超市食品安全狀況調(diào)查 92%超市質(zhì)管部門形同虛設

　　幾乎所有超市都有質(zhì)量管理部門，他們本應該作為替百姓購物把關的“門神”，但昨天最新出爐的《中國超市食品安全狀況調(diào)查報告》卻顯示，92%的質(zhì)量管理部門形同虛設。

　　連鎖超市與農(nóng)貿(mào)市場等其他食品銷售渠道相比，目前已經(jīng)成為食品零售環(huán)節(jié)最安全的渠道。消費者對超市食品安全的信心明顯領先于其他渠道。但超市還存在至少六大隱患：一是組織結(jié)構尚需合理優(yōu)化。有92%的超市將質(zhì)量管理部門設在采購或營運部門，作用受到限制 或形同虛設。二是食品安全相關設施投入不足。三是加盟店、聯(lián)營、招商部分的食品安全管理力度不夠。四是供應商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷。五是現(xiàn)場加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。六是超市過分壓低進價導致食品質(zhì)量下降。

　　為此有關部門建議，超市應設立獨立的食品安全管理部門；加大食品安全相關設施的投入，配備必要的有害物殘留檢測設備，并應盡快建立食品的電子信息檔案。 (記者楊濱)