持續的冰凍災害天氣使廣西幾乎所有蔗區都受到不同程度的影響，這次災害天氣讓制糖產業飽嘗了“苦澀”滋味，圖為蔗農冒雨收蔗。本報記者 蔣加華 攝

　　□本報記者 蔣家華 廣西報道

　　天晴或者繼續冰凍陰雨，對于廣西蔗農和糖廠而言，成了一個兩難的選擇。

　　天晴會加速受災甘蔗糖分的揮發，進而影響甘蔗的產糖率；而冰凍陰雨則一方面讓已受災甘蔗變質腐爛，另一方面讓已經砍下的甘蔗無法運到糖廠。

　　正是在這種兩難的境地中，廣西，這個甘蔗產量占全國總產量60％的地方成為糖價的風向標，而“天災”也成為了市場對糖類股票和鄭州白糖期貨爆炒的唯一理由。

　　南寧糖業（000911）、貴糖股份（000833）兩家廣西糖類上市公司節后5個交易日超30％的漲幅、鄭州白糖主力合約接連漲停、八連大陽近900元的飆升背后，究竟有多少實質的影響，又有多少借題發揮的炒作？

　　蔗區受災幾無幸免

　　“受災面積相當嚴重”。有著“甘蔗之鄉”美譽之稱的廣西扶綏，今年受災面積達到了一半以上，該區糖業辦一位負責人告訴記者，據初步統計，該區甘蔗輕度受災10萬畝、中度達到51萬畝，而重度的受災面積也達到了31萬畝。

　　而區別這三種程度的標準是，甘蔗根部向上平均有3節呈水漬狀或蔗莖呈肉色變質為輕度，6節為中度，10節為重度。

　　然而，扶綏并不是廣西受災最重的地方，因為其位于廣西南部，氣溫相對較高，受冰凍災害影響稍小，“這里都尚且如此，北部那就更不用說�！币晃惶菢I人士告訴記者，柳州、來賓等蔗區的受災面積和程度比扶綏更為嚴重。

　　柳州市糖業主管部門統計的數據顯示，截至2月13日，柳州市共有103萬畝甘蔗受災，占全市甘蔗種植面積的68.7％，成災面積達到70.3萬畝，其中未砍甘蔗面積達到40.6萬畝。

　　而來賓的數據顯示，該區一級受災面積28萬畝，二級受災面積47萬畝，全區預計本榨季產糖1100萬噸，目前已經產糖600萬噸，達到54.5％，而還有500萬噸尚沒有開榨。當地糖業人士預計，該地區受災變質的甘蔗將達到250萬噸。

　　“從北到南，廣西所有的蔗區都受災，具體精確的受災和減產數據還沒有統計出來�！睆V西糖協有關人士在電話里對本報記者表示。

　　不過，自治區經委17日通報，初步統計，截至2月15日全區甘蔗受災面積達1000萬畝，全區需要翻種的甘蔗種植面積約800萬畝，加上新種100萬畝共900萬畝，全區需要種苗約800萬噸，有分析人士認為，因災該地區蔗糖減產大概在80到100萬噸左右。

　　甘蔗產業鏈影響各異

　　一場天災，讓整個糖業鏈條都大受其害，而首當其沖的則是蔗農。

　　在廣西，幾乎所有農民家庭的最主要收入來源都是種植甘蔗。遭遇天災，讓本來就因為化肥等原料上漲利潤驟降的蔗農“雪上加霜”，大片沒有搶收的甘蔗在地里正一天天地變質腐爛。

　　而對于糖廠，天災所造成的損失也是顯而易見的。記者在廣西扶綏采訪時，亞洲最大的制糖廠扶綏東門南華糖廠相關負責人告訴記者，此次災害天氣對糖廠也有很大程度的影響。

　　他介紹說，持續的冰凍天氣使很多甘蔗根部以上四五節都變質了，勢必會影響到入榨甘蔗的含糖量和產糖率，而陰雨天氣又使蔗農砍下的甘蔗無法運到糖廠，從而造成糖廠產能得不到全部釋放，出現甘蔗原料斷槽的情形。

　　在該糖廠的公告欄里，記者看到，2月14日這一天，糖廠日壓榨甘蔗的數量是2.3389噸，每噸甘蔗的產糖率為12.15％，甘蔗糖分為14.4％。“這些數據比起以往都有下降，其中產糖率大概下降了0.2個百分點左右�！痹搹S農務科陸科長告訴記者，因為糖廠事先在區政府的協調下，和蔗農簽了訂單協議，合同上以每噸275元的價格收購所轄蔗區的甘蔗，因此，不管蔗農運過來的質量有什么問題，他們都照單全收。

　　“收蔗成本不變，而甘蔗的產糖率下降了，糖廠的利潤自然就下降了，今年日子會有些不好過�！痹搹S副總凌超英坦言。在記者采訪的當天，正巧趕上該廠召開全體動員大會，大會上要求全廠上下一心，開足馬力，滿負荷生產，爭取將其所管轄區的260萬噸甘蔗造成的損失降到最低點。

　　盡管如此，由于陰雨天氣影響運輸以及砍蔗工嚴重短缺等原因，要達到該糖廠本榨季250萬噸的目標尚有一定的困難。

　　而事實上，這還不是糖廠面臨的最大問題。“我們更擔心的是，冰凍災害天氣使留種甘蔗變質，影響下個榨季的種植。”凌超英的擔心其實正在成為事實，甘蔗專家稱，許多留種甘蔗的根部已經出現了腐爛、變質，并散發著酸腐的味道。這也意味著，下個榨季甘蔗種苗將會成為甘蔗種植的最大問題。

　　除了種苗，蔗農的種蔗積極性也正在淡化，許多蔗農對記者表示，由于成本飛漲，而利潤不斷降低，他們正在考慮改種苜蓿。

　　不過，與蔗農、糖廠飽嘗的“酸澀”不同，因對天災造成減產并預期糖價大幅上漲，糖類公司的股價和鄭州白糖的期貨不斷飆升。不過，對于這種狀況，分析人士稱借題炒作的成分更大。

　　事實上，無論是南寧糖業還是貴糖股份，天災其實都是一把雙刃劍：一方面得益于糖價的上漲增加利潤，而另外一方面，災害天氣也讓其甘蔗來源更為緊缺，加上運輸條件所限，其產能釋放也受到制約。此外，冰凍天氣造成留種甘蔗的大片腐爛變質，來年甘蔗的種植將會產生很大的影響。