專家提醒要提防二氧化硫熏干菜

　　據新華社電 (曹國廠 劉會杰) 據石家莊市衛生防疫站近日對副食批發市場進行的一項抽樣檢測表明，在被抽檢的20份黃花菜和15份散裝百合中，100%均有二氧化硫殘留。

　　專家稱，黃花菜、百合等干菜在加工、烘干過程中，用二氧化硫進行熏蒸可起到漂白和防腐作用。但若用二氧化硫熏蒸百合，食用者輕則可造成人體有黏膜處，如眼睛、口腔處的刺激感，咽喉處灼痛；重則數小時后出現肺部水腫、聲門痙攣，甚至窒息等癥狀。我國 相關衛生法規明確規定，每公斤黃花菜中的二氧化硫殘留量不得超過200毫克，同時還規定不得使用二氧化硫熏蒸百合。

　　據有關專家介紹，具體鑒別方法是：一看顏色，黃中褐黑發暗者為優，色澤金黃或白色者可能有毒；二聞氣味，有刺激性氣味者有毒；三要品嘗，味道甘甜者為優，有濃酸味的有毒。