美白過的蓮子特別傷肝劣質蓮子給臘八節添堵

http://whmsebhyy.com 2005年01月17日 06:59 北京娛樂信報

　今天是我們的傳統節日臘八節，很多地方的人都有吃臘八粥的習慣。臘八粥在有的地方也叫八寶粥，里面有糯米、紅棗、蓮子等。蓮子是出淤泥而不染的荷花的果實，而在湖南湘潭的部分蓮子加工點里，蓮子卻染上了不該染的東西——工業用氫氧化鈉和雙氧水。他們這樣做為了方便把蓮子的皮去掉，并把蓮子染白。

　 記者調查

　　蓮子去皮用氫氧化鈉

　　湖南省湘潭縣盛產湘蓮。在縣城的超市里，各種包裝的湘蓮擺在顯眼的位置。記者和國家工商總局的調查人員在這里發現，同樣是蓮子，有的顏色偏黃，而有的顏色卻偏白。

　　售貨員在無意間告訴記者，她們自己一般都買顏色黃一些的蓮子。

　　售貨員的話引起了我們注意，到底這不同顏色的蓮子里面有什么秘密呢？記者決定，到當地蓮子比較集中的花石鎮一看究竟。

　　在花石鎮的大街兩旁的屋子里，隨處可見一包包等待加工的紅色的蓮子，紅蓮去了外面紅色的皮就成了白蓮。

　　記者走進一家正在加工蓮子的加工點，工人正在配料。只見他舀出了整整一瓢白色的片狀晶體，然后倒進一個缸里。

　　記者翻開片狀晶體的包裝，看見上面標著工業用氫氧化鈉。隨后，工人搬過來一包去了芯的紅蓮倒了進去。缸里立即冒出了一股濃煙。

　　記者：好嗆，這里面是什么？

　　工人：蓮子。

　　記者：怎么冒煙呀？

　　工人：放了藥水。

　　記者在庫房里見到了裝這種藥水的塑料桶，標簽上赫然印著——工業用過氧化氫。

　　工人告訴我們，加工業氫氧化鈉是為了方便把蓮子的皮去掉。

　　幾番加工后蓮子變白

　　工人隨即往放了藥水的大缸里加了幾桶熱水，然后用鏟子在缸里使勁攪動。缸里又升起了白色的濃煙，里面的水也變成了醬紅色。

　　接著，工人把缸里醬紅色的水放了出來。缸里蓮子的顏色頓時淺了許多。隨后，他把一個藍色的塑料桶提到缸邊，然后從里面倒出了幾瓢藥水倒進了缸里。

　　為了讓藥水和蓮子充分反應，工人又把穿著雨靴的腳伸進倒了藥水的大缸里，開始在蓮子上使勁地踩了起來。

　　過了一會兒，藥水和蓮子開始發生反應，一些泡沫涌了出來。又過了十幾分鐘，泡沫不斷增多，工人急忙把這些泡沫撇開。撇干凈泡沫以后，里面的蓮子已經開始變白。

　　過了十分鐘，蓮子里又涌出了白色的泡沫。經過清理、沖洗之后，一缸經過加工的紅蓮就變成了白蓮。隨后，這些加工好的白蓮被送到了隔壁的烘烤房。經過半天的烘烤，這些白蓮就可以上市了。

　　工業增白劑為蓮子增亮

　　根據掌握的線索，記者來到了另一個加工點。工人開始配料，只見他往桶里倒進工業用氫氧化鈉和雙氧水之后，又從一個小塑料瓶里舀了一些粉末倒進桶里。

　　記者：這是加什么？

　　工人：那個是增白劑。

　　在貯存這種增白劑的庫房里，黑色的包裝桶上印著熒光增白劑VBL的字樣。而這種代號為VBL的熒光增白劑竟然是應用于紡織、造紙工業的增白劑，具有顯著的增亮作用。

　　工人把桶里的混合藥水倒進了裝蓮子的大缸，經過將近一個小時的反應，缸里也冒出了不少泡沫。把泡沫撇開之后，記者發現，里面的蓮子已經明顯變白了。

　　蓮子染色是為了好賣

　　記者：為什么要顏色不同呢？

　　老板：消費不同，北京那邊消費都是要白色的，上海那邊都是要黃色的。

　　接下來的幾天，記者在其他加工點的加工現場，也都看到了工業用氫氧化鈉和雙氧水。

　　調查中記者發現，這些經過加工的蓮子，由于外表光鮮，顆粒飽滿，因此在市場上銷路特別好。

　　老板：沿海地區(加工白蓮)去得多。

　　經銷商：主要銷河南鄭州、湖北武漢，還有上海、南京、山東。

　　專家說法

　　劣質蓮子危害人體肝臟

　　江西廣昌白蓮科學研究所的所長謝克強：工業氫氧化鈉和工業雙氧水都是工業原料，里面含有對人體有害的重金屬，蓮子浸泡在這些有害的化學品當中，那些有害的重金屬就能夠殘留在蓮子里面。而熒光增白是一種多環苯丙惡唑類的化學物質，人體吸收以后，會在體內長期積累，同時跟體內蛋白質結合，產生難以排出體外的新物質，對人的肝臟造成很大的危害。

　　如何辨別蓮子的好壞？

　　手工白蓮，有一點自然的皺皮；而機器磨皮的白蓮，有一點殘留的紅皮在上面；化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。手工白蓮和磨皮白蓮煮過以后，聞起來很清香，而且蓮子膨化很大，而化學去皮的蓮子聞起來還有一種堿的味道。

　　文圖據央視《每周質量報告》

　　記者追訪

　　蓮子行業標準即將出臺

　　北京市工商局相關負責人昨天表示，目前在北京市場出售的蓮子總量并不大，主要在餐館中使用，部分超市有少量八寶粥原料內摻有蓮子。截至目前，工商部門還沒有接到過類似的質量舉報和投訴。

　　這位負責人也指出，目前我國還沒有關于蓮子質量的標準，即使查扣也很難判定產品存在質量問題，執法當中存在難度。

　　另據了解，蓮子行業標準的草案目前已經通過了專家審定并報送農業部審定。標準草案在衛生指標方面，對重金屬砷、鉛、鉻、汞等進行了強制性規定。信報記者革繼勝

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