藏品五花八門來自世界各地香港有間飲食博物館

http://whmsebhyy.com 2006年01月07日 12:20 中國新聞網(wǎng)

　　中新社記者關(guān)向東

　　在香港新界粉嶺一條名爲(wèi)樂天街的幽靜小道，記者慕名走進(jìn)“稻香人類飲食博物館”，獲邀分享此間一批飲食發(fā)燒友從世界各地搜羅回來的“心頭好”，追憶漸漸遠(yuǎn)去的香港民間飲食風(fēng)情。

　　發(fā)燒友攢出博物館

　　據(jù)博物館主任司徒文婕女士介紹，這間博物館最初純屬私人性質(zhì)，原是幾位美食發(fā)燒友共同出資租下場地，將各自從世界各地搜羅的心水飲食主題紀(jì)念品，放在一起分享，也供同好參觀。

　　去年十月，香港稻香集團(tuán)出資將博物館重新

裝修幷擴大，追加了中國飲食及香港餐飲部分，還辟出一個飲食主題圖書館，令香港飲食業(yè)同仁有了個專業(yè)切磋場地。

　　博物館有兩層，占地七千九百呎，分食物容器、大自然勞作、香料、茶(葉)(咖)啡、酒類、五谷、刀秤、

婚宴八個展區(qū)，占地七千九百呎，展品有兩千多件，搜羅自五大洲。　

　　心水展品件件有故事

　　恰逢有香港飲食業(yè)同仁參觀，記者也一道欣賞展品聽故事：

　　一件從歐洲搜羅回來的手動胡椒磨，頭頂著標(biāo)致車標(biāo)，出品于十九世紀(jì)末葉，屬于當(dāng)年的限量版如今的絕版。

　　一個來自非洲的木質(zhì)背簍，造型小巧玲瓏，雕刻刀法細(xì)膩，被司徒主任戲稱爲(wèi)古代LV精品背簍。

　　一架來自泰國二十世紀(jì)初的田野手工甘蔗榨汁機，一塊原木鑿出主機，一排原木雕成杯具，操作靈巧結(jié)構(gòu)緊湊，頗有原創(chuàng)藝術(shù)價值。

　　一尊瓦亮大肚銅壺，體大如缸，手工打制，名爲(wèi)富樂，制作于十九世紀(jì)的埃及，乃祭祀時衆(zhòng)人分享神水的神器。

　　一臺二十世紀(jì)初瑞典家用奶油攪拌器，只要大力啓動，依然旋轉(zhuǎn)如飛，也屬絕版類。

　　展品中給人印象深刻的，還有

土耳其的手風(fēng)吹火泵、西藏的酥油攪拌器、十九世紀(jì)的紅酒入塞器、兩百年前的法國古秤、尼泊爾的手工臉譜水缸、非洲的瓜殼藝術(shù)瓢等。

　　辟中國及香港專區(qū)　

　　去年十月博物館新張后，辟出了中國及香港飲食專區(qū)。

　　中國部分以滿漢全席展示最爲(wèi)吸引人，展品包括“一掌山河”(熊掌) 、“猩猩唇”、“猴腦”、“鹿肉”等奇珍異肴；一套七十年代香港聯(lián)邦酒樓制作滿漢全席時使用的鍍金盛器，也在玻璃展柜中閃光。

　　登上博物館的二樓，仿佛來到六、七十年代的香港，大排檔、火鍋攤、煲仔飯、車仔面、茶餐廳……記錄著這個城市漸漸遠(yuǎn)去的飲食叫賣與溫軟，主辦方稻香集團(tuán)的歷史也做成了展覽的一個單元。

　　走進(jìn)特設(shè)的飲食圖書室，記者發(fā)現(xiàn)書架上排著七十多冊剪報。原來竟是一位有心人，從上個世紀(jì)七十年代至世紀(jì)末剪輯的香港餐飲食譜、報道與廣告，仿佛一本香港飲食野史，令人有一探究竟的愿望。(完)


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