姜價過山車姜農很無奈 今年收姜的成大爺
▲今年姜農有了個豐收年，但生姜價格卻比去年低得多。 本報記者 周青先 攝本報記者 劉紅杰 實習生 潘晴
編者按■
姜價就像坐上了“過山車”。去年生姜在超市最高賣到13元一斤，而今年的姜價平均只有2.5元。市民吃姜不用再“愁眉苦臉”，而姜農的處境又如何？姜價大起大落反映的是市場供求的力量，但信息閉塞的姜農又如何能賺得穩？近日，本報記者采訪生姜生產、流通的各個環節，揭示生姜“暴漲暴跌”的癥結。
超市 生姜“天價”不再，比去年跌80%
17日早上，濟南棋盤小區菜市場像往常一樣忙碌，市民陳先生買了一塊姜，掂在手里喜滋滋的，“不貴，六毛錢，要是擱去年，得兩三塊錢。”常買菜的省城市民會發現，生姜便宜了，價格平均在2.5元左右，大潤發超市低至2.2元。想起去年此時最高13元的“天價”，讓人長長舒了口氣。
鮮姜的價格就更便宜了，“生姜1.5元1斤！”13日，在濟南二環東路七里堡蔬菜批發市場，商販的報價讓不少市民吃了一驚�！霸瓉斫F的時候，都開玩笑，說吃得起螃蟹，蘸不起姜汁，現在終于能吃得起了�！币晃毁I菜的市民調侃道。
濟南匡山農產品綜合批發市場的工作人員張紅介紹說，生姜的價格一直在降。去年10月份生姜的批發價格每斤在4元左右，今年與去年同期對比縮水了6成多。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，10月份，生姜價格同比下降了80%左右。
地頭 鮮姜三四毛一斤，姜農白忙活了
市民的“菜籃子”輕快了，可姜農的處境如何？
17日的天氣不錯，太陽高掛在天空，照耀著郁郁蔥蔥的姜田。萊蕪市農高區(楊莊鎮)高家店村姜農鞏立勇正在自家田里起姜，他的臉被曬得紅彤彤的，額頭上滲著汗水，嘴角掛著一絲苦笑。
“今年雨水好，姜長得不錯，我這一畝地能產萬把斤，但賺不了錢，還得賠。收購價太便宜了，黃姜也就六七毛，鮮姜才三四毛錢，老姜更便宜，才一毛七�！�
鞏立勇直起身，擦把汗，“鮮姜是今年地里收獲的生姜，黃姜是去年收的囤在姜窖里的生姜，老姜是姜種，從地里挖出來還能賣。去年黃姜收購價四塊多，鮮姜兩塊多，價格差太多了。去年掙了點錢，今年白忙活了。”
鞏立勇扶著四齒叉立在地里算了算：一畝地800斤姜種，一斤2元，姜種成本就1600元；復合肥和雞糞要1200元；再加上化肥、農藥、澆水，一畝地成本下不來8000元�！耙唤锶拿X，一畝地收一萬斤，絕對賠了，白忙活。”
安丘市姜蒜批發市場辦公室主任王國亮一語道出姜農困境：一畝賠4000多元。這還不算姜農一家人辛辛苦苦種姜、管理及收姜所耗費的勞力。
購銷 今年收姜的成大爺了
萊蕪是全國聞名的“生姜之鄉”，楊莊鎮、寨里鎮、大王莊鎮到處都是成片的姜田。一個代收點老板報出了他的收購價：收七毛一斤，往外批發七毛五一斤，一斤只賺五分錢。“加上卸秤等原因，一車下來，也就掙二三百元錢。去年價格高，買賣反倒好做，收一車姜基本上能有五六百元的純收入�！�
“姜農都抱怨，說去年的時候我們出高價求姜農賣，他們是大爺；今年反過來了，我們挑三揀四的，成大爺了。其實我們也沒辦法，跟著市場走�！�
姜商李先生因為現在姜價低，而且不好賣，花錢租了個山洞，把姜放在山洞里，等行情好一點再賣。“老實說，鮮姜的價格在1.5元/斤左右，才能保證各方的利益。太低了，對老百姓、對我們、對加工企業、都不是好事。”
連續第八年蟬聯全國第一生姜出口量的山東省萬興食品有限公司生產科長李洪亮告訴記者，對于出口加工企業來說，不愿意看到價格暴跌姜農受傷，這對企業也不利�！拔覀兊某隹趦r格很透明，利潤也很薄。在利潤率幾乎不變的情況下，基數越大，我們的利潤越高。”
因為價格太低，很多姜農都琢磨著要把姜放在姜窖里，結果，挖姜窖的行情一路看漲。在安丘的部分村莊，挖一個姜窖的成本從去年的3500元左右上漲到目前的6000元左右，漲幅超過70%，人工成本也從去年的每人100元/天左右，上漲到150元/天以上。
今年生姜出口形勢樂觀
出口大增難以扭轉姜價頹勢
生姜價格有“貴三年、賤三年”的說法，此次姜價暴跌還是看了供需的臉色。
17日下午，山東省萬興食品有限公司的工人正在緊張忙碌地發貨。“這批貨30噸，往巴基斯坦走。今年出口形勢很樂觀，截至目前已經出口了3萬多噸，因為貨值低，客戶的接受能力大了，出口量翻了一倍還多。再加上中國的生姜在全世界的質量最好，所以客戶紛紛搶訂，條件也不那么苛刻了�！痹摴境隹跇I務代表李紅濤介紹說。
萬興公司不是個特例。萊蕪市商務局的統計數據顯示，1-8月份，萊蕪市生姜出口7.5萬噸，增長44.2%；出口額7145萬美元，下降3.1%；出口均價0.95美元/千克，同比下降33.1%。
中國食品土畜進出口商會生姜協會理事長柳建增和濰坊市生姜協會會長張其錄都向記者證實：今年出口情況很好，生姜價格暴跌的原因不在出口。
種植面積大增拖累姜價
張其錄告訴記者，因為去年生姜價格很高，刺激了農民的種姜積極性，初步估算，今年全國生姜種植面積比去年多40%。
中國農產品市場協會副秘書長邵連生也告訴記者，以唐山地區為例，生姜種植面積比去年增加了50%，全國各個生姜主產區都有不同程度增加，產量增加了不少。
“再加上去年產的生姜今年還沒消化完。往年這個時候，上年的生姜基本上就賣得差不多了，但現在剩下不少。去年價格高，農戶惜售，想等價高時再賣，現在都壓在手里。生姜的價格最終還是看供求�！绷ㄔ稣f。
山東農業大學園藝學院教授徐坤更直言，今年生姜的栽培面積初步預計可能增長百分之三四十，再加上新技術的應用，產量增加大概有50%。這造成了供需關系的巨大變化，因此，明年價格可能還是不會太高。
張其錄說，今年姜價暴跌還有個重要的影響因素，就是天氣。“前一段時間各地下起連陰雨，而且雨下得很細密，都滲透到地底下。一般姜窖的深度是五六米，下雨太多導致地下水滲上來，姜窖里沒法存姜了，只好趕緊賣�！�
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