專家指出投資餐飲鋪?lái)毩羯褚?guī)劃設(shè)計(jì)
投資者花155萬(wàn)元買餐飲商鋪 排污管等不達(dá)標(biāo)放租失敗
時(shí)報(bào)訊 (記者 蘇華俊)有“食在廣州”美譽(yù)的羊城，餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，因此一直以來(lái)餐飲商鋪受到不少投資者的追捧。不過(guò)，記者近日了解到，有投資者因?yàn)橘I的商鋪排污管等配套不達(dá)標(biāo)，因此未能將商鋪?zhàn)獬鋈ィ顿Y失敗。對(duì)此，專家分析指出，餐飲商鋪畢竟不同于一般商鋪，投資者應(yīng)事先了解清楚商鋪的規(guī)劃設(shè)計(jì)、配套設(shè)施是否達(dá)標(biāo)，否則影響餐飲商鋪營(yíng)業(yè)。
155萬(wàn)元買鋪放租失敗
2006年11月，陳先生花155萬(wàn)元購(gòu)買了海珠區(qū)新港路某社區(qū)的一個(gè)68平方米的產(chǎn)權(quán)式商鋪，當(dāng)時(shí)開(kāi)發(fā)商銷售人員反復(fù)承諾該鋪可做餐飲。一個(gè)月后，做餐飲的劉先生以月租10500元租下該商鋪，但到了裝修時(shí)，懂行的劉先生發(fā)現(xiàn)，商鋪設(shè)置的電容量為15千瓦，未達(dá)到做餐飲行業(yè)最低要求水平，另外還發(fā)現(xiàn)商鋪內(nèi)的排污管缺乏油污沉淀器，故劉先生堅(jiān)決要求與陳先生解除租賃合同。
此時(shí)損失慘重的陳先生前往質(zhì)問(wèn)開(kāi)發(fā)商，開(kāi)發(fā)商表示合同明確約定電容量是15千瓦，買方簽訂買賣合同時(shí)就視為認(rèn)同商鋪的配置等條件。陳先生則認(rèn)為當(dāng)時(shí)是因?yàn)殇N售人員承諾該商鋪可作飲食用途才愿意買下該鋪，但實(shí)際上該鋪無(wú)法經(jīng)營(yíng)飲食業(yè)，這與早前開(kāi)發(fā)商的承諾不符。因買賣雙方爭(zhēng)持不下，于是陳先生把開(kāi)發(fā)商告上了法庭，要求開(kāi)發(fā)商承擔(dān)電容量增容、排污管道改造以及賠償租金、傭金等經(jīng)濟(jì)損失的責(zé)任。
應(yīng)事先了解餐飲鋪特點(diǎn)
陳先生的遭遇在餐飲鋪投資中不時(shí)出現(xiàn)。中原地產(chǎn)相關(guān)專業(yè)人士指出，意欲投資餐飲鋪的人士要注意，商鋪用作經(jīng)營(yíng)餐飲，除需要工商報(bào)建外，規(guī)劃需經(jīng)有關(guān)部門專門批準(zhǔn)，另外對(duì)水、電、煤、排污等方面也有行業(yè)要求。該人士建議：
1. 入市先入門：投資新手首先要對(duì)商鋪市場(chǎng)有個(gè)大致的了解，并對(duì)餐飲鋪投資的特點(diǎn)有所認(rèn)識(shí)。
2. 入市勿盲目：投資者不能只想到獲利的一面，買鋪前要有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
3. 選址要有法：投資者要對(duì)商鋪未來(lái)的經(jīng)營(yíng)定位和客戶群體等有具體的設(shè)定，并根據(jù)自身的資金投入預(yù)算，進(jìn)行選址篩選與確定。
4. 規(guī)劃設(shè)計(jì)合標(biāo)準(zhǔn)：選好候選鋪位后，要向發(fā)展商了解清楚商鋪的規(guī)劃、設(shè)計(jì)和配套是否符合經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的條件，并要求發(fā)展商作出書(shū)面承諾，必要時(shí)查驗(yàn)一下規(guī)劃設(shè)計(jì)。
5. 投資成本要算清：買鋪前就需要計(jì)劃好開(kāi)支預(yù)算，如果是進(jìn)行二手商鋪投資，除了要考慮商鋪買賣交易過(guò)程中的相關(guān)稅費(fèi)、管理費(fèi)、水電費(fèi)用等外，更需要的是考慮頂手費(fèi)用，某些位置比較好的餐飲鋪?lái)斒仲M(fèi)高達(dá)10萬(wàn)，因此頂手費(fèi)不容忽視。
