專家提醒少吃一公斤以上大魚 魚頭魚皮更不能碰

　　本報訊 (實習記者 郭紫純) 今天上午，記者撥通了本市數家大型海鮮酒樓及五星級飯店的電話，除一家酒樓近期已將“老虎斑”從菜單中剔除外，其余均有“老虎斑”出售。

　　當記者詢問食用這種魚是否會引起雪卡中毒時，工作人員表示不會出現中毒，顧客可以放心食用，但發現記者的擔心后，工作人員立即轉而推薦其它海鮮。

　　雪卡毒素由海洋微生物產生，粘附在海藻或珊瑚表面，小魚小蝦吃下帶毒海藻，通過食物鏈存留在大魚體內。可能引起雪卡中毒的魚類超過400種。餐館常見的東星斑、紅斑、老虎斑、鱸魚等都可帶毒。專家表示，預防雪卡中毒就要少食這類魚，尤其是超過1公斤的大魚，避免進食魚頭、魚皮、內臟和卵，更不要在吃魚時喝酒或進食果仁。

　　雪卡毒素是一種神經毒素，進食含雪卡毒素的魚肉或湯后，就會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和溫度感覺倒錯等癥狀，中毒嚴重者可導致脫水休克。目前，對雪卡毒素中毒尚無特效藥可解。