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兩品牌由北向南鋪貨，欲奪液奶高端市場(chǎng)
記者昨日從伊利集團(tuán)了解到，伊利正借“伊然”和“妙酸乳”兩種品牌酸奶，大舉進(jìn)軍餐飲奶市場(chǎng)，在北京、山東等地已經(jīng)上市。
自北向南鋪貨
伊利保鮮公司南區(qū)經(jīng)理張新宇稱(chēng)，伊利去年就開(kāi)始加大餐飲奶的投入，公司專(zhuān)為此成立了幾十人的銷(xiāo)售隊(duì)伍，并投入巨額資金，但他不愿透露具體數(shù)目。
據(jù)知情人士透露，伊利進(jìn)軍餐飲渠道的戰(zhàn)略是由北到南，市場(chǎng)費(fèi)用投入巨大。目前伊利正在華北一些省會(huì)城市布點(diǎn)，同時(shí)也在為拓展華南市場(chǎng)做全面的準(zhǔn)備。
餐飲奶的高利潤(rùn)是伊利進(jìn)軍餐飲奶的主要?jiǎng)訖C(jī)。據(jù)了解，餐飲渠道的乳品銷(xiāo)售正呈現(xiàn)上升勢(shì)頭，銷(xiāo)售額能夠占到整個(gè)市場(chǎng)份額近10%，利潤(rùn)是其他渠道的2 倍到3 倍。
目前，在餐飲業(yè)銷(xiāo)售的品牌有妙士、卡士、天香、喜瑪?shù)龋钍颗c卡士分占北方南方市場(chǎng)，其他則多為區(qū)域品牌，這些品牌一般只針對(duì)餐飲渠道，通路渠道比較少。
爭(zhēng)奪液奶高端市場(chǎng)
盡管餐飲業(yè)利潤(rùn)頗高，但伊利早先并沒(méi)有開(kāi)發(fā)餐飲渠道。據(jù)介紹，這是因?yàn)閺S家其實(shí)并沒(méi)有多少機(jī)會(huì)分享利益。餐飲奶價(jià)位高，一般進(jìn)入中高檔酒樓，一盒屋頂包750ml 的酸奶售價(jià)高達(dá)二十幾元，但看似很高的利潤(rùn)其實(shí)并沒(méi)有到廠家手里，而是被中間環(huán)節(jié)拿走。如酒樓的加價(jià)率高達(dá)100%，加上給服務(wù)員的開(kāi)瓶費(fèi)，真正結(jié)算下來(lái)利潤(rùn)不是太高，不過(guò)相對(duì)其他渠道而言要高一些。
業(yè)內(nèi)人士分析，伊利選擇此時(shí)機(jī)進(jìn)軍餐飲奶，是基于液奶的良好市場(chǎng)。該公司今年1 至9 月共實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額3.36億元。而這個(gè)增長(zhǎng)主要收益來(lái)源于液奶與奶粉，顯然，伊利進(jìn)軍餐飲奶，是想取得液奶高端市場(chǎng)的更大發(fā)展。
對(duì)伊利左右出擊的行動(dòng)，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的表現(xiàn)比較冷靜。蒙牛方面負(fù)責(zé)人表示，餐飲行業(yè)的利潤(rùn)很高，誰(shuí)都想做，但是能不能做大做好，還要看企業(yè)的整體戰(zhàn)略。不過(guò)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，伊利的進(jìn)入會(huì)改寫(xiě)餐飲渠道乳品銷(xiāo)售的規(guī)則，可能也會(huì)吸引蒙牛的參與，最終降低餐飲渠道的乳品銷(xiāo)售價(jià)格。 (記者/危劍俠)
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