劉華/文

　　湯·箱根

　　看不懂公路上的日文指示牌，但我還是很肯定地告訴同伴們，箱根到了。路兩邊連綿的紅葉是最好的佐證。在剛進入深秋的現在，葉子已經迫不及待，該紅的紅，該黃的黃，分了層次，顯了個性。紅葉中偶見一股股白色蒸汽升騰，下面是水和水下半裸的人。不用問，這就是露天溫泉。

　　箱根是全日本人民，尤其是東京人的世外桃源。從東京2個多小時的車程，就可以把屬于大城市的一切惡俗完全拋開，投入到如田園詩般的寧靜生活。難怪同行的新井君說他是最幸福的日本人：從會走路開始，他每周來這里一次。算起來隔5天就是一個美妙假期。

　　箱根景色優美，天氣好的時候，遠遠的能清楚看到富士山；在幽靜的蘆湖中央，讓小船打著轉轉，不管不顧地悠閑上一天，這對生活在鋼筋水泥叢林間的都市人來說，是毫無疑問的誘惑。但如果與溫泉比，上述又都黯然失色。要知道，箱根就是溫泉的代名詞。溫泉在日語被稱作“湯”，箱根著名的有“箱根七湯”，而“非著名”的，則不計其數。

　　湯·歷史·法師旅館

　　溫泉在日語中最早被稱為“湯治場”，是治病療傷的地方。人們相信通過溫泉的熱能與其中的礦物質能包治百病。法師旅館的泰澄大師在公元718年用溫泉為人治好病后，栗津溫泉名聲大震——“一濯則形容端正、兩濯則萬病悉除”，這是當時人對法師旅館溫泉療法的記載。

　　當年的法師旅館依然存在并對外營業，它已經光榮地成為吉尼斯世界記錄中“最古老的旅館”。

　　我們慕名而來之時，并沒有被直接帶進各自房間，而是被領到一間面對庭園的茶舍，服務人員恭敬地、按照茶道儀式為每人送上一杯飄香的抹茶和日本甜點，我們也學著旁邊穿和服的本地客人一樣，恭敬地還禮。這看似繁冗的程序突顯了溫泉旅館與眾不同的待客之道，也將他深厚的歷史顯露出來。

　　換上傳統的日式木屐，進入房間，登時感覺到一種親切感，榻榻米讓房間里溫馨舒適。各種小擺設也讓人一下融入日本家庭生活。

　　既然是溫泉旅館，最關心的當然是溫泉。早就聽說日本的溫泉有許多規矩，還聽說是男女共浴，心情也一直有些復雜，既期待也有些忐忑。只等著入鄉隨俗，看個究竟。

　　到了旅館，知道至少在這里，是男女分浴的。進入之前，先要更衣，把身上衣服脫個精光，然后將進門領到的一條毛巾遮擋隱私部位，再穿上藍色和服，將一條扁布腰帶扎好，踏上木屐，進入浴室。到了浴室更衣處，把和服、木屐都甩掉，只留白毛巾，仔細淋浴，之后便可以進入溫泉浸泡了。就在我迫不及待入池前，工作人員提醒我，那塊白毛巾，不能帶進去……

　　“男湯”中有4個大池，相隔不遠，每個池都用巨大的青石壘成，池底也是坑凹不平的巨石，咕嘟嘟冒著泡。剛一伸腳要入水，卻被燙了一下，趕緊縮了回來。在經過幾次反復試探后，終于可以適應水溫，將整個身體浸泡進去，頭枕著池邊高度正好的石頭，眼望著天。

　　湯·女主人·加賀屋

　　精致是我對加賀屋溫泉旅館的第一印象，無論是在溫泉里，還是享受地道

美食時。在房間的后院，是獨立而隱秘的溫泉區，溫泉的源頭離此不遠。掀開三片布的簾子，寬衣解帶入水，石頭錯落有致，踩著走入由淺入深的水，在合適的位置躺下。溫度適合，石頭也早已經被水流打磨光滑，就像按照人身體設計的一般。

　　泡完了湯，一桌盛宴已經擺在自己房間里了。對，不是餐廳，而是自己的房間。這也是這家溫泉旅館的一個特色，用餐都是在自己的房間里。早年間的溫泉旅館并不提供飲食，隨著發展，旅館里開始設有“炊事場“讓客人自己煮飯。而到今天，隱藏在華麗美食背后的大廚自然而然成了旅館中的靈魂人物。他們憑借豐富的知識與經驗，根據季節選取不同食材，為客人打造好吃又好看的大餐。我們這一餐便體現了這一精華所在，從漬菜到醬湯、從天婦羅到魚刺身、再到爐端燒和最后的甜品豆大福，甚至包括白米飯，一個接一個緊湊適時地端上桌，完全是一次痛快淋漓的味蕾之旅，讓剛進入旅館不足半天的我，已經被徹底征服。

　　我們剛一進門，旅館的女主人谷川明子便熱情地同新井君打招呼，那熟悉而熱情的態度，就像迎接一位遠道而來的朋友。新井說，這家旅館一直是女人在打理，從明子的外婆，到她的媽媽，再到她自己，而她更是從小就跟著外婆、媽媽忙里忙外，跟許多熟客，有超過30年的交情。旅館生意興隆，跟這不間斷的人情有很大關系。正是如明子，和她的媽媽、外婆這樣的八面玲瓏的女主人們，使加賀屋在短短幾十年里，積攢了顯赫的地位和名望。“人情大過天。加賀屋有今天，很多要靠這個。”女主人明子這樣說。

　　Tips

　　交通

　　從東京站乘新干線列車，42分鐘便可到達小田原站，之后再換乘公共汽車或電車15分鐘就到箱根的湯本。從湯本有巴士到達個縣。自駕可從東京走東名高速，到箱根湯本則須2小時。

　　住宿

　　箱根各縣都有溫泉旅館，通常是日本民俗式多人間，能體會到濃厚的民族風情，價格從數千到2萬日元不等。

　　法師旅館(Hoshi Ryokand Hotel)

　　地址：石川縣小松市栗津溫泉

　　電話：81-761-651111

　　價格：一間房住6人，最低價每人18000日元，包含早晚兩餐

　　網址：www.ho-shi.co.jp