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內蒙古河套酒業集團為滿足市場需求，利用現代生物工程技術和成熟先進的酒類釀造經驗，在反復實驗的基礎上，研制、開發出了騰格里塔拉奶酒，近日通過了由中國白酒專業協會副會長、中國白酒專家組組長教授級高工沈怡方為主任的鑒定委員會的鑒定。
奶酒是古代游牧民族的一種傳統軟飲料。漢代已有記載，元代蒙古民族將其光大，成為禮儀用酒、宮廷用酒的首選，廣為盛行，深受人們的喜愛。但傳統奶酒一直存在著色澤渾
暗，口味欠佳，保質期短的缺點。內蒙古河套酒業集團根據市場變化，在傳統奶酒釀造工藝的基礎上，充分發揮運用現代科學技術和國際先進設備，研制成功騰格里塔拉奶酒。
鑒定委員會的專家們指出：騰格里塔拉奶酒屬于“營養型”民族特色飲品，該酒以脫鹽乳清粉為主要原料，在繼承發揚傳統工藝的基礎上，采用現代生物技術精心釀制而成。酒體呈現淺金黃色，乳香純正，酸甜爽口，酒體完善，具有民族飲料獨特風格。理化衛生指標符合ＤＢ15／Ｔ3－2000《牛奶酒》的地方標準，該產品的質量達到國內同行業領先水平。
騰格里塔拉奶酒以天然、營養、健康的純牛奶經發酵制成，6．5公斤鮮奶，經過36天發酵，釀造成0．5公斤奶酒，具有奶香純正、醇和爽凈、甘甜溫厚的風格特點，同時富含十八種氨基酸、多種維生素及人體必需的微量元素，特別是鈣、鋅含量較為豐富且易被人體消化吸收，是酒和乳的完美結合，既有酒的功能又有乳的營養成分，營養保健，是理想的低度酒類飲品。
作者：若 彤
（來源：本站原創）
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