走進解放路新會書院，穿過第一個天井走進二進房，左邊走廊外那一截長約4米的老樹根會引起人們的注意。

　　老樹根是榨油設備

　　老樹根朝上的一面被鋸成一個寬約50厘米的截面，截面上鑿開一道長約130厘米，上寬10厘米、下寬約30厘米的半圓形窩槽，窩槽靠近根部形成一個深約30厘米的多邊形槽口。在窩槽中放著一把木制圓形大錘，大錘長約30厘米、直徑25厘米。老樹根旁邊還放著兩個同樣大小的木錘。

　　老樹根到底是做什么用的？新會書院一名工作人員說，那是一種古老的榨油設備。“古人把剝了殼的花生放到槽里，用大錘把花生錘碎，然后在窩槽里塞進規格相近的圓木，在圓木的另一端嵌入頂木和木楔，掄起大木錘錘打木楔，隨著一頭大一頭小的木楔不斷鑲入，圓木受到擠壓，榨出花生油。”

　　榨油方法多有記載

　　南寧市博物館的蒲曉東告訴記者，擺在新會書院的這套木制榨油設備是清末民初的產物，是博物館工作人員在橫縣鄉下征集到的。壓榨法是一種歷史悠久的制油方法，早在北魏賈思勰的《齊民要術》中，就有壓榨取油的記載。元代的《王禎農書》、明代的《天工開物》《農政全書》中，都有榨油設備和榨油方法的記載。據有關專家推測，北宋時期大型的楔式榨油機可能就已經出現，它在當時是十分先進的，正是它們的出現，才導致了真正的專業榨油作坊的產生。在宋、元、明、清近千年的漫長時間里，正是類似的榨油設備，為開封、北京、南京、杭州等先后興起的大都市，提供了充足的食用油。

　　木制榨油機被淘汰

　　從有準確史料可查的元代算起，老式的木制榨油機在我國差不多盛行了700多年，一直到解放后的1959年，全國還有木制榨油機15萬臺，出產的油脂占到了全國產量的40%。到了1964年，浙江省在全國率先淘汰木制榨油機，木制榨油機才逐步走下歷史舞臺。