上海餐飲店年夜飯預訂基本告罄 金雞菜單報彩 | ||||||||
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http://whmsebhyy.com 2005年01月05日 09:17 新聞晨報 | ||||||||
晨報實習生張谷微記者陳抒怡報道 上海各大餐飲店的年夜飯預訂基本告罄,年夜飯菜單也已新鮮“出爐”。昨日,記者采訪了滬上幾十家餐飲店后發現,隨著雞年的到來,一些商家的菜單上多了不少“金雞”字樣,以討個好彩頭。 “金雞報曉”、“雞報平安”……別以為是成語接龍,在店家的眼中,這些有搭著新年屬相的詞語都可以成為年夜飯上的菜名。據一家經營粵菜的飯店介紹,他們今年推出的
彩頭固然重要,飯菜的內容更關鍵。記者發現,如今,素食已經在年夜飯的菜單上擴大了勢力范圍。某百年素食店上海連鎖店的負責人告訴記者,該分店要到春節前才開張,但目前為止,“全素宴”年夜飯已基本預訂完畢,價格從每桌400-2000元不等,價位越高越是搶手。“猴頭海參”、“綠柳燒鴨”等狀似葷菜的素菜最受青睞。另一家潮州菜飯館則表示,素菜在餐桌上的地位越來越重要,“十八羅漢齋”、“中華素菜”等素食都是該飯館菜單上的“當紅花旦”。 據上海飲食業行業協會負責人介紹,在業內最近召開的年夜飯討論會上,一些飯店也提出今年的服務要更為人性化。另一些餐館則在今年推出贈送全家福照片的服務,在餐館中營造出濃濃的親情。 |