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《半島都市報》 2006年12月11日
糖尿病成為世界難以攻克的三大頑癥之一，經(jīng)營糖尿病食品的商機盡現(xiàn)，開一家無糖食品店成為一些創(chuàng)業(yè)者的適時選擇。目前無論醫(yī)學界，還是病人自己，都認識到飲食控制是糖尿病治療的基礎。而隨著瘦身概念的流行，以及小孩子防蛀牙的需要，無糖食品低糖食品的市場需求將越來越大，無糖食品店的“錢”途已被一致看好。
路得無糖食品店老板江云，下海前是一名醫(yī)藥代表，懂得一些醫(yī)藥知識的她，8年前就看到了無糖食品的拓展前景。在談起經(jīng)營“秘笈”時她說，“賣無糖食品是個良心活，面對的顧客是糖尿病人，把住進貨關最重要。” 她說，第一次進貨一定會親自到廠家去看看，她經(jīng)營的所有產(chǎn)品均來自專業(yè)無糖生產(chǎn)廠。有時，也有普通食品廠上門推銷無糖產(chǎn)品，但是特殊產(chǎn)品質量一絲不可馬虎，因此江云從不動心。
“無糖食品店對服務的要求很高。因為進店的顧客幾乎都是糖尿病病人。”江云說，她的店不僅售賣糖尿病食品，還傳播糖尿病的防治知識。只有店主懂得專業(yè)知識，才能取得顧客的信任。為此，她專門通過報紙、雜志學習相關知識。
在地段選擇上，無糖食品店一般選擇靠近公園、醫(yī)院、交通便利的地方，無需直接開在熱鬧繁華的地段。江云表示，因為顧客是特殊的病人，所以她的店多是回頭客，因此開此類店可以選擇僻靜一點的地方，創(chuàng)業(yè)初期能省不少錢。
無糖食品店經(jīng)營關鍵是要留住老顧客。對于糖尿病患者，可設立健康檔案以跟蹤服務，有條件的話最好送貨上門。無糖食品店對服務的要求很高，如果店員不懂得糖尿病方面的專業(yè)知識,就很難取得顧客的信任。此外，應多與醫(yī)療機構合作，通過講座、咨詢等方式以及舉辦一些適當?shù)拇黉N活動增加與顧客的溝通，如提供測血糖、血粘度、血壓等免費服務等。
無糖食品并非一般食品，需要店主有一定的相關醫(yī)學知識所支撐。如果投資者盲目介入，進到假冒偽劣產(chǎn)品，不僅害了得病的顧客，也喪失了自己的信譽。
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