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南方網訊 豆漿是國人喜歡的飲品，不過，在深圳的學校提供的早餐和課間餐中，有近四成的豆漿微生物超標。昨日(1月11日)，在有關中小學幼兒園及少年兒童安全管理專項整治行動匯報會議上，深圳市衛生部門透露，去年，衛生局組織全市6個區連續一個月對深圳的學校、幼兒園課間餐、早餐食品飲品進行專項檢查，結果發現，學校自制的豆漿不合格率高達39.4%。
主要原因是微生物超標
“這個結果把我們自己都嚇了一跳”，深圳市衛生局有關人員介紹說，衛生部門按全市學校30%的比例抽查，共抽查學校、幼兒園297間，抽檢樣品498份。檢查結果顯示，合格378份，總合格率為75.9%.不合格為120份，不合格率為24.1%.總體合格率比較低，主要不合格指標為微生物超標，主要不合格食品為學校的自制豆漿，不合格率高達39.4%。
三大原因造成污染
是什么原因導致這樣高的不合格率呢？衛生部門調查發現，三大原因造成了豆漿的污染：一是部分學校的豆漿機放在粗加工間，在豆漿制作與加工過程中造成交叉污染；二是豆漿制作與加工時間過早，距最后售賣的時間較長，一般超過2小時，又未保存在10℃以下或60℃以上的冰箱或保溫設施內。
豆漿是高蛋白食品，容易造成細菌繁殖生長；三是在銷售過程中，部分學校用大桶盛豆漿而未加蓋，銷售時用湯勺往外舀，而湯勺也隨便放，造成污染。
衛生部門表示，這些發現了的問題已要求相關學校、托幼機構的集體食堂進行整改。
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