受國內外大豆和豆油現貨、期貨價格居高不下等因素的影響，近期杭州江南糧油批發交易市場食用油行情可以用一路“牛”市來形容，市場內食用油價格均出現大幅攀升的走勢，創下近年來的新高。

     10月底市場內中等色拉油的價格為9.90元/公斤，和去年同期相比上漲了57.1%；二級菜油的價格為9.90元/公斤，和去年同期相比上漲了58.1%，都創下了近兩年來的新高。造成食用油價格節節上漲的原因：目前國內市場上大豆油、調和油的原料大部分依靠進口，原料進口成本提升，油廠跟盤抬升豆油市場報價，這就造成食用油價格受國際期市的影響比較明顯。二是油脂需求逐年增長，而全球油料種植大面積減產，油料作物價格大幅上漲。由此可見，一方面，由于目前國內市場上大豆油、調和油的原料大部分依靠進口，這就造成食用油價格受國際期市的影響比較明顯。國際食用油期貨市場看漲，造成各種油料作物普遍上漲；另一方面，今年國內油料作物普遍減產，油脂供應量的增長速度明顯低于需求量的增長，加重了豆油市場的看漲人氣。