1.世界菜油產量

　　菜油是世界四大植物油品種之一，產量僅次于棕櫚油和豆油，在植物油中居第三位，據美國農業部海外農業機構統計數據顯示，2005/06年度，世界植物油總產量為1.153億噸，其中豆油產量為3372萬噸，棕櫚油產量為3507萬噸，菜油產量為1665萬噸，葵花籽油產量為1004萬噸，其它植物油產量為1982萬噸左右。菜油產量占植物油總產量的14%左右。

　　數據來源：美國農業部海外農業機構

　　世界菜油產量呈快速增長態勢，據聯合國糧農組織統計數據顯示，1990年世界菜油的產量為823萬噸，2005年增長到1663萬噸，產量翻了一番，年均增長6.8%。

　　數據來源：聯合國糧食及農業組織(FAO)，2005年為預測數據

　　2.各國菜油產量

　　歐盟、中國、印度、加拿大是世界菜油四大主產國(地區)，2005/06年菜油產量分別占世界總產量的36%、29%、13%、8%，四國(地區)產量之和占世界菜油總產量的86%。其他如日本、

　　從上世紀中期以來，世界四大菜油主產國(地區)產量排序一直沒有變化，但所占份額有所不同，歐盟、中國和巴基斯坦菜油產量增長較快，所占份額上升，其中，歐盟菜油產量增長最快。1996年到2005年，歐盟菜油產量增加了116%，所占份額由24.8%上升為35.5%；中國菜油產量增長為70.1%，所占世界總產量的份額由25.1%增加到28.3%；巴基斯坦的菜油產量占世界總產量的比重較低，增長速度最快，同期增長了287%。

　　與此同時，印度、加拿大菜油產量增長較慢，所占份有所下降。印度菜油產量由175萬噸上升到217.4萬噸，在世界總產中的份額15.9%下降到13.1%；加拿大菜油產量雖增加了20.6%，但所占世界份額從1996年的10.3%下降到2002年的8.2%。

　　各國菜油產量 (單位：萬噸)

　　數據來源：美國農業部海外農業機構(FAS)，2005/06年數據來源于國家糧油信息中心。