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房先生以“精品店”標(biāo)準(zhǔn)要求自己的水果店，請(qǐng)來禮儀專家正規(guī)訓(xùn)練上崗員工，采用科學(xué)管理方法激勵(lì)銷售；高度重視送貨質(zhì)量，薄利多銷，面向普通居民消費(fèi)，快速取得了成功。
房先生三個(gè)月前在濱江東路開起了自己的精品水果店，面對(duì)社區(qū)普通居民消費(fèi)，注重服務(wù)質(zhì)量，使普通生意做得有聲有色，很快達(dá)到了收支平衡、穩(wěn)定盈余。
必需品要做“新鮮”生意
與不少投資者追求小本生意新穎獨(dú)特的思想大有區(qū)別，房先生從一開始就只想做與居民生活密切相關(guān)的普通生意，認(rèn)為只有做能讓多數(shù)人買得起的生意才保險(xiǎn)。看到不少小區(qū)都有自己的精品面包店，他就想，面包店所以能受歡迎就是因?yàn)榫用裣氤缘眯迈r衛(wèi)生，以此類推，專業(yè)水果店也應(yīng)當(dāng)比較受歡迎。
房先生通過調(diào)查，得知多數(shù)生意人認(rèn)為，菜市場與超市里都有銷售水果的，競爭強(qiáng)烈，沒有必要再在小區(qū)內(nèi)開專業(yè)的水果店。可房先生想，菜市場的水果攤位衛(wèi)生條件比較差，難讓顧客滿意，而超市往往離家比較遠(yuǎn)，水果重量大，提回去很不容易。他與多位家庭主婦攀談后，肯定了水果店與面包店的共性，終于決定在離家不遠(yuǎn)的嘉仕小區(qū)開一家精品水果店。
小生意也要禮儀培訓(xùn)
選址與裝修并沒有費(fèi)太大的周折，房先生從一開始就將自己的店鋪定位到了“平易”、“專業(yè)”的位置。參考了諸多朋友的意見，房先生認(rèn)為生意成敗的關(guān)鍵在于服務(wù)質(zhì)量：作為經(jīng)銷生活必需品的水果店，好的服務(wù)能在一開始拉近與消費(fèi)者的直線距離。另外，價(jià)格也是關(guān)鍵，既然面對(duì)的是小區(qū)居民，價(jià)格就一定要平易近人，利潤率則要控制在40%以下。
房先生于是以較高的薪金水準(zhǔn)嚴(yán)格招聘員工，要求被聘者具備水果攤位的從業(yè)經(jīng)歷。開店前他找來專職的禮儀服務(wù)教練，從儀表儀態(tài)說起，到如何規(guī)范包裝方法，如何咨詢顧客意見，對(duì)全體員工(4位)進(jìn)行了為期1個(gè)月的培訓(xùn)。開業(yè)那天，他店內(nèi)的員工態(tài)度落落大方，連對(duì)專職服務(wù)比較麻木的“阿婆”級(jí)顧客也禁不住稱贊：“不錯(cuò)不錯(cuò)。”
送貨更要精挑細(xì)選
房先生趁熱打鐵，快速趕制了大量送貨名片，重點(diǎn)推薦一些價(jià)格便宜的生活“必需”類水果，如蘋果、梨或西瓜，由于體積大、重量大，很多顧客都寧可商家送貨上門。房先生對(duì)于電話訂購貨品都精挑細(xì)選，比顧客親臨店鋪還要盡心，比如顧客說要西瓜，一定要從現(xiàn)有商品中挑選最能保證“甜熟”的，這樣才能不辜負(fù)電話訂貨的信任。
后來，他又將店內(nèi)的銷售收入與每位員工的月終獎(jiǎng)金掛鉤，提高了員工的積極性，使得他們的服務(wù)更加到位。第二個(gè)月結(jié)束時(shí)，水果店的收支就基本平衡了。
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