進入2月份，江蘇徐州節后市場轉淡對粳稻的需求也出現減少的勢頭。今年南方銷售市場受冰雪災害，運輸緊張影響粳米銷售，節后雖然需求量稍減，但加工企業現在多以訂單加工為主，保持了一定的開機率，本地粳稻價格繼續維持平穩運行態勢，目前，大米加工企業加工的主要糧源以東北稻谷為主，東北稻谷到廠價為0.90元/噸；本地普粳收購價格維持在在0.95元/斤左右。預計后期本地粳稻收購市場隨著東北稻谷的到貨量增大，和市場需求的轉弱，其價格還會出現一定程度的回落。

     秈稻市場：進入2月份，本地加工企業目前開機率不高，加工生產積極性不高，本地經營性秈稻庫存量不大，受市場加工糧源減少影響，秈稻市場收購價格出現上揚，每斤收購價格在0.90元/斤左右，較前期上漲20元/噸；受火車運輸方面限制和海運成本有增加的趨勢，導致成本加大。但由于徐州地區秈米口感較周邊省市好有一定的市場占有率，市場價格變動快，加工企業大都勉強生產，維持貨源市場供應，受周邊周邊省市秈稻價格上漲帶動，預計后期本地秈稻價格還有繼續上揚的空間。