全球氣候變化將對人類社會的經(jīng)濟發(fā)展、生態(tài)與環(huán)境等諸多方面造成影響，而首當(dāng)其沖的是農(nóng)業(yè)，糧食生產(chǎn)與糧食安全作為農(nóng)業(yè)的主體，受到的影響就更大。從林而達(dá)指導(dǎo)的博士生劉穎杰的研究結(jié)果看，過去20年氣候變暖對東北地區(qū)糧食總產(chǎn)增加有明顯的促進(jìn)作用；對華北、西北和西南地區(qū)的糧食總產(chǎn)量增加有一定抑制作用；對華東和中南地區(qū)的糧食產(chǎn)量影響不明顯。

     全球平均氣溫在過去100年里升高了0.74℃。尤其是1975年以后，全球平均氣溫以每10年0.2℃的速率加速升高。從我國氣溫變化的總體趨勢看，北方地區(qū)增暖趨勢非常顯著，而南方各地區(qū)增暖趨勢沒有北方明顯。

     氣溫上升對各地糧食產(chǎn)量產(chǎn)生了較大波動。我國國土面積廣大，地形條件、氣候條件復(fù)雜，不同地區(qū)溫度差異較大，變化趨勢不同，對糧食產(chǎn)量的影響也不盡相同。一般來說，作物生長都有一個適宜溫度范圍，不同作物生長的適溫范圍不同。

     統(tǒng)計結(jié)果表明，從目前的情況看，東北地區(qū)由于采取了適應(yīng)措施，氣候變暖對糧食生產(chǎn)的影響是正面的。溫度升高后，農(nóng)作物的生長期延長，東北地區(qū)有了更好的條件采用晚熟高產(chǎn)玉米、大豆品種和選種冬小麥、水稻等高產(chǎn)作物，農(nóng)作物栽培和耕作制度也發(fā)生相應(yīng)轉(zhuǎn)變，總的生物產(chǎn)量增多了。另外，氣候變暖使得影響作物的冷害明顯減輕甚至消失。從未來發(fā)展趨勢看，預(yù)計東北地區(qū)糧食生產(chǎn)對增溫還有適應(yīng)的潛力。未來十幾年內(nèi)，東北地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還可通過改換品種和調(diào)整播期抵消增溫造成的不利影響，甚至獲得發(fā)展。

     華北、西北和西南等地區(qū)的作物則對溫度升高的適應(yīng)性較差，溫度的上升抑制了產(chǎn)量的上升。溫度上升，作物生長發(fā)育加快，生育期相應(yīng)縮短，致使總干重和穗重減少。影響作物產(chǎn)量的因素，除了作物本身的品種特性以及遺傳因素外，區(qū)域的氣候條件和自然地理也是重要的方面。水資源不足是華北地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵限制因子，而氣候變暖在一定程度上加劇了水資源緊張的局面。但在過去20多年里，這些地區(qū)的糧產(chǎn)量并沒有表現(xiàn)出明顯的減少，這主要得益于農(nóng)業(yè)投入的增加及農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步。

     華東地區(qū)、中南地區(qū)的農(nóng)作物對溫度變化的影響不明顯，這說明該地區(qū)農(nóng)作物對氣候變暖的影響還不敏感。但是數(shù)據(jù)顯示，在1984～2003年期間后期，糧食總產(chǎn)量卻明顯下降了，這可能與這兩個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展較快、耕地迅速減少和播種面積快速下降有關(guān)。

     由此可見，我國高緯度地區(qū)農(nóng)業(yè)對氣候變暖適應(yīng)性較強，近期內(nèi)氣候變暖并不會給這些地區(qū)帶來較大的不利影響；中緯度地區(qū)適應(yīng)性較差，但是通過科技進(jìn)步，仍可以減少氣候變化帶來的負(fù)面影響；低緯地區(qū)，由于本身溫度就高，隨著溫度的進(jìn)一步升高，加上耕地面積迅速減少，該區(qū)域的糧食安全將會首先面臨嚴(yán)峻考驗。

     另外，降水也是影響糧食產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。降水對產(chǎn)量的區(qū)域影響比較復(fù)雜，也會對糧食總產(chǎn)量產(chǎn)生影響。雖然近50年全國降水量沒有表現(xiàn)出顯著的變化趨勢，但是存在著顯著的區(qū)域差異。長江中下游和西北西部的一些地區(qū)降水量有增加的趨勢，而東北地區(qū)東南部、華北地區(qū)和西北地區(qū)東部的部分地區(qū)降水量卻呈顯著減少趨勢。同時，全國大部分地區(qū)降雨日也顯著減少，這意味著出現(xiàn)強降水的概率增大了。在全球變暖背景下，降水的變化也會對糧食產(chǎn)量產(chǎn)生影響。

     糧食產(chǎn)量受到諸多因素的影響，氣候因子是其中的一個重要因素。在全球變化的科學(xué)研究中，研究氣候變化對我國不同地區(qū)糧食生產(chǎn)和糧食安全的影響，提出有效的應(yīng)對措施，將是一項任重而道遠(yuǎn)的工作。