世界稻谷供給與需求

　　(一)世界稻谷產量

　　稻谷不僅是我國僅次于玉米的糧食作物，也是世界上最主要的糧食作物，是全世界30億人口賴以生存的口糧。2005年以前，全球稻谷年產量為5.9億噸，折合大米約4億噸；年需求量6億噸，折合大米4.1億噸，都比上世紀90年代中期增加近一成。2005-2012年7年間，全球稻谷平均產量已經突破6億噸，約為6.5億噸，折合大米4.4億噸。稻谷總產中約有93.4%是自給性主食需求，只有2500萬噸投入世界大米市場，占總產量的6.6%，并且世界糧食貿易量中，小麥、粗糧共占有89%的絕大份額，大米出口量只占11%的份額，對世界糧食市場供求影響較小。

　　世界稻谷產區主要集中在亞洲，其稻谷播種面積占全球的近90%，產量占全球的91%。其次是南美洲(3.2%)、非洲(2.9%)、北美洲(1.4%)，中美洲、歐洲和大洋洲合計僅占2.5%。按經濟發達程度分，發展中國家占95%，而發達國家的總和還不到5%。

　　2001-2012年世界稻谷供需一覽表                                    單位：百萬噸

　　資料來源：美國農業部(USDA)

　　我國是世界第一大稻谷生產國和消費國，2012年約占全球總產量和消費量的29.1%和30.9%，在世界稻谷市場具有重要地位。我國之外的其他九大稻谷生產國分別是印度、印尼、孟加拉國、越南、泰國、菲律賓、緬甸、巴西和日本。據USDA統計，美國2011、2012年的稻谷產量分別為838.8萬噸和904.9萬噸，不足全球稻谷產量的2%。

　　2011－2012世界前十大稻谷生產國產量一覽表                          單位：萬噸

　　資料來源：USDA

　　(二)世界大米消費

　　大米消費呈緩慢上升態勢，消費量每年約增加600-1000萬噸。但2004/2005年度全球大米消費量卻出現了下降。據美國農業部數據顯示，2004/2005年度全球大米消費量為40628萬噸，比上年度減少500萬噸。2012/2013年度產量為46899萬噸左右，比上年增加1294萬噸。大米主要消費國也在亞洲，中國、印度、印尼三國占了全球大米消費量的60%。

　　(三)世界大米貿易

　　世界大米貿易集中在亞洲，進口國主要有日本、尼日利亞、沙特阿拉伯、科特迪瓦、伊朗、中國等，非洲、中東和拉美的一些國家也進口少量大米。出口國主要有泰國、越南、印度、巴基斯坦、美國和中國，其中印度2012年出口量為900萬噸，居世界首位。

　　相對于小麥、玉米等品種來說，大米世界貿易量較小，如1993—1994年度只有0.1634億噸，僅占該年世界大米產量3.6億噸的4.54%左右。自1999年以來，世界稻米出口貿易連年下降，1999年世界稻米出口總量為2505.8萬噸，比上年下降8.1%，2000年僅2269.3萬噸，比上年下降9.5%，2002年有所增長，但仍未恢復到1999年水平。

　　世界大米貿易量變化總的趨勢是波折型增長，具體來看可以分為4個階段：第一階段是1980—1990年，世界大米貿易量處在一個較低的水平，即在1000萬—1500萬噸之間變化，而且年際間變化波動不大；第二階段是1990—1998年，除了1996年的貿易量的短暫下滑外，這段時期世界大米貿易量處在不斷上升的階段。世界大米總出口量從1990年的1247.13萬噸增加到1998年的2884.97萬噸，年增長率達到了9.77%；第三階段是1998—2001年，這段時間世界大米的出口量出現了連續二年的下降，到2000年世界大米的出口量已經下降到2355.91萬噸，但是在2002年這種下降的趨勢得到了遏制，世界大米的貿易量出現了一定程度的回升。第四個階段是2002-2012年，全球大米貿易量持續增加，2011年全球大米貿易量已經突破3900萬噸。

　　2005年大米貿易量為2750萬噸，在3大谷物中是最小的品種，小麥為1.08億噸，玉米為7800萬噸。與小麥、玉米相比，大米的貿易量占其產量及谷物貿易總量的份額都明顯偏小，不及小麥貿易量的1/5，玉米貿易量的1/3。近幾年來，國際大米貿易量保持緩慢增長態勢，2011/2012年度，世界大米貿易量為3914.8萬噸，為這些年來的最高水平。雖然世界大米貿易總量在平穩增長，但相對于其他谷物，仍是貿易量最小的品種。