質檢總局：消費者選購四類肉制品

http://whmsebhyy.com 2005年01月06日 07:38 北京娛樂信報

　　信報訊 (記者革繼勝) 節日期間，國家質檢總局公布了對北京等7省市33家企業58種火腿腸類食品的抽檢結果，抽樣合格率僅為31%，大部分產品都是因為復合磷酸鹽超標及添加防腐劑、著色劑。

　　據了解，肉類食品是我國菜籃子工程的重要產品，其產品質量的好壞直接關系到人們的身體健康。因此，國家質檢總局近期抽檢了北京等7省市33家企業的58種火腿腸類肉類食

品，合格18種，產品抽樣合格率為31%。在本次抽查中，有21種產品復合磷酸鹽超標，是不合格最嚴重的項目。這是不良企業為了增加出品率，過多地使用磷酸鹽，致使水分超標。

　　另外，不按照規定亂加防腐劑、著色劑超標、淀粉添加量過多、標簽標注不合格也是此次抽檢的不合格原因。

　　質檢總局還建議說，消費者在購買肉類食品時注意選購帶包裝的肉類食品，因為包裝完好的產品可避免流通過程中的二次污染；選購大型企業、老字號企業、通過各種認證的獲證企業生產的產品；選購近期生產的產品，肉制品雖有一定的保質期，但產品會逐漸氧化，新生產的產品口味最好；選購彈性好的產品，彈性好通常會肉多，口味好。