1. 上市雞蛋期貨有什么意義？

　　蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)是畜牧業(yè)重要組成部分，是我國(guó)重點(diǎn)扶持的“三農(nóng)”領(lǐng)域，相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超1000萬(wàn)，年產(chǎn)值超3500億元，每只蛋雞可以為農(nóng)民增加純利潤(rùn)13元。近年來(lái)，我國(guó)雞蛋價(jià)格波動(dòng)較為劇烈，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)和批發(fā)商經(jīng)營(yíng)影響較大，行業(yè)整體規(guī)范化程度需進(jìn)一步提高。

　　上市雞蛋期貨，服務(wù)“三農(nóng)”效果明顯。一方面可以為雞蛋各類(lèi)相關(guān)企業(yè)提供套期保值的工具，提高經(jīng)營(yíng)水平。另一方面有助于雞蛋行業(yè)推廣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范，提高整個(gè)行業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，形成良性發(fā)展循環(huán)，從而為進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

　　此外，雞蛋作為首個(gè)畜牧期貨品種，可以為其他畜牧品種積累經(jīng)驗(yàn)、提供借鑒，為建立完善的畜牧產(chǎn)品期貨避險(xiǎn)體系進(jìn)行有益的嘗試和探索。

　　2. 在大連商品交易所[微博]上市雞蛋期貨有什么優(yōu)勢(shì)？

　　首先，上市雞蛋期貨，將與玉米、豆粕一道，形成繼大豆、豆粕、豆油之后，又一個(gè)覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈上下游的品種序列，為養(yǎng)殖企業(yè)提供完整的保值工具。

　　其次，上市雞蛋期貨將與現(xiàn)有品種形成集群，為投資者提供更多套利交易機(jī)會(huì)，為產(chǎn)業(yè)客戶(hù)提供深層次的服務(wù)，形成品種聚集效應(yīng)。

　　最后，雞蛋期貨連續(xù)生產(chǎn)、保質(zhì)期短等特點(diǎn)，與豆粕、棕櫚油等品種相似，大商所在此類(lèi)品種上已積累相當(dāng)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)了有針對(duì)性的倉(cāng)單注銷(xiāo)、廠庫(kù)交割等解決方案，可以保證雞蛋期貨順暢交割、平穩(wěn)運(yùn)行。

　　3.能用一句話描述我國(guó)的雞蛋供需情況嗎？

　　我國(guó)“一人擁有一只蛋雞，一人一天吃一個(gè)雞蛋”。

　　4. 世界上主要的雞蛋生產(chǎn)國(guó)有哪些？

　　2011年全球雞蛋產(chǎn)量約為6，512萬(wàn)噸，過(guò)去11年全球禽蛋及雞蛋產(chǎn)量每年分別約以2.15%和2.26%的速度增長(zhǎng)。

　　在全球雞蛋生產(chǎn)大國(guó)方面，中國(guó)雞蛋產(chǎn)量遙遙領(lǐng)先于其他國(guó)家，約占全球雞蛋產(chǎn)量的36%。中國(guó)、美國(guó)、印度、墨西哥、日本、俄羅斯、巴西等國(guó)雞蛋產(chǎn)量排名世界前列。

　　5. 我國(guó)一年雞蛋產(chǎn)量為多少，主要生產(chǎn)省份有哪些？

　　自1984年開(kāi)始，我國(guó)雞蛋產(chǎn)量超過(guò)美國(guó)，居世界第一位，2011年，我國(guó)產(chǎn)量約為2300萬(wàn)噸，前10個(gè)主要的雞蛋生產(chǎn)省合計(jì)產(chǎn)量達(dá)1800萬(wàn)噸，超過(guò)我國(guó)雞蛋總產(chǎn)量的78%。我國(guó)雞蛋基本自給自足，進(jìn)出口量都很小，以2011年為例，我國(guó)雞蛋基本沒(méi)有進(jìn)口，出口量約7.8萬(wàn)噸，其中，99%是出口到香港和澳門(mén)地區(qū)。

　　6. 雞蛋主要的消費(fèi)領(lǐng)域有哪些？

　　我國(guó)雞蛋主要以鮮雞蛋的形式消費(fèi)，深加工量較少，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年我國(guó)鮮蛋終端消費(fèi)中，有53%為家庭消費(fèi)，28%為戶(hù)外消費(fèi)(包括餐飲行業(yè)和企業(yè)食堂消費(fèi))，工業(yè)消費(fèi)(包括保潔蛋、食品行業(yè)及深加工等)比例僅占19%。

　　7. 為什么我國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)主要集中在長(zhǎng)江以北，未來(lái)趨勢(shì)會(huì)怎樣？

　　由于雞沒(méi)有汗腺，蛋雞在35℃以上的溫度環(huán)境下，身體機(jī)能快速下降，產(chǎn)蛋率明顯降低，加之玉米等飼料原料產(chǎn)量不足，所以，我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖量較少，雖然近年來(lái)可以通過(guò)溫控技術(shù)保障雞舍的溫度，但成本偏高，導(dǎo)致我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖主要分布于長(zhǎng)江以北的格局短期內(nèi)很難改變。

　　8. 雞蛋的可供交割量充足嗎？

　　我國(guó)雞蛋的商品化率很高，除部分散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)出產(chǎn)的雞蛋用于自身消費(fèi)外，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋都通過(guò)市場(chǎng)化方式銷(xiāo)售。2008年至2010年，我國(guó)雞蛋的平均產(chǎn)量約為2357萬(wàn)噸，其中養(yǎng)殖數(shù)量超過(guò)2000只的養(yǎng)雞場(chǎng)產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的60%，約為1410萬(wàn)噸，不存在壟斷，可供交割量充足。

　　9. 雞蛋期貨能夠防止被操縱嗎？

　　我國(guó)雞蛋市場(chǎng)在生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易等方面市場(chǎng)化程度較高，競(jìng)爭(zhēng)充分，不存在壟斷。雞蛋期貨采用目前我所最嚴(yán)格的參數(shù)將交割月的持倉(cāng)限額設(shè)定為5手，折合25噸，相當(dāng)于一個(gè)中等規(guī)模的雞蛋貿(mào)易商3-5天的貿(mào)易量，可以有效防范風(fēng)險(xiǎn)。

　　10. 目前，世界上其他國(guó)家有雞蛋期貨嗎？哪些國(guó)家曾經(jīng)上市過(guò)雞蛋期貨？

　　目前，其他國(guó)家沒(méi)有開(kāi)展雞蛋期貨交易。美國(guó)和日本曾經(jīng)上市過(guò)雞蛋期貨。1874年，芝加哥開(kāi)始進(jìn)行雞蛋等商品的遠(yuǎn)期交易。1898年，組建了芝加哥黃油和雞蛋交易所，1919年芝加哥黃油與雞蛋交易所正式更名為芝加哥商業(yè)交易所(CME)，雞蛋開(kāi)始成為期貨品種進(jìn)行交易，1982年9月，CME停止了雞蛋期貨交易。1999年11月1日，日本雞蛋期貨最早于中部商品交易所試驗(yàn)上市，合約采取現(xiàn)金交割方式，由于日本雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)規(guī)模較小，雞蛋期貨的交易一直不很活躍，2010年3月1日，由于交易量萎縮明顯，雞蛋期貨被迫摘牌下市。

　　11. 美國(guó)的雞蛋期貨交易情況怎樣，后來(lái)為何停止交易了？

　　1919年12月，CME掛牌交易雞蛋期貨，上市后第一年雞蛋交易量就達(dá)到了11000張合約；1929年，交易量為47398張合約，超過(guò)了當(dāng)時(shí)現(xiàn)貨交易量的20倍。從持倉(cāng)量來(lái)看，雞蛋期貨的持倉(cāng)在1960-1961年達(dá)到了歷史高點(diǎn)，日均持倉(cāng)量為8112張合約。就當(dāng)時(shí)已上市的品種來(lái)看，無(wú)論是成交量還是成交額，只有大豆和小麥這兩個(gè)品種的交易活躍度超過(guò)了雞蛋。

　　12. 近幾年，雞蛋價(jià)格情況是怎樣的？雞蛋價(jià)格對(duì)CPI的影響大嗎？

　　近幾年，我國(guó)雞蛋價(jià)格總體呈現(xiàn)緩慢上漲態(tài)勢(shì)，中長(zhǎng)期看，我國(guó)雞蛋價(jià)格周期性變化規(guī)律較為明顯，基本呈現(xiàn)2-3年上漲、1年調(diào)整的周期性波動(dòng)。雞蛋在CPI中的比例較低，雞蛋對(duì)CPI的影響力非常有限。

　　13. 雞蛋的成本怎樣核算？近幾年，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)雞的利潤(rùn)怎樣？

　　雞蛋的生產(chǎn)成本的構(gòu)成較為穩(wěn)定，其中飼料成本約占70%，雞苗約占15-20%，其他成本包括疾病控制、燃料費(fèi)、水電費(fèi)、人工費(fèi)用等。在雞蛋價(jià)格構(gòu)成中，生產(chǎn)成本的比例高達(dá)91.1%，是最重要的價(jià)格決定因素。根據(jù)《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì)，2010年，我國(guó)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)凈利潤(rùn)率約為8.7%。

　　14. 我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是怎樣的？

　　我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模普遍較小，根據(jù)《中國(guó)畜牧業(yè)年鑒》數(shù)據(jù)，截止2009年底，養(yǎng)殖數(shù)量在2000只以上的養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋產(chǎn)量占我國(guó)雞蛋總產(chǎn)量的60%，養(yǎng)殖數(shù)量在1萬(wàn)只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)雞蛋產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的24.5%，養(yǎng)殖數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)只的養(yǎng)雞場(chǎng)僅417家，而美國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)平均養(yǎng)殖規(guī)模在30萬(wàn)至100萬(wàn)之間，我國(guó)雞蛋生產(chǎn)的規(guī)模化有待提高。

　　15. 雞蛋與豆粕和玉米的比價(jià)關(guān)系是怎樣的？

　　雞蛋是飼料的轉(zhuǎn)化物，一般情況下，約2.3公斤飼料生產(chǎn)1公斤雞蛋，玉米和豆粕分別占飼料成本的60-65%和20-25%，飼料成本約占雞蛋成本的70%，因此，雞蛋成本約42-46%來(lái)自玉米，14-17.5%來(lái)自豆粕。從價(jià)格關(guān)系上看，雞蛋與玉米、豆粕的價(jià)格走勢(shì)具有一定相關(guān)性，其中雞蛋價(jià)格與玉米價(jià)格相關(guān)系數(shù)達(dá)0.74，與豆粕價(jià)格相關(guān)系數(shù)達(dá)0.59，由此可見(jiàn)，雞蛋與玉米和豆粕具有較強(qiáng)比價(jià)關(guān)系，且價(jià)格相關(guān)性高。

　　16. 全國(guó)主要的雞蛋貿(mào)易集散地有哪些？

　　我國(guó)雞蛋集散地主要分布于養(yǎng)殖較集中的產(chǎn)地和銷(xiāo)地的雞蛋批發(fā)市場(chǎng)，全國(guó)影響較大的產(chǎn)地集散地包括河北的館陶和沙河等地、山東膠東地區(qū)的萊陽(yáng)和即墨等地、遼寧的沈陽(yáng)和黑山等地、內(nèi)蒙的赤峰和通遼等地、江蘇鹽城、湖北浠水等，銷(xiāo)區(qū)的集散地包括北京的大洋路和新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)、廣州槎頭蛋品批發(fā)市場(chǎng)、東莞信立雞蛋批發(fā)市場(chǎng)等。

　　17. 我國(guó)雞蛋貿(mào)易流向是怎樣的？雞蛋的貿(mào)易半徑大嗎？

　　我國(guó)雞蛋的物流流向較為明晰且相對(duì)穩(wěn)定。從地域來(lái)看，我國(guó)存在三個(gè)明顯的雞蛋流入地區(qū)，即華北京津地區(qū)、華東滬浙閩地區(qū)以及華南廣東地區(qū)，雞蛋的物流流向基本情況為：內(nèi)蒙、遼西、魯北及河北等地主要供應(yīng)京津地區(qū)，約占我國(guó)雞蛋跨省總貿(mào)易量的15%；蘇北、安徽、湖北等地主要供應(yīng)滬浙閩地區(qū)，約占我國(guó)雞蛋跨省總貿(mào)易量的21%，湖北、膠東、河北南部沙河、館陶等地則大量供應(yīng)廣東地區(qū)，約占我國(guó)雞蛋跨省總貿(mào)易量的25%。另外，東北地區(qū)由于雞蛋價(jià)格低，對(duì)華東和華南也可以形成輻射。由此可見(jiàn)，我國(guó)雞蛋貿(mào)易半徑很大。

　　18. 雞蛋貿(mào)易中對(duì)雞蛋的包裝有什么要求？

　　在雞蛋長(zhǎng)途貿(mào)易中，雞蛋一般采用瓦楞箱加蛋托的方式包裝，一般標(biāo)準(zhǔn)瓦楞箱每箱裝360個(gè)雞蛋，平均每個(gè)蛋托30個(gè)雞蛋，每箱使用14個(gè)蛋托，可以防止運(yùn)輸過(guò)程中破碎。

　　19. 雞蛋貿(mào)易過(guò)程中，主要成本包括哪些？

　　我國(guó)雞蛋現(xiàn)貨貿(mào)易中，各環(huán)節(jié)成本透明：以遼寧產(chǎn)區(qū)與廣州銷(xiāo)區(qū)間的跨省貿(mào)易為例，雞蛋貿(mào)易商制定產(chǎn)區(qū)的收購(gòu)價(jià)格，產(chǎn)區(qū)經(jīng)紀(jì)人負(fù)責(zé)收購(gòu)，從產(chǎn)區(qū)到零售端需要增加的成本包括經(jīng)紀(jì)人中介費(fèi)用、包裝費(fèi)用、運(yùn)輸成本、裝卸費(fèi)用、分選費(fèi)用、質(zhì)量損耗等。

　　20. 雞蛋在運(yùn)輸途中收取過(guò)路費(fèi)嗎？

　　雞蛋跨省總貿(mào)易量的90%以上采用汽車(chē)運(yùn)輸，雞蛋汽車(chē)運(yùn)輸享受與蔬菜相同的高速公路“綠色通道”待遇，免收高速通行費(fèi)用。

　　21. 雞蛋期貨的交割倉(cāng)庫(kù)主要分布在哪些地方？交割廠庫(kù)主要分布在哪些地方？

　　雞蛋期貨交割倉(cāng)庫(kù)分布在河北、河南、山東、江蘇、湖北、廣東、北京、上海。交割廠庫(kù)分布在遼寧、湖北、河北。

　　22. 雞蛋期貨中不同地區(qū)交割的升貼水是如何設(shè)計(jì)的？

　　在雞蛋期貨交割地中，河南、河北、山東、遼寧四省為基準(zhǔn)交割地，江蘇、湖北、北京升水50元/500千克，上海升水150元/500千克，廣東升水250元/500千克。根據(jù)我們對(duì)這些地區(qū)價(jià)差的常年追蹤，發(fā)現(xiàn)我國(guó)各地間雞蛋價(jià)格分布規(guī)律性強(qiáng)，價(jià)差穩(wěn)定，因此設(shè)計(jì)了上述升貼水方案。具體來(lái)講銷(xiāo)區(qū)的雞蛋價(jià)格高于產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格，銷(xiāo)區(qū)越往南價(jià)格越高，主要產(chǎn)區(qū)中遼寧價(jià)格最低，河南、河北和山東價(jià)格幾乎相同，江蘇、湖北價(jià)格略高于華北地區(qū)價(jià)格，主要銷(xiāo)區(qū)中北京價(jià)格最低，上海價(jià)格高于北京，廣州價(jià)格最高。

　　23. 雞蛋期貨的倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用怎樣？

　　雞蛋期貨的倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)由交易所公布，暫定為5元/噸天。除倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用外，注冊(cè)成標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單的雞蛋還需交納重量耗損費(fèi)用。現(xiàn)貨雞蛋貿(mào)易中的重量耗損由賣(mài)方承擔(dān)，雞蛋期貨按照現(xiàn)貨市場(chǎng)習(xí)慣，結(jié)合雞蛋在冷藏狀態(tài)下失重的研究數(shù)據(jù)，將耗損費(fèi)用定為16元/噸天，交納至最后交割日后第四個(gè)交易日，由賣(mài)方在倉(cāng)單注冊(cè)時(shí)交給倉(cāng)庫(kù)。

　　24. 雞蛋期貨入庫(kù)時(shí)，需要提交證明雞蛋的防疫證明嗎？

　　雞蛋入庫(kù)時(shí)，應(yīng)提交由雞蛋產(chǎn)地主管部門(mén)開(kāi)具的防疫證、來(lái)自非疫區(qū)證明和車(chē)輛消毒證，并將三證提交倉(cāng)庫(kù)保管，雞蛋出庫(kù)時(shí)，由交割倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)交買(mǎi)方客戶(hù)。

　　25. 雞蛋期貨的交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括哪些指標(biāo)？對(duì)包裝有什么要求？

　　雞蛋期貨交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)主要包括感官要求、蛋重等級(jí)統(tǒng)一性、哈夫單位和衛(wèi)生要求。包裝要求每箱裝360個(gè)雞蛋，并使用符合BB/T 0015和GB/T 6543規(guī)定的蛋托和紙箱包裝。

　　26. 雞蛋期貨交割如何進(jìn)行檢驗(yàn)？

　　雞蛋期貨檢驗(yàn)采用抽檢方式檢驗(yàn)，樣本抽取在雞蛋入庫(kù)前室溫狀態(tài)下卸車(chē)時(shí)進(jìn)行，抽樣時(shí)以5噸為單位組批，每10箱抽取1箱(不足10箱部分按10箱計(jì))，所抽箱中每箱取3個(gè)蛋，檢驗(yàn)指標(biāo)主要包括感官指標(biāo)、新鮮度指標(biāo)、蛋重等。

　　27. 雞蛋期貨檢驗(yàn)成本是多少？

　　若按照平均一箱雞蛋22千克計(jì)算，每個(gè)批次約抽檢雞蛋69個(gè)，按每個(gè)雞蛋檢驗(yàn)費(fèi)用10元計(jì)算，檢驗(yàn)成本大約為690元/5噸，約占每手合約價(jià)值的1.7%，與我所其他品種大致相同。

　　28. 雞蛋出入庫(kù)時(shí)，是如何檢重的？

　　雞蛋入庫(kù)允許有溢短，溢短范圍為交割單位上下20公斤，例如，某一賣(mài)方交割5噸，按照一箱雞蛋平均44斤，則應(yīng)入庫(kù)雞蛋227.27箱，則賣(mài)方可以選擇交割227箱(短11.9斤)或228箱(溢31.7斤)。雞蛋出入庫(kù)時(shí)，雞蛋總重量與紙箱、蛋托重量檢重應(yīng)在相同的條件下進(jìn)行，總重量減去紙箱和蛋托重量即為凈重量。

　　29. 在我國(guó)雞蛋衛(wèi)生國(guó)標(biāo)中，包括哪些要求？雞蛋衛(wèi)生指標(biāo)容易出問(wèn)題嗎？入庫(kù)需要檢驗(yàn)衛(wèi)生指標(biāo)嗎？

　　雞蛋衛(wèi)生國(guó)標(biāo)中的指標(biāo)要求主要包括：理化指標(biāo)和食品添加劑指標(biāo)(見(jiàn)表1)，根據(jù)農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心的研究結(jié)果，目前我國(guó)市場(chǎng)上的鮮雞蛋99%以上符合衛(wèi)生部強(qiáng)制要求。基于保障食品安全和降低交割成本原則，我們將理化指標(biāo)和食品添加劑指標(biāo)納入雞蛋期貨交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，由于衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)，成本高，現(xiàn)貨貿(mào)易中較少檢驗(yàn)，因此，雞蛋期貨入庫(kù)時(shí)不進(jìn)行檢驗(yàn)，出庫(kù)時(shí)，買(mǎi)方客戶(hù)可以提出復(fù)檢申請(qǐng)對(duì)該指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　30. 蛋雞和肉雞有什么區(qū)別？

　　雞是我國(guó)主要的家禽品種，品種繁多，根據(jù)雞飼養(yǎng)的目的，可以粗略地將雞分為蛋雞和肉雞，蛋雞產(chǎn)蛋率高，主要以供應(yīng)雞蛋為飼養(yǎng)目的，雞蛋約占蛋雞養(yǎng)殖總收入的90%，飼養(yǎng)時(shí)間約為360天，過(guò)了產(chǎn)蛋高峰之后被淘汰成為肉雞。肉雞則是肉質(zhì)優(yōu)良且生長(zhǎng)迅速的品種，以提供雞肉為主要飼養(yǎng)目的，飼養(yǎng)時(shí)間較短，飼養(yǎng)期內(nèi)不生產(chǎn)雞蛋。

　　31. 雞蛋能否與鴨蛋、鵝蛋區(qū)分開(kāi)？

　　雞蛋與鴨蛋、鵝蛋等禽蛋相比，個(gè)頭略小，但也有一些雞蛋在外形和結(jié)構(gòu)上與鴨蛋、鵝蛋都很相似，單純憑肉眼難以區(qū)分，但據(jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家介紹，雞蛋可以通過(guò)DNA檢測(cè)的方法與其他禽蛋進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)分，可以進(jìn)行明確界定。

　　32. 大個(gè)雞蛋和小個(gè)雞蛋哪個(gè)更貴一些，是否都可以用于雞蛋期貨交割？

　　雞蛋的重量平均約為60克，但不同的蛋雞品種以及在不同的下蛋周期，雞蛋的大小存在差異。一般而言，雞剛開(kāi)始產(chǎn)蛋時(shí)，雞蛋重量較小，隨著時(shí)間推移，逐漸增大。在零售中，一般而言，消費(fèi)者認(rèn)為初產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此，售價(jià)略高，但在大宗貿(mào)易中，由于同樣包裝條件下，雞蛋平均重量越大，平攤的運(yùn)費(fèi)月底，因此，重量大的雞蛋價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)。鑒于此，雞蛋期貨雞蛋的個(gè)頭大小不做限制，但對(duì)雞蛋大小的統(tǒng)一性作了規(guī)定，要求80%的雞蛋必須處于同一蛋重級(jí)別。

　　33.雞蛋期貨中為何對(duì)蛋重的均一性設(shè)置升貼水？

　　現(xiàn)貨市場(chǎng)上，買(mǎi)賣(mài)雙方會(huì)對(duì)雞蛋重量的均一性作出要求，我們根據(jù)現(xiàn)貨市場(chǎng)貿(mào)易習(xí)慣，參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于雞蛋重量的等級(jí)劃分，將雞蛋分為5個(gè)等級(jí)，要求交割的雞蛋重量在任意一個(gè)區(qū)間之內(nèi)的比例必須超過(guò)80%，考慮到雞蛋分選將增加一定成本，因此，對(duì)在任意一個(gè)區(qū)間之內(nèi)比例不足80%的實(shí)行貼水。

　　34. 真的能制造出假雞蛋嗎？

　　雞蛋結(jié)構(gòu)復(fù)雜，據(jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家介紹，在目前的技術(shù)條件下，仿造出與真雞蛋很相似的假雞蛋的成本將大大高于雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格，且很難通過(guò)專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)。近幾年，各地都出現(xiàn)了一些關(guān)于假雞蛋的報(bào)道，據(jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家介紹，是由于雞蛋在很低的溫度下存放后受凍后導(dǎo)致，并非利用其他原料制造的假雞蛋。

　　35. 我國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)雞蛋有哪些認(rèn)證？

　　我國(guó)農(nóng)業(yè)部根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)條件，對(duì)雞蛋實(shí)行認(rèn)證，分為無(wú)公害雞蛋、綠色雞蛋等，經(jīng)過(guò)認(rèn)證的雞蛋在出售時(shí)，可以在雞蛋粘貼認(rèn)證標(biāo)志。

　　36. 雞蛋推薦品牌交割有什么要求？

　　雞蛋期貨采用推薦品牌交割制度，經(jīng)交易所認(rèn)定的品牌雞蛋符合交易所要求可以免檢直接交割。雞蛋期貨進(jìn)行推薦品牌交割應(yīng)符合如下要求：(1)每個(gè)雞蛋蛋殼上應(yīng)噴印品牌名稱(chēng)和生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期距離入庫(kù)日期不超過(guò)7天。(2)需提供生產(chǎn)企業(yè)蓋章的質(zhì)量合格證。(3)需提供生產(chǎn)企業(yè)蓋章的質(zhì)量合格承諾書(shū)，承諾當(dāng)衛(wèi)生質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，免費(fèi)為買(mǎi)方提供換貨服務(wù)。

　　37. 雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)是怎樣的？

　　雞蛋的構(gòu)造主要可分為三部分，即蛋殼、蛋白及蛋黃。

　　完整的蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室，氣室是兩層殼下皮之間的空隙，剛下的雞蛋沒(méi)有氣室，若蛋內(nèi)水分遺失，氣室會(huì)不斷地增大，可以判斷新鮮度是否新鮮。蛋白是殼下皮內(nèi)半流動(dòng)的膠狀物質(zhì)，體積約占整個(gè)雞蛋的57-58.5%。蛋黃多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30-32%，蛋黃內(nèi)有胚盤(pán)。

　　38. 用于期貨交割的雞蛋會(huì)不會(huì)孵出小雞？

　　用于雞蛋期貨交割的雞蛋不能孵出小雞，因?yàn)橛捎诮桓畹碾u蛋都是未受精的普通雞蛋，并由于交割倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存溫度為0-5℃，不滿足孵化的條件要求。

　　39. 雞蛋蛋殼顏色為什么存在區(qū)別，對(duì)雞蛋價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)有什么影響？

　　在我國(guó)，常見(jiàn)的雞蛋蛋殼顏色包括白色、粉色和褐色等，雞蛋蛋殼顏色是由雞蛋上一種叫原卟啉的物質(zhì)，蛋殼顏色對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有影響。由于不同地區(qū)的居民消費(fèi)習(xí)慣的不同，在各地，不同顏色的雞蛋價(jià)格略有差異，但并沒(méi)有普遍規(guī)律，因此，雞蛋期貨對(duì)雞蛋蛋殼顏色不做區(qū)分。

　　40. 不同雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否有本質(zhì)差別？

　　據(jù)行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家介紹，雞蛋是飼料的轉(zhuǎn)化物，喂養(yǎng)不同飼料的蛋雞和在不同生長(zhǎng)條件下生長(zhǎng)的蛋雞，所下的雞蛋在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上不存在本質(zhì)區(qū)別。

　　41. 雞蛋的保鮮方法有哪些？雞蛋的保質(zhì)期有多長(zhǎng)？

　　目前，常用的雞蛋保鮮方法包括冷藏法、氣調(diào)法(CO2)、液浸法和涂膜法等。冷藏法是利用低溫來(lái)延緩蛋內(nèi)的蛋白分解，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保存鮮蛋的方法。氣調(diào)法(CO2)是把鮮蛋貯藏在一定濃度的CO2氣體中，使蛋內(nèi)自身所含的CO2氣體不易散發(fā)，并滲入蛋內(nèi)，從而減緩鮮蛋內(nèi)酶的活性，減弱代謝速度，抑制微生物生長(zhǎng)。液浸法選用適宜的溶液，將蛋浸泡在其中，使蛋與空氣隔絕，阻止蛋內(nèi)的水分向外蒸發(fā)，避免細(xì)菌污染。涂膜法利用無(wú)毒害作用的物質(zhì)涂于蛋殼上，使氣孔處于密封的狀態(tài)，既可阻止微生物的侵入，又可以減少蛋內(nèi)水分蒸發(fā)。

　　目前，冷藏法可以作為大規(guī)模存儲(chǔ)雞蛋的保鮮方法，在0-5℃條件下，雞蛋可以存儲(chǔ)3-6個(gè)月不發(fā)生變質(zhì)。

　　42. 通過(guò)哪些方法可以判斷雞蛋的新鮮度？

　　雞蛋可以通過(guò)蛋殼、蛋黃和蛋白三部分的特征來(lái)判斷新鮮度，三部分對(duì)應(yīng)的判斷指標(biāo)分別為氣室高度、蛋黃指數(shù)和哈夫單位。氣室高度是依靠雞蛋的質(zhì)量定量評(píng)價(jià)雞蛋新鮮度的重要參數(shù)，新鮮蛋的氣室很小，隨著存放時(shí)間增長(zhǎng)，氣室高度逐漸增大。蛋黃指數(shù)是指蛋黃高度與蛋黃直徑的比值或用百分率表示，雞蛋的蛋黃指數(shù)越小，蛋就越陳舊。哈夫單位根據(jù)蛋白的高度與蛋白質(zhì)量之間的回歸關(guān)系計(jì)算出一個(gè)指數(shù)，反映雞蛋的新鮮度，是美國(guó)農(nóng)業(yè)部蛋品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)和表示蛋品新鮮度的指標(biāo)，國(guó)際上很多國(guó)家將哈夫單位作為評(píng)定雞蛋質(zhì)量的指標(biāo)。記哈夫單位的符號(hào)為Ha，則它的計(jì)算公式為：  

　　Ha=100*lg(h+7.57-1.7*w0.37)

　　其中h(mm)為測(cè)量蛋白的高度，w(g)為測(cè)量蛋品的質(zhì)量，食用蛋在31以上即可。

　　43. 生產(chǎn)多長(zhǎng)時(shí)間的雞蛋可以滿足期貨交割的新鮮度要求？

　　新鮮雞蛋在存放過(guò)程中，隨著新鮮度下降，哈夫單位值也會(huì)逐漸降低，根據(jù)試驗(yàn)，在室溫下，新下的蛋殼完整雞蛋，存放5天時(shí)間，新鮮度仍能滿足雞蛋期貨交割要求。

　　44. 雞蛋在交割倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)期間重量會(huì)損耗嗎？

　　雞蛋內(nèi)部分為蛋白和蛋黃兩部分，其中蛋白的水分含量約為85-89%，蛋黃的水分含量約為50%。由于雞蛋的蛋殼上存在細(xì)小的氣孔，雞蛋很容易由于水分蒸發(fā)而重量降低，并且重量變化的速度與雞蛋存儲(chǔ)的溫度和濕度環(huán)境有關(guān)。根據(jù)研究，雞蛋在0-5℃條件下，前5天重量損失約占總重量的1%左右，前15天重量損失約占總重量的2%左右。

　　45. 雞蛋在交割倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)期間的損耗費(fèi)用如何確定？

　　考慮到不同倉(cāng)庫(kù)的存儲(chǔ)環(huán)境有差異，雞蛋失重的速度不同，為了保證倉(cāng)庫(kù)不承擔(dān)相應(yīng)損失，我們按照前5天的平均損耗速度制定損耗費(fèi)用，按照8000元/噸的價(jià)格，折合損耗費(fèi)用16元/噸·天，因此，將損耗費(fèi)用定為16元/噸·天。

　　46. 雞蛋期貨入出庫(kù)時(shí)，實(shí)際交割重量與應(yīng)交割重量差額如何結(jié)算？

　　雞蛋入庫(kù)時(shí)，如果賣(mài)方客戶(hù)實(shí)際入庫(kù)重量與應(yīng)交割雞蛋的重量有差額，則交割倉(cāng)庫(kù)與賣(mài)方客戶(hù)按照當(dāng)天的結(jié)算價(jià)格計(jì)算升貼水價(jià)款。雞蛋出庫(kù)時(shí)，如果買(mǎi)方客戶(hù)實(shí)際出庫(kù)重量與應(yīng)交割重量有差額，則交割倉(cāng)庫(kù)按照交割結(jié)算價(jià)與買(mǎi)方客戶(hù)結(jié)算升貼水價(jià)款。

　　47. 雞蛋可能感染哪些病菌？

　　市場(chǎng)上銷(xiāo)售的雞蛋感染較多的細(xì)菌包括大腸桿菌、變形桿菌、酵母菌、產(chǎn)堿桿菌等，沙門(mén)氏菌感染較少，被檢出率大約占5%。

　　48.生吃雞蛋能獲取更多的營(yíng)養(yǎng)嗎？

　　經(jīng)常有人說(shuō)，生吃雞蛋能夠獲得更多的營(yíng)養(yǎng)成分，這一說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。反而是生吃了感染上沙門(mén)氏菌的雞蛋，容易致人死亡。絕大部分雞蛋感染的細(xì)菌在雞蛋煮熟的情況下都可以被殺滅，因此，雞蛋煮熟或通過(guò)其他方法變熟后食用是安全的。

　　49. 近幾年，我國(guó)雞感染禽流感情況嚴(yán)重嗎？

　　禽流感是由A型流感病毒引起的家禽和野禽的一種從呼吸病到嚴(yán)重性敗血癥等多種癥狀的綜合病癥，目前在世界上許多國(guó)家和地區(qū)都有發(fā)生，是對(duì)蛋雞養(yǎng)殖威脅較大的疫病。近年來(lái)，我國(guó)禽流感流行強(qiáng)度明顯減弱，發(fā)病頻次大幅降低，發(fā)病范圍顯著縮小，疫情逐年下降。最近兩年，除西藏和青海等地外，禽流感疫情基本得到有效控制。

　　50. 雞感染禽流感對(duì)雞蛋質(zhì)量和雞蛋價(jià)格有影響嗎？

　　母雞感染禽流感后將很快停止產(chǎn)蛋，如果雞感染了禽流感，下的雞蛋煮熟后食用是安全的。禽流感疫情對(duì)現(xiàn)貨市場(chǎng)的影響是雙向的，從供應(yīng)上來(lái)看，由于部分產(chǎn)區(qū)將要對(duì)蛋雞進(jìn)行捕殺，雞蛋的供應(yīng)將受到一定的影響；從消費(fèi)上來(lái)看，消費(fèi)者由于擔(dān)心感染禽流感病毒，將會(huì)降低雞蛋的消費(fèi)。

　　51. 我國(guó)疫區(qū)是怎么認(rèn)定的，認(rèn)定為疫區(qū)對(duì)雞蛋有何影響？

　　目前，我國(guó)已經(jīng)制定了明確的疫區(qū)認(rèn)定制度和疫病控制措施。根據(jù)《動(dòng)物防疫法》，我國(guó)動(dòng)物疫情由縣級(jí)以上人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)認(rèn)定，國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)負(fù)責(zé)向社會(huì)及時(shí)公布全國(guó)動(dòng)物疫情。疫情爆發(fā)后，采取封鎖、隔離、撲殺、銷(xiāo)毀、消毒、無(wú)害化處理、緊急免疫接種等強(qiáng)制性措施，在封鎖期間，禁止染疫、疑似染疫和易感染的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品流出疫區(qū)，禁止非疫區(qū)的易感染動(dòng)物進(jìn)入疫區(qū)，因此，被認(rèn)定為疫區(qū)后，雞蛋流通將受到影響。

　　52. 疫情疫病暴發(fā)會(huì)對(duì)雞蛋期貨交易交割帶來(lái)很大風(fēng)險(xiǎn)嗎？

　　雞蛋期貨的疫情處理機(jī)制涵蓋交割地點(diǎn)、交割倉(cāng)庫(kù)、疫區(qū)倉(cāng)單、買(mǎi)賣(mài)雙方責(zé)任等多個(gè)環(huán)節(jié)，針對(duì)各種情況設(shè)計(jì)了完善的疫病處理方案，疫情不會(huì)對(duì)雞蛋期貨交易交割帶來(lái)很大風(fēng)險(xiǎn)。

　　53. 疫區(qū)交割倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)注冊(cè)的倉(cāng)單如何處理？

　　疫區(qū)倉(cāng)單正常參與交割配對(duì)，配對(duì)結(jié)束后，倉(cāng)單注銷(xiāo)，由疫區(qū)倉(cāng)單的賣(mài)方向買(mǎi)方在非疫區(qū)交割地點(diǎn)提供換貨服務(wù)。

　　54. 雞蛋期貨合約月份是怎么設(shè)置的？為什么沒(méi)有7月和8月？

　　雞蛋期貨的合約月份為1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月十個(gè)月份，其中7月和8月不是交割月份，之所以這樣設(shè)計(jì)，主要考慮溫度是影響雞蛋新鮮度變化速度的重要因素。雞蛋生產(chǎn)后到交割，中間往往會(huì)存儲(chǔ)一段時(shí)間，為了降低入庫(kù)前雞蛋新鮮度變化的速度，同時(shí)便于買(mǎi)方在適宜的條件下出庫(kù)，我們將我國(guó)絕大部分地區(qū)最熱的7、8兩個(gè)月份去掉。

　　55. 雞蛋期貨報(bào)價(jià)單位為什么設(shè)置為元/500千克？

　　雞蛋的生產(chǎn)和消費(fèi)都較為分散，并以食用為主，現(xiàn)貨市場(chǎng)的報(bào)價(jià)單位多采用元/斤或元/千克。雞蛋期貨的報(bào)價(jià)單位設(shè)定為元/500千克，即元/1000斤，與我國(guó)現(xiàn)貨市場(chǎng)的習(xí)慣和現(xiàn)狀相吻合。

　　56. 雞蛋期貨的交易單位為什么設(shè)置為5噸/手？

　　首先，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化水平已經(jīng)進(jìn)入到快速增長(zhǎng)階段，我國(guó)養(yǎng)殖量在10萬(wàn)只以上的養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量接近500家，未來(lái)10年，10萬(wàn)只雞場(chǎng)將是我國(guó)蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖的主流水平。雞蛋期貨交易單位設(shè)置為5噸/手，這一標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于10萬(wàn)只養(yǎng)雞場(chǎng)一天的雞蛋產(chǎn)量，與目前大多數(shù)貿(mào)易商一天的貿(mào)易水平相適應(yīng)，能夠滿足絕大部分的需求。

　　其次，雞蛋期貨交易單位設(shè)置為5噸/手，交易成本與玉米、豆粕等相關(guān)品種出于同一水平上，機(jī)構(gòu)投資者可以方便地使用雞蛋期貨這一新的工具，建立與玉米、豆粕相關(guān)品種“飼料原料+最終產(chǎn)品”的養(yǎng)殖套利模式，通過(guò)機(jī)構(gòu)投資者的有效參與，有助于雞蛋期貨價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能的實(shí)現(xiàn)。

　　57. 雞蛋期貨的交易手續(xù)費(fèi)高嗎？

　　雞蛋期貨的交易手續(xù)費(fèi)按交易手?jǐn)?shù)固定收取，設(shè)定為不超過(guò)3元/手，以最小變動(dòng)價(jià)位1元/500千克，5噸/手計(jì)算，手續(xù)費(fèi)約占最小變動(dòng)價(jià)位收益的30%，與我所其他品種基本相同。

　　58. 雞蛋期貨的交割單位為什么設(shè)置為5噸？

　　中間貿(mào)易商是我國(guó)雞蛋貿(mào)易的主體，跨省雞蛋貿(mào)易90%由中間貿(mào)易商完成。我國(guó)雞蛋貿(mào)易商規(guī)模普遍偏小，絕大部分貿(mào)易商規(guī)模約為3-5噸/天，由于雞蛋的庫(kù)存量較小，將交割單位設(shè)定為5噸，可以滿足一般貿(mào)易商期貨交割的要求。同時(shí)，將交割單位設(shè)定為5噸，規(guī)模適中，便于控制交割品的質(zhì)量。雞蛋期貨采取紙箱包裝，要求每個(gè)批次在蛋重、包裝等方面較為統(tǒng)一，每個(gè)交割單位大約227箱，規(guī)模較為適中，賣(mài)方較容易組織到相同的交割貨物，通過(guò)抽樣檢驗(yàn)也較容易控制交割品的質(zhì)量。

　　59. 雞蛋期貨進(jìn)入到交割月份，交易所對(duì)于客戶(hù)的持倉(cāng)是如何管理的？

　　進(jìn)入到交割月份，交易所對(duì)于客戶(hù)的持倉(cāng)管理分為三個(gè)部分：一是如果不申請(qǐng)?zhí)妆＃�每個(gè)客戶(hù)的最大持倉(cāng)為5手，超出部分交易所將予以強(qiáng)制平倉(cāng)；二是個(gè)人客戶(hù)不能在交割月?lián)碛谐謧}(cāng)，否則交易所將強(qiáng)行平倉(cāng)。

　　60. 雞蛋期貨對(duì)期貨公司會(huì)員如何限倉(cāng)？

　　當(dāng)某一個(gè)合約持倉(cāng)數(shù)量小于等于1.5萬(wàn)手時(shí)，期貨公司持倉(cāng)不受限制，當(dāng)某一個(gè)合約持倉(cāng)數(shù)量大于1.5萬(wàn)手時(shí)，期貨公司持倉(cāng)比例不能超過(guò)總持倉(cāng)的25%。

　　61. 雞蛋期貨對(duì)非期貨公司會(huì)員和客戶(hù)如何限倉(cāng)？

　　雞蛋期貨對(duì)非期貨公司會(huì)員和客戶(hù)實(shí)行階梯式絕對(duì)值限倉(cāng)，交割月份、交割月前一個(gè)月份的后10個(gè)交易日、交割月前一個(gè)月份的前10個(gè)交易日、和一般月份限倉(cāng)數(shù)額分別為5手、30手、100手和300手。

　　62. 雞蛋期貨為何規(guī)定倉(cāng)單最早注冊(cè)日為交割月首個(gè)交易日？

　　雞蛋不耐儲(chǔ)存，倉(cāng)儲(chǔ)和重量耗損費(fèi)用較高。雞蛋期貨將倉(cāng)單最早注冊(cè)日定為交割月首個(gè)交易日，縮短倉(cāng)單有效期，可以降低交割成本，保證雞蛋質(zhì)量。

　　63. 雞蛋期貨的倉(cāng)單有效期是怎么規(guī)定的？

　　所有的雞蛋標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單在每個(gè)交割月份最后交割日后一個(gè)交易日內(nèi)必須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注銷(xiāo)。

　　64. 雞蛋期貨交割的雞蛋是如何保障來(lái)源可追溯的？

　　雞蛋期貨交割制度可以保障雞蛋來(lái)源可追溯性：由于雞蛋期貨倉(cāng)單不允許用于交易和轉(zhuǎn)讓?zhuān)�買(mǎi)賣(mài)雙方配對(duì)后，如果發(fā)生質(zhì)量爭(zhēng)議，買(mǎi)方可以方便地找到形成倉(cāng)單的賣(mài)方，要求換貨。

　　65. 賣(mài)方提交倉(cāng)單后，為什么不清退交易保證金？

　　為降低質(zhì)檢成本，節(jié)約質(zhì)檢時(shí)間，雞蛋期貨實(shí)行衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)后置制度。入庫(kù)時(shí)只對(duì)雞蛋的感官和新鮮度指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，衛(wèi)生指標(biāo)在出庫(kù)時(shí)買(mǎi)方對(duì)雞蛋質(zhì)量提出異議的情況下檢驗(yàn)。因此雞蛋期貨標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單存在衛(wèi)生指標(biāo)不合格的可能性，交易所將在買(mǎi)方確認(rèn)雞蛋質(zhì)量或出庫(kù)后才能清退賣(mài)方的交易保證金。

　　66. 雞蛋期貨交割流程與其他品種主要的不同點(diǎn)是什么？

　　交割流程上，與我所其他品種相比，雞蛋期貨最大的不同是標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單流通限制和付款后置。賣(mài)方在向交易所提交標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單后，不能沖抵保證金，最后交割日后買(mǎi)方對(duì)出庫(kù)雞蛋質(zhì)量無(wú)異議的，賣(mài)方才能收到貨款和保證金，而不是在最后交割日。買(mǎi)方對(duì)出庫(kù)雞蛋質(zhì)量有異議的，經(jīng)檢驗(yàn)合格，或檢驗(yàn)不合格后換貨合格的，賣(mài)方才能收到貨款和保證金。如最終賣(mài)方無(wú)法提供合格的貨物，交易所將賣(mài)方合約價(jià)值20%的保證金作為罰款付給買(mǎi)方，剩余部分清退給賣(mài)方。

　　67. 最后交割日后，買(mǎi)方在怎樣的時(shí)間范圍內(nèi)具有提出爭(zhēng)議復(fù)檢的權(quán)利？以客戶(hù)為單位還是以倉(cāng)庫(kù)為單位提出？

　　買(mǎi)方對(duì)出庫(kù)雞蛋的質(zhì)量有異議的，應(yīng)在最后交割日后4個(gè)交易日內(nèi)且貨物出庫(kù)前提出。買(mǎi)方對(duì)出庫(kù)雞蛋的質(zhì)量有異議的，應(yīng)以與相應(yīng)賣(mài)方的配對(duì)倉(cāng)庫(kù)為單位提出。

　　68. 雞蛋期貨在爭(zhēng)議復(fù)檢時(shí)，對(duì)抽樣和檢驗(yàn)有什么要求嗎？

　　買(mǎi)方應(yīng)向交易所書(shū)面說(shuō)明需要復(fù)檢的質(zhì)量指標(biāo)，并由交易所選擇指定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)到場(chǎng)檢驗(yàn)，爭(zhēng)議復(fù)檢的數(shù)量應(yīng)以交割單位的倍數(shù)提出。雞蛋復(fù)檢所抽樣品出庫(kù)到檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)過(guò)程中若有溫差變化，應(yīng)采用0-5℃恒溫運(yùn)輸，否則復(fù)檢結(jié)果視為無(wú)效。

　　69. 雞蛋期貨在進(jìn)行爭(zhēng)議復(fù)檢時(shí)，相關(guān)費(fèi)用是怎么處理的？

　　復(fù)檢結(jié)果與出庫(kù)質(zhì)量要求相符的，相關(guān)復(fù)檢費(fèi)用由買(mǎi)方承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)果與出庫(kù)質(zhì)量要求不符的，若感官指標(biāo)、蛋重、新鮮度等指標(biāo)不符，由此產(chǎn)生的一切費(fèi)用(檢驗(yàn)費(fèi)和差旅費(fèi)等)和損失由指定交割倉(cāng)庫(kù)負(fù)擔(dān)，若衛(wèi)生指標(biāo)不符，由此產(chǎn)生的一切費(fèi)用(檢驗(yàn)費(fèi)和差旅費(fèi)等)和損失由賣(mài)方負(fù)擔(dān)。

　　70. 衛(wèi)生指標(biāo)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，買(mǎi)賣(mài)雙方可以選擇換貨地點(diǎn)嗎？

　　可以，但必須在交易所指定的交割區(qū)域內(nèi)選擇。

　　71. 賣(mài)方客戶(hù)在什么時(shí)間可以拿到80%貨款？在什么時(shí)間可以拿到全部貨款？

　　買(mǎi)方客戶(hù)對(duì)雞蛋質(zhì)量無(wú)異議的，賣(mài)方客戶(hù)可在最后交割日后第4個(gè)交易日閉市后拿到80%貨款；買(mǎi)方客戶(hù)對(duì)雞蛋質(zhì)量提出異議，經(jīng)檢驗(yàn)合格的，賣(mài)方客戶(hù)可在最后交割日后第7個(gè)交易日閉市后拿到80%貨款；買(mǎi)方客戶(hù)對(duì)雞蛋質(zhì)量提出異議，經(jīng)檢驗(yàn)不合格，賣(mài)方換貨后合格的，賣(mài)方客戶(hù)可在最后交割日后第12個(gè)交易日閉市后拿到80%貨款。

　　賣(mài)方會(huì)員提交了增值稅普通發(fā)票后，交割所將給賣(mài)方客戶(hù)結(jié)清全款。

　　72. 賣(mài)方客戶(hù)參與交割，一個(gè)倉(cāng)庫(kù)貨物不合格時(shí)，其他倉(cāng)庫(kù)貨物能按時(shí)拿到貨款嗎？

　　如其他倉(cāng)庫(kù)貨物合格，賣(mài)方可以按時(shí)拿到貨款。

　　73. 賣(mài)方客戶(hù)應(yīng)在什么時(shí)間開(kāi)具增值稅普通發(fā)票？

　　賣(mài)方客戶(hù)應(yīng)在收到80%貨款后的7個(gè)交易日內(nèi)，給買(mǎi)方客戶(hù)開(kāi)具增值稅普通發(fā)票。

　　74. 當(dāng)賣(mài)方換貨不合格時(shí)，賣(mài)方繳納的罰款如何計(jì)算？

　　賣(mài)方換貨不合格的，罰款合約價(jià)值的20%。

　　75. 已完成交割的雞蛋出庫(kù)后還能再次交割嗎？

　　已交割出庫(kù)的雞蛋不允許再次交割。

　　76. 雞蛋期貨非標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單期轉(zhuǎn)現(xiàn)與其他品種有什么區(qū)別嗎？

　　雞蛋期貨非標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單期轉(zhuǎn)現(xiàn)與其他品種相比，申請(qǐng)期限不同。雞蛋品種非標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單期轉(zhuǎn)現(xiàn)的期限為該合約上市之日起，至最后交易日倒數(shù)第三個(gè)交易日(含當(dāng)日)。

　　77.一般投資者如何參與雞蛋期貨交易？

　　參與雞蛋期貨與其他品種類(lèi)似，交易前首先要到大連商品交易所會(huì)員期貨公司開(kāi)設(shè)期貨帳戶(hù)，存入一定的資金，弄明白期貨交易的基本原理后即可開(kāi)始交易，投資者剛開(kāi)始交易時(shí)，應(yīng)注意控制風(fēng)險(xiǎn)。

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