雖說一派天真單純的樣子，但張信哲的生意頭腦始終不比別人轉得慢。

　　1999年，阿哲與4位圈外好友歷經幾個月的構想，在臺灣屏東開了一家名叫三千院飲食工房的日式料理店。開始這5位股東還擔心自己的設計太過理想化，但食客們熱烈的回應打消了他們一切顧慮。談及幾位合作者，阿哲一臉自豪：“我們5位股東有古董商、建筑師、景觀師以及餐飲經營者，所以開店成本從1千多萬降到6、7百萬。”“三千院在剛開始規劃時，我們就把展覽因素考慮進來。”為此，阿哲不僅拿出了價值200多萬的古董，還請來版畫名家幫三千院作版畫，送給客人留念。不久，他和其他幾個股東在對面又開了一家名為“火鳥”的日式串燒店，販售日式風格的串燒、燒酒。生意同樣好得不得了！

　　張信哲始終沒有對外界說出“投資

　　現在，張信哲的藏品包羅萬象，包括石雕、青銅器、家具、地毯，甚至唐卡。張信哲眼下在臺北古董界頗具威名：不論是作品的出產地、年代、各個時代的風格、材質，受當代的何種影響等，阿哲均能隨口道來，活像一部古董辭典。隨著年歲漸長，張信哲收集古董的動力已從單純的興趣轉為使命感。他曾表白說：“找個老房子當博物館，展示收藏，也借文物來記錄歷史。”

　　其實，除了古董，同樣具有保值功能的房產也受到阿哲青睞。眼下，阿哲的房產遍及臺灣、上海和北京。據說，他的房產下一站將停在香港。