“能喝的古董”牽財運

　　茶馬古道，普洱茶。伴隨著幾千年來“叮叮咚咚”的馬幫鈴聲，產于邊陲云南的普洱茶像塞外的“美女”，撩開了蓋在頭上的神秘面紗：外形色澤褐紅，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘。除了獨特的飲用韻味外，普洱茶還是“能喝的古董”，顧名思義，一般來說年代越久價值越大，這也使其具備了收藏投資的功能。

　　在上海，能喝上正宗普洱茶的地方不多。這天，記者來到位于浦東聯洋社區附近的普

洱茶莊，認識了茶莊老板尹俊，聽他講述結緣普洱茶、經營普洱茶的經歷，不由為他獨到的創業之路所吸引。

　　曾經是

　　尹俊1995年從昆明來到上海，出任云南某證券公司上海分公司的總經理，年薪6位數以上。他是1992年大學畢業到證券公司的，從職員做起，能升遷至上海分公司老總，可見其對資本市場的悟性和企業管理的能力。回憶最初的情形，尹俊憨厚地笑了笑，“當初朋友推薦我做普洱茶時，我還以為在開玩笑。”2002年，證券市場熊氣彌漫，尹俊離開上海回昆明休整，一位多年世交、堪稱普洱茶權威的長輩找到了他，極力勸說他做普洱茶生意。雖然沒多少興趣，尹俊礙于情面開始試試水。

　　發現普洱茶商機

　　然而，尹俊很快發現，普洱茶市場的發展潛力超乎尋常。一方面，普洱茶的需求量大增，另一方面，產量增幅有限，于是供需矛盾促使其價格不斷猛漲。有著十年資本市場摔打經歷的尹俊，敏捷地嗅到了商機。于是，他產生了投身普洱茶經營的想法。

　　接下來的半年時間，尹俊跟著長輩，幾乎跑遍了云南所有的茶商。“普洱茶是云南的特產”，他知道只有云南省西雙版納、思茅等地出產的云南大葉種曬青毛茶，經過發酵加工而成的散茶和緊壓茶才是正宗普洱茶。他學會了區分野生茶和臺地茶；學會了識別春茶、夏茶和秋茶，懂得了春茶、秋茶的價格要比夏茶高出30%左右。

　　尹俊介紹說，正宗的云南普洱茶應該是這樣的：其外形色澤褐紅，內湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。“內斂！”評價普洱茶的特性，尹俊回答得非常精煉。

　　小試牛刀初戰遇挫2005年1月，信心滿滿的尹俊回上海創業，在浦東聯洋社區附近開了一家茶莊，專門經營普洱茶。之所以選擇此地，尹俊自然有他的理由，附近居民素質較高，多屬有一定消費能力的年輕白領。但沒想到，茶莊的生意并不好做，因為很多人對普洱茶都十分陌生。他不明白，在海納百川的大上海，英國紅茶、哥倫比亞咖啡有人識，偏偏云南普洱茶少人問津。

　　“這可怎么辦？”尹俊有點著急了。這個店面足有250多平方米，除了一樓的店鋪，二樓還有專門的茶室，供顧客一起喝茶、品茶用，每個月6萬元左右的租房成本也不是個小數呀。但是開業的前幾個月幾乎門可羅雀。

　　有一天，幾名自稱普洱茶“老法師”的人，被朋友從浦西介紹到浦東尹俊的茶莊。幾個“老法師”也算有素養，說話比較客氣，對于茶莊的環境也表示認可。尹俊自然不敢怠慢，立即端上“95棗香磚”(普洱茶的一種)。沒想到，“老法師”喝了幾口后連連搖頭，紛紛表示了不屑和輕視。看到這個場景，尹俊狠心打開一塊價值數萬元的“紫天磚”，重新端到幾個茶友面前。這個茶還可以喝喝！”聽到這個評價，尹俊幾乎暈過去了，一怒之下將他們趕走了。

　　這使尹俊認識到，茶友是需要培養的。

　　“茶旅游”打出一片天

　　逼上梁山。尹俊開始思考，怎樣贏得茶友的信賴，開拓市場，把自己的經營品牌打出去。尹俊說，普洱茶的生意說容易也容易，關鍵是怎樣吸引和籠絡茶客。

　　隨著普洱茶身價的猛漲，市場上魚龍混雜，部分茶商以次充好蒙騙茶友的事情時有發生，甚至出現豬圈發酵普洱茶的丑聞。尹俊注意到，不少茶友對茶的質量表示不信任，往往都要他解釋半天。“如果能看看生產過程，我們就放心多了！”一位茶友不經心的話，引起了尹俊的注意。“是呀，如果我能帶領他們看看茶廠，那不是效果會很好嗎！”由此，尹俊萌發了組織“普洱茶之旅”的想法。

　　2005年8月，第一個“普洱茶之旅”的旅游團誕生了。尹俊帶領11名茶友飛赴云南芒市，組織現場觀看普洱茶的原料采摘、加工制作等，沒想到效果出奇的好。回來之后不但銷量大增，而且茶友之間的“口碑效應”也達到效果，很多茶友慕名而來，銷售業績一舉扭虧為盈，每個月的營業額迅速達到10萬元。

　　嘗到甜頭的尹俊，于今年5月份再次組織“普洱茶之旅”。

　　“組合拳”擴展新客戶

　　有了“旅游”帶來的效應，尹俊的創新熱情更高了。他推出一系列促銷活動。

　　首先，從去年開始，尹俊也引進了會員制。按照他的要求，如果茶友購滿5000元的茶葉，那會自動成為其會員。當然，會員享受一定的服務，比如再購買時會有相應的優惠措施；如果有好茶到貨，也會優先向會員推薦。另外，“普洱茶之旅”的參加人員也主要從會員中選拔。

　　其次，尹俊開辦了普洱茶講座。除了自己現身說法，還從云南把長輩請過來，為茶友傳授、普及普洱茶的基礎知識，讓大家在品茶的同時，了解普洱茶的歷史文化。

　　再次，品茗會也是重要的活動。每逢新貨、好貨來臨，尹俊總會聚集茶友，開辦一次品茗會，因為檔次較高，多以會員為主。尹俊稱，最近正籌辦一次品茗會，估計人數達到50人以上，要品嘗市價上萬元的一塊“紫天磚”。

　　通過一系列的推廣活動，尹俊的茶莊聲名鵲起，慕名而來的茶友絡繹不絕。尹俊稱，幾乎從上午10時開門，茶友就來喝茶了，每周固定前來的回頭客非常多，目前營業額每月達到了15萬元，利潤在2萬元左右。尹俊計劃，在上海再開3家新店，業務盡快向南京、杭州、寧波、合肥等地擴展。

　　儲藏“古董”立足長線

　　其實，從經濟效益的角度說，尹俊最看重的并不是日常經營這一塊，因為日常的買賣利潤很有限。“從2004年開始，我就收藏普洱茶了，目前已經儲存了20噸。”說起收藏，尹俊很低調，但他堅信普洱茶價格會上漲。他親眼看到之前被人們貶稱為“伯父茶”(意思是只有老頭子才飲用的茶)的普洱茶，從2000年開始，市場價格已經上漲了十多倍。市場上更有這樣一個說法：存茶比存錢劃算。

　　在收藏拍賣市場也可得到證明。2002年，100克的普洱茶在廣州賣出了18萬元的天價；2004年，廣州以78萬元拍出了6筒陳年普洱；2005年，云南的十六茶山紀念版普洱茶盒以16萬元拍賣成功……魯迅先生收藏的3克普洱茶更曾拍出1.2萬元的天價。

　　據悉，一種生產于1950年前后的普洱茶，在1990年時的交易價為1000元/片(每片重300克)，而在2004年時，這種茶的成交價達到了2萬元/片，價格上漲了整整20倍。

　　尹俊稱，他現在收藏的都是2003年左右出的新茶，目前還沒有出手的打算，因為價格還在上漲。尹俊透露，就在兩年前，批發價為30元的該種普洱茶，去年的批發價已經達到90元左右，而今年的價格目前又上漲了30%，其盈利可見非凡。但是，對于普通人收藏普洱茶，尹俊還是建議謹慎為好，前提是多了解。

　　●生意經●

　　生意之外的功夫

　　□安立

　　創業之初，尹俊遇到了大凡創業者都會遇到的難題：客戶在哪呢？

　　連續幾個月門可羅雀，250多平方米的店面，每個月6萬元的租金，他著實感受到了壓力。

　　一般人遇此冷清，或許會驚慌失措，懷疑自己原先的判斷，從而選擇激流勇退，認輸出局；或許會被動守望，靠堅韌的意志熬過創業初期的寂寞。尹俊卻不同。他選擇主動出擊，培育市場、開發市場。

　　他三招出手，迅速建立信譽，聚集人氣，培養客戶，很快便在市場上站穩腳跟。

　　第一招，組織“普洱茶之旅”。尹俊分析了普洱茶市場魚龍混雜的局面，決定先要做出誠信的品牌，來贏得茶客的信任。他組織茶客遠赴云南，實地考察茶園。這一招，打消了老茶客的顧慮，贏得了良好的口碑。

　　第二招，舉辦知識講座。畢竟大多數上海市民對于遠在云南的普洱茶還十分陌生，尹俊便從云南搬來“老法師”辦講座，古老的普洱茶文化，熱情的少數民族朋友，都讓追求新鮮時尚的

　　第三招，品茗聚友。逢年過節，新茶上市，他都會搞一些品茗會，讓茶客們相聚一堂，品茗聊天。這一招，拉近了買賣雙方的心理距離，更用“溫柔圈套”將茶客們牢牢拴住。

　　就這樣，尹俊幾乎天天圍著茶客轉，旅游、品茗、講座等等，看似做著與生意無關還倒貼錢的賠本買賣，卻也樂此不疲。其實，他的精明就在于此。人來了，情牽了，還愁沒有生意嗎？

　　●實用指南●

　　-選茶：首選野生茶，因其稀少、品質高，升值潛力毋庸置疑，但也不否定好的臺地茶。從品相看，一般葉脈清晰、葉質薄、葉齒光滑的就是野生老茶，而入口苦澀馬上回甘生津的比較好。從收藏的角度講，宜收新茶(相對于往年所產的茶葉)，因為老茶價格已經較高，而且需要較強的專業識別能力。

　　-辨別：主要從“清、純、正、氣”方面判斷，“清”即茶品的味道要清，不能有霉味；“純”即茶色如棗，不能黑如漆；“正”即存放環境要干燥，不能過于潮濕；“氣”即茶湯回味溫和，不能有煙熏等雜味。

　　-存放：使用的包裝材料透氣性好；不裝罐不烘烤不冷凍；儲藏地點避開所有異味，空氣中間歇性保持一定的水分；開倉關倉造成時有熱脹時有冷縮；新老茶品、生茶熟茶間隔堆放，以老促新；定期翻動，使其陳化均勻；陳化成熟后移到干燥的倉庫或地方繼續存放。

　　-前景：目前的普洱茶正處于漲勢，今年的春茶漲了50%，而夏茶的價格又超過了春茶(由于雨水多，夏茶最差)，所以估計秋茶價格還會再翻一倍。在近3年內，普洱茶的價格都是以每年一倍的價格上漲的。

　　作者：□晨報記者 李銳