棕櫚油現貨介紹(之一)

　　棕櫚油由油棕果榨取而來，油棕是世界上生產效率最高的產油植物，通常2-3年開始結果，8-15年進入旺產期，到18-20年后開始老化、產量降低，這個時候通常需要砍掉重植，其商業性生產最長可達25年。

　　目前，全球棕櫚油產量主要集中在馬來西亞和印度尼西亞等國，同時非洲、南美洲一些國家也開始廣泛種植油棕，其棕櫚油產量逐年增長。

　　油棕果實中含兩種不同的油脂，從果肉中可得到棕櫚油，從棕櫚仁中可得到棕櫚仁油。將油棕果經過水煮、碾碎、榨取過程，可以從果肉中獲得毛棕櫚油(CPO)和棕櫚粕(PE)。同時，在碾碎油棕果的過程中，棕櫚仁被分離出來，再經過碾碎和去掉外殼，剩下的果仁經過榨取可得到毛棕櫚仁油(CPKO)和棕櫚仁粕(PKE)。

　　毛棕櫚油和毛棕櫚仁油通過精煉，去除游離

　　國際市場上通常將游離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做“軟油”，把游離脂肪酸含量較高的棕櫚油叫“硬油”。

　　棕櫚油含有50%的飽和脂肪，人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%。和其他食用植物油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。

　　作為一種飽和度較高的油脂，棕櫚油曾經被認為有可能會增加人體血清中膽固醇含量。但經過進一步實驗論證，發現食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而有降低膽固醇的作用，因為不同飽和脂肪酸對血脂的影響是不盡相同的，棕櫚油中富含中性脂肪酸，促使膽固醇提高的物質在棕櫚油中的含量很少(僅占1%)。此外，棕櫚油中富含的天然維他命E、類胡蘿卜素和亞油酸對人體健康也十分有益。