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兩年前,于清大學(xué)畢業(yè)后卻找不到工作,很多用人單位都以不需要為由將她拒之門外,原因便是她所學(xué)的專業(yè)------人類營養(yǎng)學(xué)。那時,人們的意識里對營養(yǎng)學(xué)的認(rèn)識還非常淡薄,很多人認(rèn)為吃飯還需要人教嗎?于清整日愁眉不展,甚至后悔當(dāng)初選錯了專業(yè)。
又趕上于清的母親患心血管病生病住院,閑在家中的于清除了細(xì)心照料好媽媽的起居外,在飲食上她更是費盡了心思。她運用合理的營養(yǎng)理論擬訂了一個配合病情治療的食療方案
,每天她都能做出一些色香味俱全而且絕對營養(yǎng)的飯菜。
面對這些飯菜,母親胃口大開,但于清卻不會任她"想吃就吃",因為母親的病不宜過飽,適量就好。她調(diào)侃說:自己的專業(yè)就是教人們吃飯的。母親的病恢復(fù)得很快,后來醫(yī)生在經(jīng)過一系列檢驗之后下了結(jié)論:病人的飲食中攝入了有助于心血管病恢復(fù)的元素和營養(yǎng)。
"吃飯還能治病",這讓病房的病友大開了眼界,但事實擺在面前,又由不得人去懷疑。她們于是也抱著試試看的想法請于清幫忙制定適合自己的食譜,于清欣然應(yīng)允。她利用自己學(xué)的營養(yǎng)理論針對病人的具體情況,認(rèn)真嚴(yán)格地制定了營養(yǎng)食譜,不僅說明了吃什么,而且還強(qiáng)調(diào)該怎么吃,吃多少。于清的"營養(yǎng)療法"得到了病人們的認(rèn)同,越來越多的病人都來請她幫忙。
這時于清突然閃出一個念頭:何不利用自己的專長,來解決病人們的營養(yǎng)問題,使他們的病情盡快得到恢復(fù)。這樣不僅醫(yī)生輕松,病人歡喜,而自己也可以作為一項職業(yè),可謂一舉三得。她了解到目前我國的營養(yǎng)師還不足4000人,而營養(yǎng)師的配備如果要與發(fā)達(dá)國家接軌,至少需要300萬人,這將是一個有著巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?而營養(yǎng)師也將成為各行業(yè)必爭的人才,未來的職業(yè)新貴。于清開始把精力與時間都投入到了營養(yǎng)研究上,還參加了醫(yī)科大學(xué)組織的營養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)。
有一次,于清認(rèn)識了一位生意人,閑聊的時候便提到了有關(guān)健康的話題。于清告訴那位老板:疾病往往是由不規(guī)律的飲食和不科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)引起的。然后她又從剛剛因腸癌去世的均瑤集團(tuán)董事長王均瑤談到了所謂的"總裁病",說其實這些疾病都是可以通過飲食來預(yù)防的。見那位老板半信半疑,于清便亮出了自己的營養(yǎng)師資格證書并免費為他制定了一份食療方案,說只要嚴(yán)格按照上面規(guī)定的去吃,一個月便能見到成效。果然,一個月后,那位老板打來電話,說自己的血脂高、脂肪肝等病癥已經(jīng)好了很多,還說要聘她做自己的私人營養(yǎng)師,專門負(fù)責(zé)自己和家人的膳食問題,月薪兩千元。于清欣然應(yīng)允,后來那位老板還把自己在生意場上的幾位朋友介紹給了于清。
營養(yǎng)的問題不止成人需要,對于正在成長的孩子來說更為重要。一次,于清的表姐告訴她,自己上幼兒園的兒子體質(zhì)非常弱,經(jīng)常生病,而且還偏食,從不碰青菜。別人說是缺營養(yǎng),于是表姐就給兒子買了好多營養(yǎng)品,有補(bǔ)鈣的,有補(bǔ)鐵的還補(bǔ)鋅的,花了不少錢但卻不見成效。于清告訴她:"營養(yǎng)的攝入是有一定比例的,吃多了不僅浪費,還可能物極必反,影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
針對孩子的心理,于清讓表姐把普通的飯菜做出了許多花樣,比如把番茄做成花的樣子,把黃瓜和胡蘿卜做成小動物的形狀,不但好看而且好吃,有營養(yǎng)。她還告訴表姐怎樣搭配菜品,怎樣烹飪才能減少營養(yǎng)損失,怎樣做才能色香味俱全。結(jié)果時間不長,表姐的兒子便胃口大開,身體變得非常結(jié)實了。
通過小外甥的事,于清發(fā)現(xiàn)了孩子原來也是一個潛在的大市場,現(xiàn)在的孩子不缺吃,但是卻缺營養(yǎng),因為現(xiàn)在的家長并不知道讓孩子"吃什么,怎么吃,吃多少"。于是于清跑遍了附近的幾家幼兒園,向園長說了自己的意見和建議。
幾天后,于清接到了其中兩位園長的電話,告訴她幼兒園已經(jīng)決定聘請她做兼職營養(yǎng)師,專門負(fù)責(zé)孩子們的飲食問題,而于清的工作就是:每周為幼兒園拿出一份綜合的營養(yǎng)食譜,然后有針對性的為體質(zhì)比較弱的孩子重點制定一份家庭營養(yǎng)食譜。
現(xiàn)在于清還在一家健身減肥中心為客戶作營養(yǎng)方面的規(guī)劃和咨詢,為顧客量身設(shè)計完善的菜單,她的業(yè)務(wù)越來越忙。
中國有句俗話叫"民以食為天",于清這份教人吃飯的"生意"也將會越來越紅火。
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