《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在走訪上海多家超市和糕餅店時(shí)發(fā)現(xiàn)，傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價(jià)出售，而其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價(jià)格銷售。業(yè)內(nèi)人士也向《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者透露，這些酒店月餅業(yè)內(nèi)稱之為O E M生產(chǎn)，也就是“貼牌”，是指品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品，而是委托同類產(chǎn)品的其他廠家生產(chǎn)，之后將所訂產(chǎn)品低價(jià)買斷，并直接貼上自己的品牌商標(biāo)。這樣的貼牌生產(chǎn)在上海的月餅行業(yè)并不少見，不同酒店、賓館、餐廳的月餅可能來自同一生產(chǎn)車間，售價(jià)相差幾倍的月餅也可能都是一個(gè)模板出來的產(chǎn)品。

　　“穿上”酒店“外衣”價(jià)格相差數(shù)倍

　　“現(xiàn)在絕大多數(shù)的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經(jīng)很少了。”

　　一面是傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價(jià)出售，另一面，其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價(jià)格銷售。《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，豪華高檔的酒店月餅由酒店之外的企業(yè)代加工在業(yè)內(nèi)早已不是秘密。

　　九江路一家酒店的月餅銷售負(fù)責(zé)人表示，“現(xiàn)在絕大多數(shù)的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經(jīng)很少了。”據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，由于月餅產(chǎn)品時(shí)令性強(qiáng)，銷售時(shí)間高度集中，因而風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)而言比較大，并不主營(yíng)月餅的酒店引入月餅生產(chǎn)設(shè)備“太不劃算”，生產(chǎn)時(shí)間也緊張，“自己完全做不過來”，貼牌月餅生產(chǎn)就正好滿足酒店需求。

　　專業(yè)的月餅生產(chǎn)商做好月餅后，只需“穿上”酒店“外衣”，就可以直接放在酒店大堂內(nèi)銷售了。而月餅的價(jià)格在“穿”這道外衣的前后，相差可達(dá)數(shù)倍。

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者調(diào)查了解到，根據(jù)訂貨數(shù)量的不同，一般O EM月餅的單個(gè)定價(jià)最低可以達(dá)到市面上銷售同樣口味和重量的同品牌散裝月餅價(jià)格的6折多一些。

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者隨機(jī)選取了超市內(nèi)幾個(gè)品牌的月餅發(fā)現(xiàn)，市售的散裝月餅價(jià)格在6元至20元不等，也就是說O EM月餅的報(bào)價(jià)可能低至4元。這一區(qū)間的估計(jì)，事實(shí)上也和記者手中的O EM報(bào)價(jià)單價(jià)格相符合。這份報(bào)價(jià)單顯示，80g常規(guī)口味的月餅報(bào)價(jià)在4元左右，100g的也僅為5元。比如，一個(gè)80g奶香椰蓉月餅的O EM報(bào)價(jià)為3.9元，而100g的為4.9元；80g金牌白蓮月餅O E M 報(bào)價(jià)為4元，100g報(bào)價(jià)為5元。較為高價(jià)的是肉味月餅，金腿五仁和香辣牛肉味月餅的價(jià)格均為80g4.5元，100g5.7元。

　　高端口味有些只是“意思意思”

　　“我們也給酒店做魚翅、燕窩之類口味的月餅，那些其實(shí)都是噱頭，你以為標(biāo)魚翅月餅真的有多少魚翅啊？最多不過放一點(diǎn)意思意思。”

　　朱家角工業(yè)園區(qū)內(nèi)一家專門做月餅代加工的企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，酒店月餅禮盒里“五仁”、“豆沙”、“棗泥”等市面上較常見的普通口味月餅，單個(gè)成本價(jià)只有五六元，高一點(diǎn)的也不超過八元，但裝進(jìn)四粒的酒店月餅禮盒后，至少標(biāo)價(jià)160元，而八粒裝、禮盒更豪華一點(diǎn)的，很容易就賣到300元左右。

　　至于有些酒店提供的“魚翅五仁”味、“X O干貝”味等看上去口味新奇高檔的月餅，該負(fù)責(zé)人表示，“我們也給酒店做魚翅、燕窩之類口味的月餅，那些其實(shí)都是噱頭，你以為標(biāo)魚翅月餅真的有多少魚翅啊？最多不過放一點(diǎn)意思意思。”

　　上海食品研究所總工程師嚴(yán)維凌表示，這些高檔高價(jià)的月餅其實(shí)也是迎合了部分消費(fèi)者送禮的“面子”需求，但酒店不能隱瞞、欺騙，“你標(biāo)注了海參、魚翅，就不能沒有這些東西”。

　　消費(fèi)者食用這些貼牌月餅，如果出現(xiàn)食品安全問題應(yīng)該由誰(shuí)來負(fù)責(zé)？嚴(yán)維凌認(rèn)為，消費(fèi)者在食用該月餅的過程中如果出現(xiàn)了任何問題，都可以直接找銷售月餅的酒店，“誰(shuí)銷售誰(shuí)負(fù)責(zé)”。事實(shí)上，根據(jù)規(guī)定，商品銷售商若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問題，還應(yīng)先行對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行賠付，再自行與生產(chǎn)商聯(lián)系。

　　但即使是酒店對(duì)月餅負(fù)責(zé)，委托其他企業(yè)生產(chǎn)月餅的酒店也必須在其包裝上標(biāo)明酒店和被委托的生產(chǎn)商的名稱、地址、電話及相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可證，不能將委托其他企業(yè)生產(chǎn)的月餅標(biāo)識(shí)為本酒店生產(chǎn)。

　　標(biāo)注標(biāo)簽隨意混亂

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，銷售貼牌月餅的六家酒店都在包裝上明示了委托加工的生產(chǎn)商，但仍存在標(biāo)注混亂的現(xiàn)象。

　　上海朗廷揚(yáng)子精品酒店內(nèi)銷售的香港“唐閣”牌月餅，包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)商是“北京超群食品有限公司”，但其月餅銷售經(jīng)理表示，標(biāo)注“北京超群食品有限公司”的商標(biāo)完全可以去掉，“我們的月餅是香港唐閣生產(chǎn)的，但香港的產(chǎn)品不能直接進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，必須在內(nèi)地找經(jīng)銷商，北京超群就是香港唐閣在內(nèi)地的經(jīng)銷商，把它標(biāo)注成生產(chǎn)商只是手續(xù)需要罷了。”

　　上海現(xiàn)代食品工作室高級(jí)工程師汪國(guó)鈞表示，像這樣把經(jīng)銷商標(biāo)成生產(chǎn)商的做法是完全不行的，根據(jù)2009年最新修訂的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》，食品包裝上所標(biāo)注的生產(chǎn)者的名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。

　　上海市質(zhì)監(jiān)部門表示，酒店委托企業(yè)生產(chǎn)月餅的，要到質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行委托生產(chǎn)加工備案，食品包裝上還應(yīng)標(biāo)注委托方的名稱、地址以及被委托方的名稱、地址和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，不得將委托其他企業(yè)生產(chǎn)加工的月餅標(biāo)識(shí)為本酒店、飯店生產(chǎn)，確保消費(fèi)者“明白消費(fèi)”。(記者 周蕊 周琳 俞麗虹)