有朋自瑞士來 在西餐禮儀中淘金的滿睿漢

　　很多跨國公司都知道，在天山路上的新虹橋捷運(yùn)大廈里，有這么一個(gè)從瑞士來的老外，他每天忙于向有著優(yōu)良文化傳統(tǒng)的中國人教授西方的禮儀和文化，倒是非常自得其樂。他還有一個(gè)非常特別的中國名字——滿睿漢。

　　滿睿漢原名Andy Mannhart，公司的人都親密地叫他Andy。Andy對(duì)自己的中文名字非常滿意，只要一有朋友問他這名字的來歷，他就會(huì)很自豪的告訴對(duì)方，這是一位非常聰明的中 國女孩給他取的，音譯得非常貼切，既能體現(xiàn)自己的氣質(zhì)，又能表達(dá)出他對(duì)中國的熱愛。

　　靈感是成功的源泉

　　52歲的滿睿漢身上紳士味相當(dāng)重，一舉一動(dòng)都能讓你感覺到他的內(nèi)在涵養(yǎng)。滿睿漢說不了幾句中文，在與其交談的幾個(gè)小時(shí)里，只能冷不丁地聽他冒出“謝謝”、“你好”、“再見”幾個(gè)他比較有把握的中文詞語。然而他非常勤奮，只要一有機(jī)會(huì)就會(huì)和客戶、公司員工學(xué)兩句中文，雖然成效并不明顯，但從他辦公桌上擺的詞典和書籍就可以看出他對(duì)學(xué)習(xí)中文的認(rèn)真程度。

　　在來中國之前，滿睿漢在瑞士就已經(jīng)擁有了一個(gè)很成功的酒店設(shè)備供應(yīng)公司，在泰國、印尼、新加坡等國還有4個(gè)分公司，同時(shí)還擁有一個(gè)與之配套的名曰“ART-ON-FOOD”的培訓(xùn)學(xué)校，在歐洲的行業(yè)內(nèi)具有相當(dāng)?shù)挠绊懥Α，F(xiàn)在，他又把觸角伸向了中國這個(gè)巨大的市場(chǎng)，但是他這次既不做對(duì)他來講已經(jīng)非常成熟的酒店設(shè)備供應(yīng)，也不開食品藝術(shù)學(xué)校，而是開了個(gè)商務(wù)咨詢公司做起了禮儀培訓(xùn)，開始他的新征程。

　　“開禮儀培訓(xùn)咨詢公司的想法已經(jīng)由來已久了，”滿睿漢看著記者，似乎有些靦腆笑了笑，“2001年，生意上的伙伴邀我在南京的一家意大利餐廳吃飯。其中一位中國朋友笑著問我，吃西餐是不是有什么規(guī)矩——在說這話時(shí)，她似乎對(duì)她吃西餐的樣子很不自信。這件事讓我產(chǎn)生了一個(gè)想法，就是要把西方的餐桌文化教給年輕而熱情的中國朋友們。于是那天晚上，我就開始構(gòu)想開一個(gè)這樣的公司——我不會(huì)錯(cuò)過每一個(gè)靈感�！�

　　然而其時(shí)，他已經(jīng)擁有了一個(gè)龐大而成功的商務(wù)系統(tǒng)，因此他必須先做好縝密而周到的安排。在采訪的過程中，滿睿漢只字不提困難和挫折，似乎已將其拋在腦后，而最后，他終于如愿以償，在中國建立了他第5個(gè)公司。

　　滿睿漢的助理蔡曄小姐告訴記者，由于上海對(duì)于外商投資有一定的優(yōu)惠政策的，因此開公司并沒有遇到什么障礙，但當(dāng)時(shí)如何給公司選址卻是讓他非常頭疼的問題。滿睿漢是個(gè)非常較真的人，對(duì)于辦公地點(diǎn)的要求很高，同時(shí)他堅(jiān)持要把原來辦公室的東西全部搞掉重新按他的標(biāo)準(zhǔn)裝修，這給他租辦公樓帶來了很大的難度。

　　“他的內(nèi)部設(shè)計(jì)很有風(fēng)格，就拿平常人最不在意的廁所來說吧，里面放置了兩瓶高雅的BOSS香水來烘托氣氛，洗手臺(tái)邊放了各種國內(nèi)外雜志，紫色的氣氛彰顯高貴。另外，走廊兩側(cè)的陳列架也非常有特色，一切都是為了達(dá)到歐洲皇家禮儀的要求。絕大部分房東都不許他這樣搞，生怕他以后搬走這房子租不出去。最后一次，他和房東爭(zhēng)執(zhí)不下，干脆花了幾百萬元把房子給買下來了�，F(xiàn)在房?jī)r(jià)倒是漲了不少，也算是‘傻人有傻�！�吧！”蔡小姐會(huì)心地笑了。

　　市場(chǎng)定位乃立身之本

　　2003年4月，正當(dāng)中國SARS肆虐之時(shí)，滿睿漢卻來到了上海，開始了他新的事業(yè)，他把這次嘗試稱為一次冒險(xiǎn)。

　　“我當(dāng)時(shí)已經(jīng)51歲了，此時(shí)從瑞士移居到一個(gè)自己還不太熟悉的國家開拓一份新的事業(yè)，既是一個(gè)奇妙的經(jīng)歷，也是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。我確實(shí)曾猶豫過，但是在中國這個(gè)偉大的國家擁有一個(gè)自己的公司實(shí)在是一個(gè)太大的誘惑，這個(gè)想法每天都會(huì)在我的腦海中出現(xiàn)，我的夫人也非常支持我的事業(yè)，因此我還是來了。事實(shí)證明我是對(duì)的，中國確實(shí)是個(gè)偉大的國家，上海更是一個(gè)奇跡，在這個(gè)地方什么事情都有可能發(fā)生——我成功地建立了安真商務(wù)咨詢有限公司�！睗M睿漢的眼神中透著一絲驕傲。

　　他確實(shí)成功了。目前滿睿漢的安真公司在上海的客戶已經(jīng)相當(dāng)之多，西門子、愛立信、安聯(lián)大眾、蘇爾壽等很多跨國大公司都和他有培訓(xùn)合作。當(dāng)然也有很多慕名而來的個(gè)人，一些秘書、公司主管、行政、營銷人員等也是這里的常客。

　　安真公司的業(yè)務(wù)涉及很多方面，也有為各種不同客戶量身定做的課程，但絕大部分的客戶是沖著他們的餐桌禮儀培訓(xùn)來的。采訪時(shí)記者恰好碰到耐克森公司大中華區(qū)的人力資源總監(jiān)李磊，他向記者表示，雖然自己參加的社交場(chǎng)合很多，但作為中國人總是有自己長(zhǎng)期以來積累的一種習(xí)慣，沒準(zhǔn)有的就是自己的外國客戶所不喜歡的，自己卻意識(shí)不到，來上這樣的一堂課可以避免一些尷尬的事情發(fā)生。尤其是在國外進(jìn)行商務(wù)會(huì)談，在了解他們的風(fēng)俗習(xí)慣,之后可以拉近跟他們的距離，對(duì)生意的進(jìn)展有不小的好處。

　　滿睿漢的眼光是犀利的，市場(chǎng)定位是精準(zhǔn)的，這是他成功的秘訣，然而他還是謙虛地把所有成功的因素都?xì)w結(jié)到客觀因素上。

　　“中國人的熱情、善良和聰明好學(xué)是世界聞名的，在和中國朋友的交談中，我總能感覺到他們身上的那種活力和沖勁。每次我教給他們正確的西方飲食習(xí)慣的時(shí)候，我的心里也會(huì)有一些成就感。我自己很熱愛中國的文化，喜歡和中國人交朋友，但卻不太喜歡中國人吃飯的氣氛——他們似乎太熱情了，吃飯的時(shí)候非常喧鬧，喝酒都要‘一口悶’，當(dāng)然還有一些不太健康的飲食習(xí)慣。西方人尤其是歐洲人不會(huì)也不喜歡這樣，在商務(wù)午餐或者晚宴的時(shí)候如果給生意伙伴的感覺不好，一筆大生意也許就會(huì)悄悄溜了。因此很多人都來上我們公司的課以了解西方的餐桌文化，畢竟優(yōu)雅的舉止才是自己的第一張名片。”

　　人性化設(shè)置是魅力所在

　　在體驗(yàn)課程的過程中，人性化的課程設(shè)置給記者留下了深刻的印象。從說話的眼神、神態(tài)，到拿酒杯的姿勢(shì)、喝湯時(shí)湯勺柄的方向都有很細(xì)化的指導(dǎo)說明。

　　滿睿漢的課程里還有個(gè)很特別的內(nèi)容——全套西餐體驗(yàn)。在吃西餐之前，他會(huì)讓你看一部公司自己攝制的DVD，其中包括吃西餐時(shí)易犯的65個(gè)錯(cuò)誤。在講解完之后，就可以享受大餐啦：誘人的色拉、營養(yǎng)的蔬菜濃湯、美味的豬排和意大利通心粉構(gòu)成的主食，餐后甜點(diǎn)會(huì)按次序送上，最后再來一杯香濃的自制瑞士咖啡，做紳士和淑女的優(yōu)越感便會(huì)油然而生。

　　強(qiáng)調(diào)對(duì)女性的尊重是他上課時(shí)反復(fù)提到的話題，而在交談過程中，記者也能時(shí)刻從每一個(gè)細(xì)節(jié)感覺到滿睿漢對(duì)于女性的尊敬。

　　“很多西方人都著這樣的感覺——中國人對(duì)女性的尊重不夠。在我們國家，你不可能看到男士和女士上下班搶出租車、乘地鐵搶座位，而在中國這種現(xiàn)象比比皆是。一個(gè)女性在公司里做同樣的工作，也許卻得不到應(yīng)有的尊重和報(bào)酬。商務(wù)禮儀中，最基本的就是對(duì)女性的尊重和謙讓，而女性也要懂得尊重自己。我力爭(zhēng)把每一個(gè)良好的習(xí)慣交給中國的紳士和淑女，讓他們做得更好�！�

　　滿睿漢對(duì)上海這片熱土充滿了信心。在上海，每天都有日新月異的變化，哪怕是上海的西餐館每天也有新面孔出現(xiàn)，這將是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。站在窗前，鳥瞰著上海這塊充滿生機(jī)的土地，滿睿漢的眼中閃耀著希望之光……