張萬新

　　跟周忠陵、二毛一樣，詩人王強也在開了多年餐館后，決定開始走品牌化經營的路子。他說以前確實是只憑興趣在開店，這是文人開店特有的一個局限。

　　王強最初開始經營醉三江的時候，只是想滿足自己的懷鄉之情，他選擇的菜品全是他貴州老家的吃法。當時他在北京已漂泊多年，他是當年圓明園藝術村里的代表詩人。他說看見朋友們到醉三江來吃我自己喜歡吃的菜，有一種回到老家的快樂感覺。“我的菜不是北京隨便什么餐館都能吃到的，”他說，“這是醉三江獨特的味道。”

　　王強跟周忠陵和二毛不一樣之處在于，他一開始就知道，即使是經營家鄉菜，也應該和時尚近一些。他開店的時候，北京最時尚的地方是三里屯，所以很自然就把店址選在了三里屯南街的一條酒吧街上，緊靠幾家相當紅火的酒吧。醉三江的食客幾乎都是畫家、詩人、小說家等等，這里發生的許多有名的飯局，被他們寫成了日志、博客和文章，使醉三江的名氣傳得很遠。

　　后來由于

　　他說：“我越來越覺得這里變成一家會所性質的場館。既然如此，我還不如開一家真正的會所。在保留家鄉菜特點的同時，創立一家適合朋友們聚會的會所性質的品牌店。”王強實施了他的設想。他把會所開在了工體東路的康堡花園，這一帶已經形成了一大片新的時尚商圈，特別適合王強推廣他的品牌戰略。

　　他說：“文人開店最初總是從興趣出發，最終一定會意識到品牌化經營的好處，但這需要過程。”