策劃/王雪吟 文圖提供/萬戶侯

　　初到一個新的城市，我們拿什么來掂量它文化和財富的厚度？是高樓大廈還是高架橋快速路。剛剛在康城出盡了風頭的華人導演李安早年的“家庭三部曲"中，不論《推手》《喜宴》還是最后拍攝的《飲食男女》，情節進展矛盾沖突都由“吃”來表現，在導演看來，吃不到一起中國人的日子就過不到一起去。

　　中國人講究“民以食為天”，一定要找到滿意的食物，我們才能真正在這個城市安定下來，才能談到“修身、齊家、治國、平天下”。我偶然在M群里看到這樣的一段對話，K是來自內蒙古的北京“漂流”，L是混跡于歐洲大陸的北京“土著”，他們的生活中多少都混合了一些其他城市的風味：

　　L：咖啡館數量的多少最能反映這個城市的財富厚度

　　K：不是

　　L：哦？

　　K：上海就可以拿咖啡館做標準,內蒙就要拿牛肉干店鋪的數量

　　L：呵呵

　　K：四川就是火鍋店

　　L：北京就是烤鴨子

　　K：杭州是不是就是茶館？

　　L：差不多，還有桂花栗羊羹。巴黎差不多就是會做松露的大廚了。