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第二屆全國團體供餐送餐發展論壇將在京召開
記者從中國烹飪協會快餐委員會獲悉，快餐委員會將于12月9日至11日在北京召開第二屆全國團體供餐送餐發展論壇。
團體供餐送餐的經營在我國迅速發展，一批專門以經營團體供餐送餐業務為主的企業
紛紛興起，發展規模不斷擴大。滿足在外流動人口、團體單位供餐和家庭廚房消費需求是餐飲業的三大服務領域和空間，也是快餐市場需求的主要構成，其中團體供餐送餐———作為我國快餐業經營業態與形式之一，作為社會單位團體后勤保障的重要服務內容已越來越引起人們的廣泛關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸走向市場化、商務化、營養化和社會化，成為社會需求和餐飲經營新的熱點。
據測算，目前我國團體供餐送餐經營雖未統計到餐飲業中，其年經營規模可超過3000億元，并且潛力巨大。在我國團體供餐的發展中，面臨著經營模式、發展途徑和政策規范等問題，進一步交流團體供餐送餐的經驗，共同創造良好的經營發展環境，是推動我國團體供餐送餐健康發展的迫切需要。為此中國烹飪協會快餐委員會于去年創辦了“全國團體供餐送餐發展論壇”，今年12月將舉辦第二屆。來自全國知名的團體供餐企業、快餐連鎖集團、商務公務團膳單位、送餐配餐企業和相關行業與政府部門的代表共同研討我國團體供餐送餐發展的市場前景。 (記者/趙子云)
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