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涮肉月1月12月
-口福居
剛來到門前，傳統氣派的大紅中國門面已然讓我感受到火熱氣氛。一進餐廳，好家伙！桌桌幾乎都坐滿了人！真是一個男女老少齊歡聚的場面！電磁爐上熱氣騰騰的火鍋，紅白
相間的嫩肉一轉眼入鍋就被撈出放到嘴里！人們吃得滿面紅光的！
-紅滿堂酒樓
年根歲尾，天冷地寒，人們吃涮鍋的熱情也是空前高漲。食客看樣子都沖著這有名的滋補三巴湯來的。桌上擺著各式各樣的涮品和小吃，鍋內是鼎沸的白色湯汁，熱氣中嗅到一股誘人的香味。
面月2月3月
-黃河京都大酒店
到黃河京都采訪讓我對山西面食的印象越發深刻。我們在廚房欣賞到的面食廚師的超凡技藝是最讓人難忘的！尤其是那個刀削面，面片從廚師頭上頂的面坨中如柳葉般飛下，眨眼間，一碗刀削面的原料就飛到鍋里滾開的水中！
-天和晟食府
采訪的時候已經是下午5點來鐘，餐廳的門就幾乎沒關過。“一碗炸醬面！”“好嘞！您稍等！”小伙計忙得不亦樂乎！伙計還唱菜碼，然后“刷刷刷”把菜碼倒入碗內，“您慢用！”伙計迅速折回去上第二碗！
燒烤月4月5月
-韓式鍋蓋燒烤
韓式燒烤不同于烤羊肉串，服務員把肉放到一個大黑鍋蓋上，里面放上洋蔥條，然后在鍋蓋上翻烤，吱吱啦啦烤肉聲不斷，洋蔥和烤肉特有的香氣飄滿店內，就連姑娘們都拿著筷子搶著吃。
-東華門夜市
從東到西一長溜兒的統一規格的攤位，服務人員穿著統一的服裝。入夜，攤位棚頂掛的紅燈籠通通亮了起來，人頭攢動，吆喝聲不絕于耳。尤其是烤串的攤位，“烤五個！”“我來仨！”就連原來沒在意的人們也都不自覺地跑到烤攤前吃兩串過把癮！
粥月6月7月
-樊媽媽粥菜館
到樊媽媽粥菜館正趕上飯點兒。進了餐廳，大桌的座位早就沒了。這時聽到我身后剛到的四位說：“給我們先來一碗紫米粥，一碗玉米粥，兩碗銀耳蓮子粥！”一碗碗端進端出的都是各色粥品，吃粥的大多是附近上班的公司白領。
-宏狀元粥店
宏狀元是連鎖店，在北京有好幾家。下午5點多鐘采訪完的時候，大廳里已經又有很多人了。粥下面燒著酒精塊，旁邊點綴著各色調料的粥在上面咕嘟咕嘟冒著熱氣，儼然像在吃粥火鍋一樣。
麻小月8月9月
-蜀國傳說
提起麻小自然要到簋街去。蜀國傳說是我采訪的非常熱鬧的一家。店里得用人滿為患來形容。姑娘小伙子通通上手抓一只過來，吃得嘴上都掛了油了也沒人在乎。有的吃得直喊辣，但是手中卻不見停。
-天一閣
天一閣和蜀國傳說隔街相望。這邊火，那邊也火！每桌上的小龍蝦都不下二三十只。有的桌子上已經堆滿了去掉的龍蝦殼和擦手用的餐巾紙。空氣中彌漫著麻辣小龍蝦的香氣！沒有哪桌不點麻小的，有人說了：“來這兒就是沖這個來的。”
蟹月10月11月
-李老爹香辣蟹
金秋正是吃蟹的好時節！到李老爹香辣蟹餐館已經是下午1點多鐘。一進餐廳，就是一股誘人的香辣蟹的味道。醬汁中紅紅的蟹殼，白嫩的蟹肉，真是饞人哪！
-辣婆婆
名字里都帶著“辣”字的辣婆婆餐館，此時自然是“辣”火朝天。食客每個人都戴著一副塑料手套，對著已經被大卸八塊的香辣蟹們，氣氛頗為熱烈。此時此刻，不難想象饑腸轆轆的食客們心情是何等的迫不及待！
旅程仍在繼續……
新的一年有一個新的開端。即將到來的2005年，已經為餐飲美食帶來了一個喜慶的開頭兒。節日是美食的天下。2005年的元旦是對餐飲行業新一年發展的美好祝福。我們相信，在新的一年里，餐飲行業會以一個嶄新的姿態呈現在人們面前，會有更多更好的美味等待著人們去品嘗。仿佛，已經從寒冷的空氣中嗅到了2005年火熱的美食味道！仿佛，已眼見到2005年火爆的饕餮場面！那就讓我們帶著這期盼，共同走進2005年，去見證又一個美食年！
《京華時報》(2004年12月30日第A52版)
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