即食品企業申證受理關、企業現場審查關、發證檢驗和委托檢驗關。為此，該局成立專門工作小組，實行審查組長負責制，對企業的申報材料按規定條件進行嚴格審查，并親臨企業現場核實。不符合條件的不予受理，并提出整改意見，直至通過審查驗收。他們還把好食品生產企業產品發證檢驗和委托檢驗關，嚴格落實檢驗責任，并建立健全食品發證檢驗、委托檢驗的各項原始記錄及檔案，對違反規定的機構和個人，嚴厲追究責任。
在實施食品質量安全準入制度的工作中，該局利用近10個月的時間，對全市的食品生產加工企業進行了摸底調查和建檔。目前，該市10類食品生產企業通過審查的已達到323家。
徐州局還將重點產品、重點企業、重點區域納入執法視野，把無證生產行為作為執法打假工作的重中之重，緊緊抓住群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，重點監管，重點整治。今年上半年，該局共立案查處214起違法案件，銷毀假冒偽劣食品16955公斤，涉案金額54．713萬元，查處陳化糧及其他各類食品貨值金額196．34萬元。
作者：張 雷 陳黎明
（來源：本站原創）
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