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本報濟南12月29日訊圍著一個熱氣騰騰的鍋，享受各種美味的菜肴，讓人不禁食欲大增。天氣寒冷，省城商家的火鍋生意日漸火爆，店主們開始品嘗“火鍋經濟”帶來的甜頭。
隨著天氣變冷，省城餐館紛紛打出“火鍋”的招牌，拼搶這塊冬季餐飲“大蛋糕”。在山師東路經營一家飯店的姚先生，本來只以家常炒菜為主，眼看越來越多的顧客要求點火鍋，他便推出了自創(chuàng)的特色火鍋，并打出“吃100元送50元餐券”的優(yōu)惠活動。姚先生說，前
來就餐的多是一些青年人，特別是機關工作人員和高校的學生，雖然他們點菜比較節(jié)儉，但營業(yè)額還是比以前翻了兩番還多。
據記者觀察，省城市場打出的火鍋可謂名目繁多、口味各異，有鴛鴦火鍋、魚頭涮鍋、肥牛火鍋、羊肉火鍋，一些從事燒烤的小店還結合自己的特點，推出了韓式、日式燒烤加火鍋。涮鍋里面的“內容”也不斷變化，除了傳統的牛羊肉、白菜、粉絲外，鵝肉、雞肉、魚肉等都成了火鍋的主料。
針對目前火鍋消費旺盛的狀況，濟南市消協人士提醒消費者，在進行此類餐飲消費時，首先要認真察看菜品的數量，尤其是肉類制品，最好問清每盤的真實重量，以防缺斤短兩；其次莫忘使用公用餐具，以免傳染疾病；對打出“滋補”、“藥膳”等宣傳口號的“火鍋”更要格外注意，以免被虛假宣傳蒙蔽，自身權益受到損害。
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