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雖然距離春節還有20天左右的時間，但年夜飯的預定已經進行得如火如荼，不少酒樓、飯店的年夜飯已經訂滿了。據悉，今年年夜飯整體的價位比去年略有下降，菜品的味道以清淡為主，“健康、時尚”成為各間酒樓爭相推出的消費主題。
早在2004年底各酒樓的年夜飯大戰就已經打響，不少飯館的年夜飯包桌已經訂出了五成，所在地區“又一順”飯莊二樓單間6點到8點的年夜飯在2004年12月中旬就已經定出了八
成。元旦過后，年夜飯大戰更是進入了白熱化階段，大部分酒樓飯館的年夜飯被預訂出七成以上，一些飯店甚至已經訂滿。記者打電話到幾家酒樓，工作人員興奮地說，他們每天都要接到幾十個訂年夜飯的電話。目前，鷺鷺酒家的年夜飯就已全部訂滿，便宜坊、全聚德、柳泉居、鴻賓樓等著名酒樓的年夜飯也都訂出了七成以上。據酒樓工作人員介紹，最搶手最先被訂滿的就是包間，各大酒樓的包間幾乎都已經被訂滿了，剩下的都只是大堂的散座位了。華天集團旗下40多家老字號餐館的年夜飯雅座單間已平均預訂出七成，酒樓工作人員提醒說，要訂年夜飯的消費者需要抓緊時間，再過幾天恐怕就連所剩無幾的散座位也都沒了。
今年年夜飯包桌的價格從幾百元到幾千元不等，以滿足不同消費層次顧客的需求。根據目前的情況看，800-1000元的包桌最受消費者歡迎，而2000元以上的年夜飯也吸引了部分人問津。
今年有一個特殊的現象就是春節和西方的情人節離得非常近，這也給餐館帶來了更多的商機。北京新僑諾富特飯店就推出了一種情侶套餐，除了基本的飯菜之外，還有樂隊演奏浪漫音樂、免費贈送鮮花和巧克力等溫情服務。供職于北京恒基寫字樓的周小姐今年春節打算不回貴陽老家，而是準備留在北京和男友一起過節。她告訴記者，由于她和男友在北京都沒有親戚，所以為全家大團圓設計的年夜包桌對于她們來說有些不適合，但是，她們打聽到北京一些飯店推出了浪漫情侶套餐，價格也不算太貴，于是打算去“浪漫”一把。
經濟人士分析，由于餐飲業競爭的加劇，年夜飯也成了很多飯店竟相爭奪的“大蛋糕”，各飯店為了分得一杯羹，大打花樣牌，采取各式各樣的促銷手段。但他同時表示，在年夜飯的爭奪戰中，菜品的豐富、口感的更新僅僅是一方面，如何讓消費者吃得開心、滿意才是取勝的秘笈。
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