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10月29日，山東省青島市波尼亞食品有限公司食品工業(yè)園正式投入使用。該園為青島市首家符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)的無菌、全封閉生產(chǎn)車間，它的投入使用標(biāo)志著該企業(yè)的生產(chǎn)加工水平達(dá)到歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)。青島波尼亞食品有限公司是青島市集生豬宰殺、肉制品加工、食品配餐服務(wù)于一體的大型肉類加工企業(yè)。2002年，他們投資6000萬元建成了符合國際食品出口條件的現(xiàn)代化食品工業(yè)園，生產(chǎn)能力為年產(chǎn)1．2萬噸肉食品和冷凍食品，先后從德國、美國、法國、意大利等國家引進(jìn)切肉機(jī)、攪拌機(jī)、滾肉機(jī)、灌腸機(jī)、殺菌機(jī)、煙熏爐等具有國
際先進(jìn)水平的加工設(shè)備，檢測(cè)中心還配備了世界先進(jìn)的高效液相色譜儀、氣相色譜儀、金屬探測(cè)儀等專業(yè)檢測(cè)設(shè)備，對(duì)食品各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。
據(jù)介紹，生產(chǎn)人員在進(jìn)入車間前和離開車間后要經(jīng)過12道及其嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒，每道生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照國際通行的ＨＡＣＣＰ標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，半成品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方能轉(zhuǎn)入下一道工序，生產(chǎn)過程全部在全封閉、無菌車間進(jìn)行。
作者：朱文達(dá) 劉佳
（來源：本站原創(chuàng)）
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