開家鮮花食莊

　　投資策劃：投資鮮花食莊和開一般的餐館區別不大；食莊的裝修要下番工夫，總體格調要突出高雅、幽靜的氛圍，使人步入莊內就能體會到一種秀色可餐的意境。

　　經營內容：花卉是現代人的優良膳食，歐美一些國家已興起一股食花熱。我國可供食用的花卉很多，現已開發的適宜食用的鮮花品種多達上百種，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉蘭、牡丹花、紫荊花、夜來香、墨蘭等均屬上品。這些花瓣可涼拌、熱炒，也可燉湯、泡茶，但一般多做其他食物的佐料。如菊花，可泡茶，也可切碎拌入肉糜、魚糜或糖餡中，菊花瓣還可炒雞蛋、燒豆腐，味道鮮美可口。

　　經營要點：1.為了保證有上乘的選料，你最好跟一些花圃或花卉基地建立長期的合作關系，確保鮮花沒有肥料和農藥的污染。2.配菜上的學問就更大了，如果你搭配不當，做出來的花卉菜肴可能有毒素產生，造成食物中毒，可就不是小事了。所以想做鮮花菜肴，定要經過系統的學習才行。（阿龍）