四川抽查結果：火腿腸放心吃 腌臘制品要當心

　　新年佳節即將來臨，臘肉、香腸等傳統食品又成了廣大市民選購的熱點。為保證節日期間食品安全，近日，四川省工商局對全省各大型商場、超市等經營場所經銷的腌臘制品、罐頭和火腿腸進行了質量監督抽查,結果顯示：火腿腸合格率為100%,罐頭食品的合格率為95.7%,腌臘制品次之，合格率為85%。

　　據了解，抽查中存在的質量問題主要包括：一是摻雜摻假，淀粉含量超標,如標稱成 都市美寧罐頭食品有限公司生產的“鷹馬龍牛肉午餐肉”;二是酸價(以脂肪計)指標超標，多由貯存條件和烘烤溫度不當或肉質不新鮮引起，如標稱成都市李師傅食品廠生產的“李天祥農家老臘肉”；三是亞硝酸鹽含量超標，過量攝入將嚴重危害人體健康,如標稱四川省飛達食品有限責任公司生產的“巴嘴樂川味香腸”；四是水分超標，如標稱成都孔師傅食品有限公司生產的“孔師傅柏丫老臘肉”。(記者邵立肅 鄭軼)