[世華財訊]春節臨近，食用油“黃曲霉素”風波未平，“色澤煙點”風波又起。近日，金龍魚玉米油被檢測出色澤和煙點項目不合格。

　　金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點項目不合格的信息，近日再一次觸動了公眾有關食品安全的敏感神經。短時間內，“黃曲霉素”“過氧化值”“色澤煙點”……一些食用油相繼檢測出這些項目不合格，令關注食品安全的消費者深感不安。

　　目前，雖然“問題油”已經下架，但縈繞在消費者心中的疑問仍未能解開�！皢栴}油”背后的色澤和煙點項目為何不合格？“問題油”生產、流通環節到底誰之過？

　　誰在制造“問題油”？

　　色澤和煙點項目不合格既然在檢測中不多見，并且也不是什么高技術難度的檢測項目，那么這到底是食品加工企業的“低級失誤”，還是流通企業的“操作不慎”所致？

　　據有關報道稱，金龍魚食用油合肥經銷商王先生稱，此次抽檢的“問題油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油長期暴曬在日光下，因而導致油質產生了變化。

　　對此，涉事小超市并不認可。記者8日來到這家小超市，看到這里雖然沒有涉事“問題油”的蹤影，但同品牌食用油還有很多種，都整齊地碼放在超市的最拐角處�！拔矣X得經銷商的說法不能令人信服，抽檢的玉米油在店里銷售比較慢�！毙〕�市負責人韋經理說，一般是經過總部配送到貨，店里直接上架銷售，基本上不會出現盛放和保管問題。

　　9日上午，金龍魚食用油生產商--益海嘉里食品營銷有限公司合肥分公司經理李志剛回應記者稱，公司總部對這一事件非常重視，接到工商部門的通報后，第一時間將涉及的同一批次所有產品做下架處理。對于抽檢的色澤和煙點，屬于質量等級項目，而不是食品安全項目。比如，煙點不合格，是由于沒有達到一定的度數標準，說明食品的質量等級存在瑕疵，但在食品安全方面還是有保證的。

　　李志剛表示，因抽檢的這一批次產品具有出廠檢驗合格證明，經過初步判斷，“問題油”產生的原因是流通環節運輸、儲存不當造成的。不過，公司將通過這一案例，更加密切關注終端銷售環節，配合經銷商給消費者提供健康安全的食品。

　　針對此次事件，商務部特聘專家、北京工商大學經濟學院教授周清杰認為，縱觀問題食品事件，無不與源頭和流通有關。從源頭把關上看，作為行業的標桿企業更應該自律，實行比國家標準更嚴格的標準，同時還應建立危機預警機制，發生問題食品事件時，及時回應消費者關切。此外，若涉及到食品安全問題，應讓相關企業承擔巨大的代價，并對相關責任人嚴格追責。

　　周清杰說，作為流通環節的監管部門，工商、質監等部門也應履行好質量安全監控，將執法資源共享，并不斷加大抽檢力度，增加抽檢頻次，切實保障老百姓的飲食安全。

　　(王德軍 綜合編輯)