|
本報訊 據《理財》報道，在貴州省興義市最偏僻的“荷花塘巷”，有一家名叫“劉記羊肉粉館”的夫妻店，店面雖說不大，看上去還有幾分寒酸。很難想象就這樣一家小店，每月的收入就有四萬多元，年賺50多萬。一個背街旮旯里的小吃店，生意為何這樣火呢？
和許多城市貧民一樣，劉濟如夫婦用借來的5000元錢在興義市冷清的“荷花塘巷”租了一個小鋪面。“荷花塘巷”在興義市的數條街中，不僅街背，而且很窄小，僅容人步行
通過。盡管妻子堅決反對，但劉濟如深信，“酒香不怕巷子深”，只要你賣的東西顧客愿意買，是不在乎多走幾步路的。
創業初的“劉記羊肉粉館”的生意確實很清淡，每天的毛收入不到50元錢。于是，劉濟如把粉館交給妻子打理，自己到別家店里去取經。結果發現，幾乎所有的粉館都用同樣大的碗賣粉，顧客毫無選擇余地，無論男女老幼，一律每碗3元，肚量大的漢子吃一碗不夠，老人、婦女和小孩又吃不完。這樣既浪費店家原材料，也浪費了顧客的錢財。劉濟如悟出了點門道，回去后立刻做了塊牌子放在店門前，上面寫道：“劉記羊肉粉”大碗3元，中碗2元，小碗1元。顧客進店，可隨意選擇。
就這么簡單地把碗分為大小，卻把顧客由被動變為主動，不僅尊重了顧客的自主權，而且在大小碗的對比中，讓顧客真實地感受到自己確實是花一分錢買到一分貨，沒有了挨宰的感覺。“劉記羊肉粉館”的生意也因此日漸紅火起來。
劉濟如把碗分大小，套用管理學上的熱門詞叫做“以人為本”，他不隨波逐流，不降低服務標準，處處為顧客著想，而且對市場競爭狀況作了合理的分析，并改進經營策略，接著參與市場競爭。所以劉濟如在背街上掘到創業的第一桶金決不是偶然的。
| 
