據(jù)監(jiān)測，2007年的上半年，江蘇金壇市場陳小麥收購價格高位企穩(wěn)，維持在74 -76元/百斤。新小麥國有糧食收購企業(yè)開稱均價67.00元/百斤，國有糧儲企業(yè)6月1日開始托市收購。中等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的最低收購價格69元/百斤，隨行就市收購均價為68元/百斤，但由于江蘇省小麥最低收購價格下達(dá)遲于收割期，機(jī)收小麥在田即售給個體糧販，不扣水雜64-66元/百斤，部分農(nóng)民未能賣到 69元/百斤的價位。

     三季度國有糧企紅小麥標(biāo)準(zhǔn)品收購價為70.55元/百斤，混等收購均價69.44元/百斤，環(huán)比分別上漲2.24%、2.12%。

     托市收購小麥還未上市，農(nóng)民要售小麥不多，面粉加工企業(yè)抬價搶購，推動紅小麥價格上揚(yáng)。11月國有糧企小麥標(biāo)準(zhǔn)品收購均價78.67元/百斤，混等收購均價77.67元/百斤，環(huán)比分別上漲7.77%和7.88%，主要是農(nóng)戶小麥存糧不多，市場供應(yīng)量減少，加上小麥拍賣價格走高，達(dá)到79元/百斤，小麥?zhǔn)召弮r格穩(wěn)中上漲。

     另外，面粉價格先跌后漲，由年初每（特一粉）1.50元/斤、（特二粉）1.40元/斤，下跌到3月下旬的分別1.45元/斤、1.30元/斤；二季度基本穩(wěn)定在1.40元/斤和1.20元/斤，環(huán)比下跌6.67%， 14.29%，同比基本持平；下半年又回升為(特一粉)1.45元/斤，(特二粉)1.22元/斤。